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出版者:CENGAGE Delmar Learning

作者:James Boodley

出品人:

页数:696

译者:

出版时间:2008-6-4

价格:GBP 119.00

装帧:Hardcover

isbn号码:9781418030797

丛书系列:

图书标签:

• 温室
• 商业种植
• 园艺
• 农业
• 植物栽培
• 温室技术
• 可持续农业
• 园艺技术
• 作物生产
• 温室管理

繁茂都市：现代城市农业与垂直农场的未来蓝图 本书聚焦于当前全球城市化进程加速的背景下，探讨如何通过创新性的农业技术，在有限的城市空间内实现高效、可持续的粮食生产。它并非探讨传统温室种植，而是深入剖析前沿的、颠覆性的城市农业模式，为应对未来的食物安全挑战提供一套系统性的解决方案。 --- 第一部分：城市化洪流下的食物危机与前瞻 在全球范围内，城市人口的持续增长正以前所未有的速度重塑我们的生活环境与资源分配格局。传统的、依赖广袤郊区土地的农业模式，在面对日益紧张的土地资源、长距离运输带来的碳排放，以及气候变化带来的极端天气威胁时，显得愈发脆弱。本书将从宏观视角审视这一“城市食物悖论”——一方面城市汇聚了全球最多的消费者，另一方面，他们却离食物的源头越来越远。 本书的第一部分将严谨地分析当前食物供应链的脆弱性，并明确指出，要保障未来城市居民的营养供给，必须将生产环节重新引入城市肌理之中。我们不会讨论如何优化传统温室内的光照和温度控制，而是将聚光灯投向那些完全脱离自然土壤束缚、依赖高科技手段实现精确环境控制的新型农业系统。 我们邀请读者审视以下核心问题：在摩天大楼的夹缝中，在废弃的工业厂房内，我们能否建立起一个自给自足的食物生态圈？什么样的技术组合才能支撑起这种“逆向城市化”的食物革命？ 第二部分：垂直农场：重塑空间利用效率的革命 垂直农场（Vertical Farming）无疑是现代城市农业中最引人注目、最具颠覆性的概念之一。它代表着从二维平面种植向三维立体生产的根本性转变。本书将详尽拆解构建高效垂直农场所需的四大核心技术支柱，这些技术共同作用，实现了对作物生长环境的绝对控制。 2.1 水培、气培与雾培：告别泥土的根系革命 我们详细阐述了水培（Hydroponics）、气培（Aeroponics）和雾培（Aeroponics）这三种无土栽培技术在城市环境中的应用优势与局限。 水培系统：重点分析了深水培养（DWC）、营养液膜技术（NFT）等在层架式结构中的流体力学设计，以及如何通过精确的营养液配方调控，最大化特定作物的产量和营养价值。 气培与雾培：本书深入探究了气培技术如何通过将营养液雾化成微米级的颗粒，极大地提高了根系对氧气和养分的吸收效率，这是实现超高速生长的关键所在。我们提供了多个案例研究，展示了气培在叶菜类和浆果类作物上的突破性表现。 2.2 光谱工程学：LED照明下的光合作用优化 在室内，唯一的“太阳”便是人造光源。本书将投入大量篇幅讨论植物生理学与发光二极管（LED）技术的交叉前沿——光谱工程学。 我们超越了“红蓝光组合”的初级概念，深入探讨了如何根据作物的不同生长阶段（营养生长、开花期、果实成熟期），定制“光配方”（Light Recipe）。例如，特定波段的紫外光对次生代谢产物（如花青素和抗氧化剂）的影响，以及如何通过精确控制红光与远红光比例来调节植物的形态建成（如避免徒长）。本书附带了针对几种高价值作物的LED光谱应用实例图表。 2.3 环境自动化与数据驱动的决策 垂直农场之所以高效，在于其对环境参数的实时、毫秒级的监控与调整能力。本章详细介绍了物联网（IoT）、传感器技术（如气体交换传感器、叶面温度传感器）与先进的控制算法如何协同工作。我们探讨了如何利用机器学习模型，从海量历史数据中学习作物的“最佳生长轨迹”，并据此预测并预防潜在的胁迫因素，从而实现产量稳定性和一致性的最大化。这是一种“农场即数据中心”的思维模式。 第三部分：城市农业的生态与社会整合 本书不仅关注技术本身，更着眼于如何在复杂的城市生态系统中成功部署和运营这些创新农场。 3.1 能源效率与可持续性挑战 垂直农场依赖于高密度的人工环境控制，能源消耗是其生存的关键挑战。我们全面评估了当前垂直农场的主要能源输入（照明、HVAC、水循环），并重点探讨了能源整合方案： 可再生能源接入：如何将太阳能（屋顶光伏）、地热能或区域供热系统集成到农场运营中。 热能回收与循环：特别是LED照明产生的废热，如何被有效地收集并用于维持环境温度或驱动除湿系统，实现“能源闭环”。 3.2 选址策略与城市规划的融合 我们分析了成功城市农场选址的非传统标准。不再是寻找肥沃的土地，而是寻找：靠近消费者（减少物流成本）、具备稳定电力供应、并能与现有基础设施（如水处理厂、废弃的冷库）形成协同效应的“棕色地带”（Brownfield Sites）。本书提出了一套“城市农业潜力地图”的评估框架。 3.3 社区赋权与新型农业经济学 本书最后一部分转向社会维度。垂直农场不仅仅是食物工厂，它们也是社区教育中心、就业创造者和食物教育的载体。我们研究了“社区支持的垂直农业”（CSVA）模式，探讨了小型、模块化农场如何嵌入居民区，提供超本地化的“零英里”产品，从而增强社区的韧性和食物主权意识。本书提供了一个关于投资回报率（ROI）和运营成本（OPEX）的详细财务分析模型，展示了在精细化管理下，这些高科技农场如何实现经济上的可持续性。 --- 《繁茂都市：现代城市农业与垂直农场的未来蓝图》 为城市规划师、农业工程师、投资者以及所有关心未来食物安全的人，提供了一份全面、深入且具有高度实操性的指南，指导我们如何将丰饶的农业生产力，带回我们生活的核心——城市之中。本书致力于描绘一个不再受制于季节和地域限制的、高效、清洁的食物生产新时代。

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