The Provencal Cookbook pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Gedda, Gui/ Moine, Marie-Pierre

出品人:

页数:304

译者:

出版时间:2009-9

价格:158.00元

装帧:

isbn号码:9780756657918

丛书系列:

图书标签:

Provence
French Cuisine
Mediterranean Diet
Recipes
Cooking
Food
Gastronomy
Regional Cooking
Summer Cooking
Healthy Eating

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具体描述

This unique cookbook lets you create the spirit of Provence in your own home, and includes over 100 authentic Provencal recipes, all based on local ingredients and techniques. Guy Gedda, the author, is a chef-teacher of Provencal cooking at the Chateau de Berne cooking school in the Var region of Provence. Since he retired from his restaurant in Bormes-les-Mimosas, he spends his time as an informal ambassador to the region.

Co-author Marie-Pierre Moine has 20 years experience as a food writer. Her works have been featured in various magazines and books. She won the Prix Gourmand Award 2004 for her book, La Cuisine des Brasseries .

《普罗旺斯食谱》（The Provencal Cookbook）是一本引人入胜的烹饪指南，它将读者带入法国南部阳光明媚、风味浓郁的普罗旺斯地区。本书不仅仅是一系列菜谱的集合，更是一次深入的文化和感官之旅，旨在捕捉普罗旺斯地区独特的烹饪精髓。翻开本书，您将首先感受到普罗旺斯迷人的地中海风情。这里气候温和，土壤肥沃，孕育出丰富多样的食材，从鲜嫩欲滴的番茄、芳香四溢的香草，到肥美的海鲜、醇厚的橄榄油，无不散发着阳光的味道。作者以饱含深情的笔触，描绘了普罗旺斯食材的魅力，引导读者认识并品味这些大自然的馈赠。本书的结构设计巧妙，以一种循序渐进的方式，让读者逐步掌握普罗旺斯烹饪的核心技巧和理念。从基础的调味艺术，到如何巧妙运用当地的香草（如迷迭香、百里香、薰衣草），再到不同食材的处理方法，都进行了详尽的阐述。读者可以学习到如何在家中复制出那标志性的普罗旺斯风味，即便是烹饪新手，也能在本书的指导下充满信心地进行尝试。《普罗旺斯食谱》涵盖了普罗旺斯地区极具代表性的经典菜肴。您将在这里找到关于那些让人垂涎欲滴的美味佳肴的详尽步骤和专业建议。无论是开胃菜、主菜，还是甜点，每一道菜都蕴含着普罗旺斯人民对生活的热爱和对美食的追求。本书的菜谱特点鲜明，强调食材的原味和简洁的烹饪方式。普罗旺斯菜肴崇尚“少即是多”的哲学，不以复杂的技法或过多的调料掩盖食材本身的鲜美。大量的橄榄油、新鲜的蔬菜、大蒜、香草以及海鲜的巧妙搭配，共同构成了普罗旺斯菜肴独特的口感和香气。您会发现，一些看似简单的组合，却能碰撞出令人惊艳的味蕾体验。除了令人垂涎的菜谱，本书还融入了丰富的文化背景和生活方式的解读。作者通过引人入胜的文字，分享了关于普罗旺斯地区历史、传统以及人们的生活习惯，让读者在品尝美食的同时，也能深入了解这片土地的灵魂。您可以了解到当地的集市文化、家庭聚餐的氛围，以及烹饪在普罗旺斯人民日常生活中的重要地位。这种文化层面的渗透，使得本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于普罗旺斯生活方式的指南。为了让读者更好地理解和实践，本书中的每一个菜谱都配有清晰、易懂的操作步骤，并辅以精美的插图。这些高品质的图片不仅展示了最终菜肴诱人的外观，也生动地展现了部分制作过程中的关键环节，为读者提供了直观的视觉引导。无论是色彩鲜艳的蔬菜沙拉，还是金黄酥脆的烤鱼，亦或是香气四溢的炖菜，都跃然纸上，激发读者的烹饪热情。《普罗旺斯食谱》适合所有热爱美食、对异国风情充满好奇的读者。如果您希望在家中就能享受到阳光、海风和美味的普罗旺斯风味，那么这本书将是您不可或缺的伙伴。它将教会您如何从容应对厨房中的挑战，如何用最简单的方式烹饪出最地道的普罗旺斯美食，让您的餐桌充满阳光和地中海的活力。本书的价值在于它提供了一个通往普罗旺斯美食世界的窗口。它鼓励读者去探索、去尝试，去感受烹饪的乐趣。通过本书，您不仅能学会制作一道道美味的普罗旺斯菜肴，更能体验到一种健康、自然、充满阳光的生活态度。它是一份精心准备的礼物，送给所有渴望将日常生活变得更加丰富多彩的人们。