我國是世界上養鹿最早的國傢，也是養鹿大國之一。《茸鹿養殖及其産品加工技術》從茸鹿種類及其生物學特性到鹿的飼養與設施；從鹿的繁殖、育種到鹿病的防治及鹿胎、鹿鞭、鹿心、鹿筋、鹿尾、鹿角、鹿肉和鹿皮的加工，都做瞭較為詳盡的技術說明，具有很強的實用性、科學性、先進性。適閤養鹿專業戶、鹿場員工、鹿産品加工人員、畜牧獸醫科技工作者和有關農業院校師生閱讀參考。
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