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出版者:

作者:Mason, Pamela

出品人:

页数:296

译者:

出版时间:2009-1

价格:$ 45.19

装帧:

isbn号码:9780853697619

丛书系列:

图书标签:

• Dietary Supplements
• Vitamins
• Minerals
• Herbal Supplements
• Nutrition
• Health
• Wellness
• Alternative Medicine
• Pocket Guide
• Reference

营养补充剂口袋指南：深入探索天然健康支持 图书简介 《营养补充剂口袋指南》并非一本关于现有营养补充剂产品或品牌的介绍手册。相反，它是一部旨在为读者提供坚实基础知识、科学视角以及审慎评估指南的综合性参考书。本书的重点不在于推荐“什么值得买”，而在于阐明“如何理解并安全有效地利用”营养补充剂这一复杂的领域。它将带领读者穿越营养科学的前沿，深入了解人体如何消化、吸收和利用各种化合物，从而使用户能够基于证据做出明智的健康决策。 第一部分：营养学的基石——理解身体的需求 本书首先建立起对人体生理学和营养需求的深刻理解。我们不会从市售产品入手，而是从细胞层面开始探讨生命活动的必需元素。 第一章：人体的新陈代谢蓝图 本章详细描绘了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）在体内如何转化为能量和结构单元。我们将深入探讨三羧酸循环、电子传递链等核心代谢通路，解释为什么即使是“完美”的饮食，也可能在特定生理状态下出现吸收效率的波动。本章内容聚焦于生物化学的精确性，而非营养补充剂的营销口号。 第二章：微量元素的精确调控 维生素和矿物质作为酶的辅助因子，其重要性不言而喻。本部分将超越简单的“缺乏症”列表，而是探讨它们在信号传导通路中的动态角色。例如，我们细致分析镁在肌肉松弛和ATP生成中的多重作用，以及维生素D如何通过核受体调控数百个基因的表达。这部分内容旨在建立一个认知框架：补充剂的有效性高度依赖于个体细胞环境和现有储备水平。 第三章：生理状态的改变与营养需求波动 本书探讨了生命周期（如青春期、妊娠期、老年期）和特殊生理压力（如高强度训练、慢性炎症）如何系统性地改变基础营养需求。我们侧重于这些状态下机体对特定营养素转运、储存和排泄效率的影响，而非直接提及任何“提高能量”的补充品。读者将学习如何根据自身状态评估生理阈值，而非依赖通用的RDA（推荐膳食摄入量）。 第二部分：深入科学——分子层面的作用机制 本部分是本书的核心，它将补充剂的讨论提升到分子生物学和药理学的层面，探究活性成分在体内究竟发生了什么。 第四章：植物化学物质的复杂性 许多流行的“天然”补充剂来源于植物提取物，如类黄酮、多酚和萜类化合物。本章将系统地介绍这些次生代谢产物的化学结构、溶解性及其在消化道中的稳定性。我们关注其生物活性，比如它们如何与特定的酶系统（如细胞色素P450家族）相互作用，以及由此产生的潜在的代谢影响。这部分避免了对特定植物名称的罗列，而是侧重于化合物类别及其作用机制的共通性。 第五章：氨基酸的信号传递作用 氨基酸不仅是蛋白质的组成单位，它们也是重要的神经递质前体和细胞信使。本章详细分析了特定氨基酸（如谷氨酸、甘氨酸、色氨酸）如何穿过血脑屏障，并讨论其在神经可塑性和应激反应中的调节机制。读者将了解精氨酸转化为一氧化氮的生理过程，以及该过程如何受到体内其他因子（如精氨酸酶活性）的制约。 第六章：益生元、益生菌与肠道轴线 肠道微生物群对营养吸收和免疫调节至关重要。本书将详细阐述微生物群落的结构多样性如何影响短链脂肪酸的生成，以及这些代谢产物如何反过来影响宿主的健康。我们探讨益生元如何选择性地支持有益菌群的生长，以及益生菌的菌株特异性在影响宿主健康时的关键作用，强调“菌株”而非“产品”的重要性。 第三部分：评估与审慎——建立批判性思维 本部分专注于武装读者，使其具备科学评估任何声称有效营养干预措施的能力。 第七章：从证据金字塔到临床意义 本章是关于如何解读营养学研究的核心指南。我们将细致剖析随机对照试验（RCT）、荟萃分析的层级，解释统计学显著性与临床相关性之间的差异。读者将学习识别研究设计中的常见偏差（如选择偏差、报告偏差），并理解“体外”（in vitro）和动物模型结果向人体应用的局限性。 第八章：生物利用度与药代动力学 一个营养素的有效性，往往取决于它能到达作用部位的量。本章深入探讨了口服补充剂在吸收（Absorption）、分布（Distribution）、代谢（Metabolism）和排泄（Excretion）的全过程。我们将分析脂溶性与水溶性载体系统、肠道转运蛋白的影响，以及首过效应（First-Pass Effect）如何降低口服补充剂的生物利用度。例如，探讨不同形式的钙或镁在体内吸收效率上的差异。 第九章：潜在的相互作用与安全边界 本书严肃对待营养干预可能带来的风险。本章系统性地梳理了不同类别营养素在剂量过大时可能产生的毒性机制，以及它们与常见药物（如抗凝血剂、他汀类药物）之间发生的药代动力学或药效学相互作用。我们强调的重点是，天然并不等同于无害，剂量和个体差异是安全性的决定因素。 结论：构建个性化的营养框架 本书的结论部分不会提供一个“万能配方”，而是总结如何运用前述科学知识，构建一个与个人健康目标和生理状态相一致的审慎评估框架。它旨在培养读者成为自己健康信息的主要“数据分析师”，而非被动的消费者。通过掌握这些基础原理，读者可以超越市场上的喧嚣，专注于支持自身身体最佳运作的科学原理。本书提供的，是深入理解健康机制的思维工具，而非产品清单。

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