Impact of Pollution on Animal Products pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Faye, Bernard (EDT)/ Sinyavskiy, Yuriy (EDT)

出品人:

页数:205

译者:

出版时间:

价格:179

装帧:

isbn号码:9781402083570

丛书系列:

图书标签:

• Pollution
• Animal Products
• Food Safety
• Environmental Impact
• Toxicology
• Livestock
• Aquaculture
• Public Health
• Contaminants
• Food Science

兽医学前沿：动物健康与公共卫生中的新挑战 本书聚焦于当代畜牧业和野生动物保护领域中，日益凸显的复杂挑战，探讨了影响动物生理机能、种群动态乃至人类健康的多种前沿科学议题。 本书并非关注传统意义上的环境污染物如何直接毒害动物机体，而是深入剖析了在现代农业、生物技术进步以及全球气候变化背景下，对动物福利、疾病传播模式和食品安全产生深远影响的系统性、结构性和行为性因素。全书分为五个核心部分，旨在为兽医学研究人员、畜牧业管理者、公共卫生官员及政策制定者提供一套全面的分析框架。 --- 第一部分：畜群管理与代谢应激的新范式 本部分着重考察当代高产畜牧业模式下，动物如何应对高负荷的生产目标与内源性生理限制之间的矛盾。我们探讨的重点在于代谢应激的早期识别与干预，而非外源毒素的影响。 第1章：非常规饲料添加剂与肠道微生物组的互作 本章详细分析了新型益生菌、后生元（postbiotics）以及特定植物提取物对反刍动物和单胃动物消化道微生物群落结构的动态影响。研究集中于如何通过精确调控肠道菌群的平衡，优化营养物质的吸收效率，从而减少因代谢负担过重导致的亚健康状态。探讨内容包括但不限于：特定短链脂肪酸（SCFAs）的产生与宿主免疫系统的信号传递机制，以及高密度饲养环境下，饲料添加剂对粪便微生物群落的“溢出效应”及其潜在的环境生态影响。 第2章：精确环境控制下的热负荷与生产性能衰减 本书深入研究了热、湿、光照等环境参数的微小波动如何触发动物体内的氧化应激反应。我们关注的是“亚临床热应激”——即动物尚未表现出明显疾病症状，但其能量分配已发生不利偏移的状态。通过可穿戴生物传感器收集的实时数据，本章构建了复杂的热力学模型，用于预测在不同气候情景下，特定品种（如高产奶牛、肉鸡）的免疫抑制阈值。讨论还涵盖了新型冷却技术和通风策略在维持核心体温稳定方面的局限性与改进方向。 第3章：繁殖生理对早期生命营养的敏感性 本章探讨了围产期（Periparturient period）母体健康状态对后代遗传潜能开发的决定性作用。重点分析了母源营养编程（Maternal Nutritional Programming）的分子机制，例如表观遗传修饰如何受到围产期能量平衡和炎症水平的影响，进而预示了仔猪或犊牛成年后罹患代谢性疾病的风险。我们特别关注了子宫内环境压力（如胎盘功能不全）如何通过调节基因表达，而非外部环境毒素，来影响后代的生长轨迹。 --- 第二部分：新兴传染病动态与宿主免疫的适应性挑战 第二部分将视角转向了全球化背景下，动物病原体扩散的生态学驱动因素以及宿主免疫系统在新型威胁面前的响应机制。内容侧重于生物安全、疫苗效力及病毒演化。 第4章：全球贸易流与动物源性人畜共患病风险建模 本章摒弃了对已知污染物的讨论，转而关注动物产品的国际供应链如何加速新型或重组病原体的地理扩散。通过网络分析和地理信息系统（GIS）建模，本章评估了活体动物市场、冷链运输中断以及国际边境检疫标准的差异性对特定病毒（如高致病性禽流感病毒变种）传播潜力的放大作用。讨论的核心在于“人与动物的接触界面”的结构性风险。 第5章：疫苗佐剂技术与适应性免疫记忆的构建 本章深入探讨了现代动物疫苗的设计原理，特别是新型佐剂系统（如脂质纳米粒、TLR激动剂）如何诱导更持久和广谱的免疫记忆。研究聚焦于如何优化佐剂配方，以克服不同动物物种间固有的免疫应答差异，以及在存在母源抗体干扰的情况下，实现高效的早期免疫接种策略。这不是关于环境毒素干扰免疫，而是关于免疫系统“学习”和“记忆”的生物学复杂性。 第6章：群体遗传学在疾病易感性中的角色 通过对特定经济动物品种的基因组测序数据分析，本章揭示了人工选择（如追求高生长速度或高产奶量）如何在不经意间降低了种群对特定新兴病原体的遗传抵抗力。探讨了“选择性清除”（Selection Sweeps）对免疫相关基因位点多样性的负面影响，以及如何在育种计划中平衡生产性能与抗病性。 --- 第三部分：动物福利、行为生态学与慢性压力 本部分着眼于长期、低强度的非物理性压力源对动物行为和慢性生理调控的影响，这与直接的化学污染效应截然不同。 第7章：环境丰富度与刻板行为的神经生物学基础 本书探讨了圈养环境中环境贫乏如何导致适应不良的行为反应，如过度梳理、踱步或异食癖等刻板行为。研究侧重于皮质醇（Cortisol）等内源性压力激素的昼夜节律变化，以及长期的行为剥夺如何重塑纹状体和前额叶皮层的神经回路，从而影响动物的决策能力和应对新环境的能力。 第8章：社会结构扰动与群体内部的应激传播 针对群居动物（如猪、羊、鸡），本章分析了不同程度的群体规模、混合饲养年龄以及等级制度建立过程中的社会冲突对个体慢性应激水平的累积影响。通过粪便代谢物分析和群体动态观察，本章描绘了社会地位低下个体如何持续处于高唤醒状态，并探讨了管理干预措施（如早期隔离与再引入）的有效性。 --- 第四部分：动物源食品安全的新兴关注点 本部分关注的是在正常生产条件下，食品中内源性产生的或因加工技术引入的潜在风险物质，而非外部环境的持续性污染物。 第9章：食品加工过程中的非酶促褐变产物风险评估 本章研究了在高温灭菌、烘焙或干燥过程中，美拉德反应（Maillard Reaction）等内源性化学反应产生的杂环胺（HCAs）和丙烯酰胺（Acrylamide）的生成动力学。重点在于优化饲料转化过程和最终产品热处理曲线，以最小化这些被认为具有潜在遗传毒性的物质的形成，而不涉及外部环境污染源。 第10章：兽药残留的代谢动力学与耐药性基因的水平转移 本书关注已在动物体内代谢并转化的药物残留物的动力学模型，特别是当这些代谢物与宿主肠道细菌相互作用时，如何影响抗生素耐药基因（ARGs）的水平转移速率。分析集中于在正常用药剂量下，残留物在组织中的动态清除曲线，以及其对环境微生物库的“选择压力”的贡献。 --- 第五部分：可持续畜牧业的系统性韧性构建 最后一部分将所有议题整合，探讨如何通过系统优化来提升整个畜牧系统的抗压能力和适应性。 第11章：基于风险的生物安全体系与审计标准 本章提出了一套超越传统卫生标准的“系统韧性审计”框架，用于评估农场的整体抗风险能力，包括其对极端天气事件、人员流动中断及新兴疫情的缓冲能力。该框架强调流程管理和人员培训，而非针对单一污染物的检测。 第12章：数据驱动的预警系统与决策支持 本书最后总结了如何整合来自环境监测、生产记录和行为观察的异构数据，构建先进的预测性维护与干预模型。目标是实现对生产性能下降、疾病爆发前兆或代谢失衡的早期、非侵入性预警，从而在问题尚未显现为“中毒”或“污染”事件时，即刻进行管理调整。

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