The Berghoff Cafe Cookbook pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Ryan, Nancy Ross/ Berghoff, Carlyn/ Rodgers, Rick (FRW)/ Gruener, Ally (PHT)

出品人:

页数:156

译者:

出版时间:2009-8

价格:181.00元

装帧:

isbn号码:9780740785146

丛书系列:

图书标签:

Chicago
German-American
Restaurant
Recipes
Midwestern Cuisine
Cooking
Food
History
Berghoff Cafe
Family Recipes

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具体描述

Family is everything, and so is food when it comes to the Berghoff family. The Berghoff Cafe food and drink, originated by Herman Berghoff more than 110 years ago, is the foundation of Berghoff tradition carried on today by great-granddaughter Carlyn Berghoff. Cafe fare is simple and satisfying, nothing fancy, and not at all fussy. You can still enjoy this same kind of food today at Chicago's Berghoff Cafe, either downstairs on Adams Street or at O'Hare International Airport.The cafe food is built upon three principles that work in the restaurant as well as at home: reuse, recycle, and reinvent. The Berghoffs reuse their basics and waste nothing, so potatoes become Mashed Potatoes, Lyonnaise Potatoes, hash browns, Potato Salad, oven-roasted potatoes, potato pancakes, Potato Soup, french fries, and Smoked Sausage and Potato Pizza. They also recycle perfectly wholesome cooked foods so Herb-Roasted Turkey Breast stars in the Turkey Reuben, but there's also enough left for the Turkey Okra and Rice Soup and more.The eighty recipes plus variations in "The Berghoff Cafe Cookbook" represent the full range of Berghoff Cafe food. There are recipes from Great-grandfather Herman's cafe, updated for today's cook so they require less time and have fewer calories, alongside selections from today's cafe menu and customers' very favorite soups, salads, sandwiches, pizzas, and desserts. The recipes you'll find in this book are easy to prepare, look great on the plate, and are a pleasure to eat.

品味柏林，舌尖上的经典：探索家常烹饪的温暖与精致这不仅仅是一本食谱，更是一段关于美食、家庭和传承的故事。它带你走进柏林闻名遐迩的 Berghoff 咖啡馆，那里弥漫着诱人的香气，承载着无数美好的味蕾记忆。从一道道经典家常菜肴，到精致巧妙的节日佳肴，本书倾注了 Berghoff 咖啡馆多年来积累的烹饪智慧与热情，旨在将这份在家中也能轻松复刻的美味，带到你的餐桌上。不仅仅是食谱，更是一种生活态度翻开本书，你将发现，烹饪的乐趣远不止于品尝。它是一种创造，一种表达，一种与家人朋友分享爱意的方式。 Berghoff 咖啡馆深知，最动人的滋味往往蕴藏在最朴实无华的食材中，经过精心的烹调和用心的呈现，便能焕发出令人惊喜的光彩。本书的菜谱设计，充分考虑了家庭烹饪的实际需求，力求简单易懂，步骤清晰，即使是厨房新手，也能循序渐进，轻松掌握。同时，每一道菜肴都经过反复推敲和改良，既保留了传统风味，又融入了现代的烹饪理念，让你在享受经典的同时，也能体验到一丝新鲜感。从早餐到晚餐，一应俱全的味蕾盛宴本书内容丰富，涵盖了从清晨的活力早餐，到丰盛的午餐，再到温馨的晚餐，以及不可或缺的甜点和饮品。无论是想要为家人准备一份营养美味的周末早午餐，还是想要在家中宴请亲朋好友，亦或是仅仅想为自己烹饪一份犒劳的晚餐，你都能在这里找到灵感。晨光初启，唤醒味蕾：想象一下，在宁静的早晨，品尝到一份刚刚出炉的香脆可颂，或者是一碗暖暖的燕麦粥，搭配新鲜的水果和坚果，这样的开始，无疑为新的一天注入了满满的能量。本书提供了多种简单易学的早餐选项，让你告别单调，用美味开启每一天。午后小憩，滋味无穷：午餐时间，不妨为自己或家人准备一份能够带来满足感的简餐。无论是经典的法式三明治，还是清爽的沙拉，亦或是温暖的汤品，都能够让你在忙碌之余，享受片刻的宁静与美味。夜幕降临，温馨共享：晚餐是一天中最温馨的时刻，也是家人团聚、分享交流的重要场合。本书精选了多款适合家庭聚餐的主菜，从烤肉到海鲜，从意面到炖菜，每道菜都充满了家常的温暖和亲切感，让你在品尝美味的同时，也能感受到浓浓的亲情。甜蜜收尾，幸福滋味：美食的终点，往往是甜点的诱惑。本书同样为你准备了各式各样的甜点，从经典的芝士蛋糕，到细腻的慕斯，再到简单易做的饼干，每一款都能够为你的餐点画上完美的句号，为你的生活增添一丝甜蜜。精选食材，独家技巧：解锁烹饪的无限可能本书的独特之处在于，它不仅提供了菜谱，更分享了 Berghoff 咖啡馆在食材选择和烹饪技巧上的独到之处。你将了解到如何挑选最新鲜的食材，如何通过简单的处理让食材的美味得到最大程度的释放，以及一些在家中就能轻松实践的烹饪技巧，帮助你提升烹饪水平，做出令人惊艳的菜肴。食材的智慧：了解食材的特性，是烹饪的基石。本书将引导你认识不同食材的季节性、产地和最佳搭配，让你能够做出更具风味和营养的菜肴。技巧的精髓：从如何正确处理肉类，到如何制作完美的酱汁，再到如何掌握烘焙的温度和时间，本书将毫不保留地分享 Berghoff 咖啡馆的厨师们多年积累的宝贵经验。即使是复杂的菜肴，通过这些技巧的指导，你也能游刃有余地完成。图文并茂，赏心悦目为了让你更好地理解和实践菜谱，本书精心制作了大量的精美图片。每一道菜肴都配有诱人的成品图，让你在浏览时就能垂涎欲滴。同时，一些关键的烹饪步骤也会辅以清晰的插图或照片，帮助你更直观地理解操作过程。这种图文并茂的设计，不仅增加了本书的观赏性，也大大提升了烹饪的便捷性。不仅仅是提供菜谱，更是一种烹饪的启迪《The Berghoff Cafe Cookbook》旨在点燃你对烹饪的热情，鼓励你去尝试、去创新。它希望让你相信，即使没有专业的厨房设备，没有繁复的食材，你也能做出美味而令人骄傲的菜肴。它所传递的，是一种享受烹饪过程、分享美食带来的快乐的生活哲学。结语翻开《The Berghoff Cafe Cookbook》，就如同打开了一扇通往柏林美食世界的大门。在这里，你将找到的不只是食谱，更是一种源自家庭厨房的温暖，一种源自经典咖啡馆的精致，一种源自对美食的热爱的生活方式。让我们一起，用双手，用爱，烹饪属于你的那份独特美味。