Optimizing Women's Health Through Nutrition pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Thompson, Lilian U. (EDT)/ Ward, Wendy E. (EDT)

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:

价格:880.00

装帧:

isbn号码:9781420043006

丛书系列:

图书标签:

• 女性健康
• 营养学
• 膳食优化
• 健康饮食
• 女性营养
• 健康生活
• 保健
• 营养疗法
• 健康管理
• 女性保健

精准营养：开启身心平衡的钥匙 图书简介 书名： 营养科学前沿：从分子到个体的全景解析 作者： [此处可填写真实作者名或留空] 出版社： [此处可填写真实出版社名或留空] --- 引言：超越基础的营养学视野 在当代社会，我们对健康的追求已不再满足于简单的“均衡饮食”。《营养科学前沿：从分子到个体的全景解析》旨在为读者提供一个深入、多维度的营养学视角。本书摒弃了传统营养学中过于简化的分类和建议，转而聚焦于营养素在人体内部的复杂交互作用，以及环境、基因、微生物组如何共同塑造我们的健康状态。 本书的核心理念是“精准营养”——认识到每位个体都是独一无二的生化系统，对营养的需求和反应存在显著差异。我们将引导读者理解，现代营养科学已进入一个深度定制化的时代，关注点从宏量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）的比例，深入到微量营养素的生物利用度、代谢途径的效率，以及膳食模式对细胞信号传导的影响。 第一部分：营养素的微观世界——分子生物学的视角 本部分将营养学置于分子生物学和基因表达的框架下进行审视。我们不再仅仅讨论“维生素C的好处”，而是深入探讨维生素C作为辅因子如何参与胶原蛋白合成中的羟化反应，以及其在抗氧化应激中对细胞信号通路（如Nrf2通路）的调控作用。 第一章：宏量营养素的代谢调控网络 碳水化合物的代谢分化： 深入解析葡萄糖稳态的复杂机制。探讨不同类型的膳食纤维（可溶性与不可溶性）如何通过改变短链脂肪酸（SCFA）的产生，进而影响肠道细胞能量供应、免疫调节甚至中枢神经系统功能。我们还将详细分析胰岛素敏感性在分子水平上的变异性，及其与脂质代谢和炎症反应的交叉点。 蛋白质与氨基酸的信号功能： 不再将蛋白质仅视为构建材料，而是将其视为重要的信号分子前体。重点讨论必需氨基酸（如亮氨酸）如何通过mTOR通路调控肌肉生长和蛋白质合成效率。同时，探讨特定非必需氨基酸（如精氨酸、谷氨酰胺）在特定生理压力下的条件性必需性。 脂肪酸的结构与功能特异性： 详细阐述Omega-3和Omega-6脂肪酸在细胞膜流动性、炎症介质（如前列腺素、白三烯）合成中的精确作用。本书特别关注长链多不饱和脂肪酸（如DHA、EPA）如何影响神经元膜的完整性以及线粒体功能。 第二章：微量营养素的生物活性与协同作用 微量营养素（维生素和矿物质）的作用远超酶的辅因子角色。 矿物质的吸收与拮抗作用： 剖析铁、锌、镁等关键矿物质在消化道中的竞争性吸收机制。例如，钙、镁、锌之间的吸收平衡，以及如何通过优化膳食配比来提高生物利用度。 维生素D的激素样功能： 超越骨骼健康，深入探讨维生素D受体（VDR）在免疫细胞、内分泌器官中的广泛分布及其对基因转录的调控作用。 代谢的“慢速燃烧”： 探讨B族维生素在三羧酸循环（TCA）中的关键枢纽作用，以及硫辛酸、辅酶Q10等物质在能量生产效率中的调节角色。 第二部分：肠道生态系统——第二基因组的重塑 本书认为，肠道微生物组是理解个体营养反应和健康差异的“第二基因组”。 第三章：微生物组与营养物质的相互转化 食物的最终代谢者： 探讨肠道菌群如何分解人体自身酶无法消化的复杂碳水化合物，产生丁酸盐、丙酸盐等关键代谢产物。分析不同菌群结构（如拟杆菌门与厚垣菌门的比例）与宿主代谢状态（如体重管理、胰岛素抵抗）的关联。 营养素的“再合成”： 阐述肠道细菌如何合成维生素K和部分B族维生素，以及这些细菌源性维生素如何被宿主有效利用。 食物对菌群的定向塑造： 区分益生菌、益生元、合生元对微生物群落结构的差异化影响，并讨论发酵食品（如酸奶、泡菜）中活菌的定植挑战与潜力。 第四章：肠-脑轴与免疫系统的营养干预 神经递质的前体物： 深入解析色氨酸、酪氨酸等氨基酸如何通过肠道菌群代谢路径或直接跨越血脑屏障，影响神经递质的合成，进而调节情绪和认知功能。 黏膜屏障的完整性： 探讨谷氨酰胺、锌以及Omega-3脂肪酸在维持肠道上皮紧密连接（Tight Junctions）中的作用，解释“肠漏”现象的营养学基础。 第三部分：个体化营养的实践与挑战 本书的最终目标是将复杂的分子生物学知识转化为可操作的、个体化的营养策略。 第五章：基因多态性与营养代谢差异 代谢酶的效率： 以MTHFR（亚甲基四氢叶酸还原酶）基因多态性为例，说明遗传变异如何影响叶酸的活化和甲基化循环的效率，进而影响同型半胱氨酸水平和DNA修复。 受体敏感性的差异： 讨论维生素D受体（VDR）的特定基因变异如何影响个体对日光照射或补充剂的反应程度，提示了标准剂量可能对部分人群无效或过量的可能性。 第六章：营养评估的动态方法论 抛弃静态的24小时回顾法，提倡使用更全面的评估工具： 生物标志物的选择： 强调使用功能性生物标志物，如红细胞镁含量、高敏C反应蛋白（hs-CRP）、脂蛋白（a）等，而非仅仅依赖血清浓度。 环境与生活方式的整合： 讨论如何将睡眠质量、压力水平（皮质醇节律）、运动类型和频率纳入营养干预方案的调整中，实现真正的全人照护。 结论：迈向未来的营养科学 《营养科学前沿》是一本面向希望超越表面营养建议、深入理解自身生理机制的求知者的指南。它强调的是科学的严谨性、系统的复杂性，以及营养干预的精准性和前瞻性。本书旨在装备读者，使其能够批判性地评估新的营养信息，并与医疗专业人员合作，设计出真正能够优化其个体化健康轨迹的营养方案。

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