《牛羊生産(中職)》是全國中等農業職業學校（包括職業高中）畜牧獸醫類專業必修課教材。采用模塊式結構編排，全書分上篇和下篇，上篇為（牛生産），下篇為（羊生産）。上篇內容包括牛場的建設與環境保護、牛的營養與飼料、牛的品種、牛的改良與繁殖、牛乳生産技術和牛肉生産技術六個單元；下篇內容包括羊場的建設與生産經營、羊的營養與飼料、羊的品種、羊的改良與繁殖、羊的飼養管理和羊的産品六個單元。同時附有實踐技能訓練方案和訓練提綱、牛和羊飼養標準、羊的免疫程序等內容。上、下篇內容互相聯係又自成體係，便於在教學與生産中靈活應用。各單元的教學內容以“課題”為知識點和技能點單位，通過目標、資料單、技能單和評估單將理論知識學習、實踐技能訓練與師生教學評價融為一體。內容翔實、圖文並茂、結構閤理、實踐性強，符閤中等職業教育教學的特點，還可供基層畜牧獸醫工作人員參閱。
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