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《仁用杏高产栽培与贮藏加工》内容简介：建设社会主义新农村，是党和国家为全面贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会作出的重大战略部署。科协作为党领导下的科技工作者的群众组织，在发挥自身优势、促进农民素质全面提高这一基础性社会工程中完全可以大显身手，有所作为。建设社会主义新农村是一项艰巨的历史任务，既要靠党的政策，又要靠科学技术；既是物质文明建设，又是精神文明建设；既要彻底改变农村面貌，又要培养农民的全面发展。我们必须树立以农民为主体的观念，想农民所想，急农民所需，从根本上促进“三农”问题的解决。目前，把建设社会主义新农村的实用新技术送往农村，让村村户户都能有“明白人”，真正掌握一两项技能，不断提高致富本领，给农民带来看得见、摸得着的实惠，这是各级科协组织的当务之急，也是今后一段时间的基本任务。我们组织编写《建设社会主义新农村科技丛书》，是直接送技术知识给农民，同时也是为广大科技工作者施展聪明才智、服务“三农”搭建一个有效平台。
《仁用杏高产栽培与贮藏加工》 本书以科学严谨的态度，系统阐述了仁用杏的育种、栽培、病虫害防治、采收、贮藏以及深加工等全方位技术。旨在为广大仁用杏种植者、合作社、农技推广人员及相关企业提供一套完整、实用的技术指导，助力仁用杏产业的可持续发展。 第一部分：仁用杏的认识与选育 本部分首先将深入介绍仁用杏的起源、演变及其在我国的分布情况，重点剖析其营养价值、药用功效以及市场潜力，让读者对仁用杏有一个全面的认识。随后，将详细讲解当前主流的仁用杏优良品种的特性，包括产量、品质、抗性、适应性等方面的比较分析，并介绍先进的育种技术和方法，为选育更适合当地气候和市场需求的品种提供理论基础和实践指导。 第二部分：仁用杏的高效栽培技术 本部分将是全书的核心内容，涵盖了从苗木繁育到成品果采收的每一个环节。 建园与整地： 详细指导如何根据土壤、气候条件选择适宜的建园地点，进行科学的土地规划和整地，包括土壤改良、施肥、布局等，为仁用杏的生长打下坚实基础。 苗木繁育与栽植： 介绍仁用杏常用的嫁接、扦插等繁育技术，强调优良砧木的选择和亲本材料的优劣势分析。并详细讲解栽植的时间、密度、方法，以及栽植后的管理，如定干、修剪等。 肥水管理： 阐述仁用杏不同生长发育阶段对养分和水分的需求特点，指导科学的施肥方案（基肥、追肥、叶面肥），以及高效的灌溉技术，如何根据土壤墒情、天气情况进行精准水肥管理，最大限度地提高产量和品质。 树形管理与修剪： 重点介绍适合仁用杏的几种主要树形（如开心形、疏层形），以及各树形在不同生长阶段的修剪技术，包括萌芽前修剪、生长季修剪、疏花疏果等，旨在培养健壮的树体结构，优化通风透光条件，提高坐果率和果实品质。 病虫害综合防治： 深入剖析仁用杏生产中常见的病害（如褐腐病、穿孔病、流胶病等）和虫害（如桃小食心虫、蚜虫、红蜘蛛等），提供一套集预防、监测、诊断和治理于一体的病虫害综合防治方案。重点介绍绿色防控技术，如生物防治、物理防治、农业防治等，以及安全高效的化学药剂使用规范，确保果实安全和环境保护。 促进花芽分化与保果技术： 针对仁用杏容易出现的坐果不稳定问题，本部分将详细介绍如何通过科学的肥水管理、适时的修剪、疏花疏果以及辅助措施（如植物生长调节剂的应用）来促进花芽分化，提高坐果率，减少生理落果。 第三部分：仁用杏的采收、贮藏与加工 本部分聚焦于如何最大化仁用杏的经济价值。 采收技术： 详细指导仁用杏的最佳采收时间、标准和方法，强调避免机械损伤，保证果实的新鲜度和完整性。 采后处理与贮藏： 介绍仁用杏采后易发生的生理病变和腐败原因。详细阐述果实的分级、清洗、预冷等采后处理技术。重点介绍不同贮藏方式（如冷藏、气调贮藏）的原理、技术要点和设备要求，旨在延长仁用杏的货架期，保持其最佳品质。 深加工技术： 探索仁用杏的多元化加工途径，介绍仁用杏仁的脱仁、脱皮、烘烤、食用等技术。同时，介绍仁用杏果肉的加工，如制作果酱、果汁、果脯、果酒等，提供成熟的加工工艺流程和配方建议，以及相关的质量控制和食品安全标准。 第四部分：仁用杏产业的发展与展望 本部分将从宏观角度审视仁用杏产业的发展现状、存在的问题以及未来的发展趋势。 市场分析与营销策略： 分析国内外仁用杏市场需求、价格波动规律，提供有效的营销策略和品牌建设建议。 产业化发展模式： 介绍仁用杏产业的组织化、规模化发展模式，如合作社、龙头企业带动等。 政策法规与技术创新： 梳理与仁用杏产业相关的国家及地方政策法规，并展望未来在育种、栽培、加工等领域的技术创新方向。 本书内容详实，图文并茂，案例丰富，力求将复杂的农业技术以最直观、最易懂的方式呈现给读者，是从事仁用杏种植、管理、加工和销售人员不可或缺的参考书。通过掌握本书的技术要点，读者能够有效提高仁用杏的产量和品质，降低生产成本，提升经济效益，为我国仁用杏产业的健康发展贡献力量。
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