The Global Governance of Food pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Curran, Sara R.

出品人:

页数:240

译者:

出版时间:2009-1

价格:$ 158.20

装帧:

isbn号码:9780415451628

丛书系列:

图书标签:

全球食物治理
食物安全
国际关系
可持续发展
农业政策
全球化
粮食系统
政治经济学
环境政策
健康

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具体描述

Food provides a particularly exciting and grounded research site for understanding the mechanisms governing global transactions in the 21st century. While food is intimately and fundamentally related to ecological and human well-being, food products now travel far flung trade routes to reach us. International trade in food has tripled in value and quadrupled in volume since 1960 and tracing the production, movement, transformation, and consumption of food necessitates research that situates localities within global networks and facilitates our capacity to 'see the trees and the forest' by zooming from the global to the local and back to the global. Our need for food is a constant; how we acquire food is a variable; and, the production, commercialization, and consumption of food therefore offer an invaluable window onto the globalization of the world we inhabit. Food provides an ideal site for answering the fundamental questions of governance of central concern to globalization debates. This book presents recent and interdisciplinary scholarship about the variety of mechanisms governing global food systems and their impacts on human and environmental well-being. This book was previously published as a special issue of "Globalizations".

《寰宇食粮：跨国食品体系的权力、规制与未来》作者： [此处留空，假设本书为虚构] 出版社：环球学术出版社出版年份： 2024年页数： 680页 --- 内容简介《寰宇食粮：跨国食品体系的权力、规制与未来》是一部深入剖析当代全球食品体系复杂运作机制的重量级学术专著。本书并非简单地描绘粮食生产或消费的地理分布，而是聚焦于支撑、塑造和挑战这一庞大体系的权力结构、法律框架、经济博弈与社会后果。它旨在揭示，从田间地头的作物选择到餐桌上的食物安全标准，都已被深层次的跨国治理安排所渗透和界定。本书的核心论点是，当今的食品体系不再是一个由国家主导的部门，而是一个由多元行为体——包括跨国农业综合企业、国际组织（如联合国粮农组织、世界贸易组织）、非政府组织、区域贸易集团以及国家监管机构——共同构筑的“复杂治理场域”。理解这一场域，必须超越传统的国家主权视角，转而审视那些在幕后推动议程、设定规则和分配资源的关键机制。全书结构严谨，分为五个相互关联的部分，层层递进地解构全球食品治理的各个维度： --- 第一部分：全球食品治理的范式演变与理论基础本部分奠定了全书的理论基石，考察了全球食品治理从二战后的国家主导模式（以粮食援助和自给自足为核心）向21世纪以市场为导向、以标准为驱动的复杂网络转型的历史轨迹。核心议题包括： 1. 从“粮食安全”到“营养安全”的理论转向：分析了“粮食安全”（Food Security）概念在冷战后期的演变，以及“可持续营养安全”（Sustainable Nutritional Security）的兴起，探讨了这背后反映出的对环境承载力和消费结构优化的新要求。 2. 新制度主义与治理理论的应用：引入了跨域治理（Trans-scalar Governance）和多层级治理（Multi-level Governance）的分析框架，用以解析国家、区域和全球层面规制之间的互动与冲突。特别关注了“软法”（Soft Law）和行业自治在食品标准制定中的日益增长的作用。 3. 关键行为体谱系：详细梳理了大型跨国农产品贸易商、基因工程与农化巨头，以及新兴的金融资本在食品供应链中的权力渗透。本书着重分析了这些“隐形的主权者”如何通过游说和合同安排，影响国际贸易协定和国内立法。 --- 第二部分：国际贸易规则与食品标准的权力博弈本部分是全书的核心，聚焦于国际经贸体系如何成为重塑全球食物分配和生产模式的主要战场。详细论述了以下方面： 1. 世界贸易组织（WTO）与农业协定的再审视：深入分析了《农业协定》中关于补贴、市场准入和国内支持措施的条款，如何持续有利于拥有强大农业部门的发达经济体，并探讨了发展中国家在多哈回合谈判中的困境。本书强调，贸易规则不仅是经济工具，更是关于“谁有权生产什么”的政治工具。 2. 技术性贸易壁垒（TBT）的规制化：详细剖析了国际食品标准组织（如国际食品法典委员会，Codex Alimentarius Commission）的作用。本书揭示了标准制定过程中的“专家政治”，探讨了如何通过设定农残限量、病虫害检疫要求，间接构建起新的非关税贸易壁垒，从而限制新兴市场农产品的进入。 3. 区域化与双边协定的悖论：研究了北美自由贸易协定（NAFTA/USMCA）、欧盟共同农业政策（CAP）等区域协定如何创造“内部治理”的稳定规范，但同时又可能在区域内部形成排他性，加剧与外部世界的结构性不平等。 --- 第三部分：环境、气候变化与食品体系的韧性这一部分转向关注宏观环境压力对现有食品治理体系提出的生存挑战。 1. 气候变化对粮食生产地理的重塑：通过案例研究，分析了极端天气事件（如长期干旱和突发洪涝）如何暴露了当前以单一作物和大规模灌溉为特征的全球化生产模式的脆弱性。 2. 可持续性叙事的规制化：批判性地考察了“气候智能型农业”（Climate-Smart Agriculture）和“基于自然的解决方案”（NbS）等概念的兴起。本书质疑这些概念在多大程度上真正改变了生产关系，以及它们是否仅仅成为大型企业“漂绿”（Greenwashing）的工具。 3. 水资源与土地权的跨国冲突：探讨了全球粮食市场对水和土地资源的“虚拟需求”如何驱动跨国“大宗土地收购”（Land Grabbing）现象，以及国际法在保护土著社区土地权利方面的局限性。 --- 第四部分：食品安全、消费者主权与跨国监管的张力本部分集中于食品从生产到消费终端的“可追溯性”和“信任中介”问题。 1. 从“产地溯源”到“过程监管”的转移：分析了食品掺假危机（如疯牛病、地沟油事件）如何催生了对更严格、更精细化监管的需求。本书重点探讨了区块链技术、物联网等新兴技术在食品供应链中的应用，以及这些技术如何被用于增强或削弱消费者对大型企业的信任。 2. 风险分析范式的统治地位：深入剖析了风险评估（Risk Assessment）在国际食品法典中的核心地位，以及这种科学主义范式如何边缘化了“预防原则”（Precautionary Principle）的运用，特别是在转基因生物（GMOs）和新兴食品添加剂的审批中。 3. 信息不对称与标签政治：考察了各国在“非转基因标识”、“有机认证”和“营养警示标签”等方面的不同监管路径。这些差异不仅是文化差异的体现，更是国家试图重新夺回部分消费者主权、对抗跨国企业标准化营销策略的体现。 --- 第五部分：未来展望：重塑全球食品治理的路径本书的结论部分并非提供简单的政策建议，而是对现有治理体系的内在矛盾进行总结，并展望了可能的变革方向。 1. 从全球到地方的治理回溯（Reglobalization）：讨论了近年来兴起的“地方食物系统”（Local Food Systems）运动，分析了它们在多大程度上能够对全球市场形成有效制衡，并探讨了城市农业和社区支持农业（CSA）在政策层面如何被整合进更宏大的可持续发展目标中。 2. 新的问责机制：探讨了建立具有法律约束力的“全球食品问责框架”的可能性，重点研究了国际刑事法院在处理与粮食系统相关的环境破坏或大规模营养不良事件中的潜在作用。 3. 技术的双重性：总结了科技进步在提高生产效率的同时，如何加剧了治理的复杂性，并呼吁发展出更具包容性和适应性的技术治理模式，以确保创新服务于公共利益而非少数资本的利益。总结：《寰宇食粮》为研究人员、政策制定者和关注食品正义的社会活动家提供了一个全面的分析工具箱。它坚持认为，要实现一个真正公平、可持续的全球食物未来，就必须直面和解构那些隐秘的、跨国的、由权力驱动的治理结构。本书的价值在于其深刻的批判性视角，它迫使读者重新思考我们赖以生存的食物体系，究竟是在谁的规则下运转。