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出版者:

作者:Gold, Rozanne/ Mansfield, Phil (PHT)

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:

价格:170.00 元

装帧:

isbn号码:9781599902821

丛书系列:

图书标签:

• 健康饮食
• 新鲜食材
• 食谱
• 营养
• 健康生活
• 美食
• 烹饪
• 素食
• 轻食
• 饮食习惯

《城市绿洲：在家种植你的新鲜食物》 你是否曾渴望餐桌上出现亲手种植的、散发着泥土清香的蔬菜？是否憧憬过周末午后，在自家阳台或小院里，享受一份收获的喜悦？《城市绿洲：在家种植你的新鲜食物》将为你揭开在家种植新鲜食物的神秘面纱，让你即使身处繁华都市，也能拥有一片属于自己的绿色天地。 这本书并非一本食谱，也不专注于某一种特定的食材，而是为你提供一套完整的、可操作的都市园艺指南。它将带你从零开始，掌握在家种植新鲜食物的必备知识和实用技巧，让你轻松成为一名“城市农夫”。 第一部分：启程——你的绿色空间 选址的艺术： 无论你是拥有宽敞的庭院，还是只有一方小小的阳台，亦或是仅仅依靠一个朝南的窗户，《城市绿洲》都会帮助你找到最适合你的种植空间。我们将深入分析不同光照条件、通风情况以及可用面积对植物生长的影响，教你如何因地制宜，最大化利用你的每一寸土地。 容器的选择与准备： 告别笨重的花盆，《城市绿洲》将为你介绍各种创意且实用的种植容器，从透气的陶盆、轻便的塑料盆，到可循环利用的旧物改造，甚至是垂直绿化系统，让你在美观与功能之间找到最佳平衡。我们将详细讲解如何为不同的植物选择合适的容器大小和材质，以及如何做好排水和透气处理，为植物的健康生长奠定基础。 土壤的奥秘： 土壤是生命的摇篮，《城市绿洲》将带你深入了解土壤的构成，识别不同土壤的特性。我们将指导你如何配制营养丰富、疏松透气的种植介质，无论是购买成品土还是自己动手混合，都能为你的植物提供最佳的生长环境。同时，我们还将分享有机改良土壤的方法，让你的种植更加环保健康。 第二部分：播种——生命的新生 种子的选择与保存： 从琳琅满目的种子目录中挑选合适的品种，是开启种植之旅的第一步。《城市绿洲》将为你介绍各类蔬菜、香草和可食用花卉的特性，帮助你根据自己的口味、种植条件和生长季节做出明智的选择。我们还将分享如何辨别种子的质量，以及如何妥善保存未使用的种子，确保它们在未来的日子里依然充满生命力。 播种的时机与技巧： 什么时候播种最合适？如何才能让种子更快地发芽？《城市绿洲》将提供详尽的播种时间表，并针对不同种子类型，传授从催芽、浸种到直接播种的各种技巧。我们将演示如何控制播种深度，营造适宜的发芽温湿度，以及如何为幼苗提供最初的呵护。 移栽的学问： 当幼苗长到一定大小，就需要移栽到更大的容器或更适合的地方。《城市绿洲》将详细讲解移栽的每一个步骤，包括何时是最佳移栽时机，如何小心翼翼地处理幼苗的根系，以及如何帮助它们快速适应新环境，减少移栽带来的压力。 第三部分：呵护——成长的守护者 浇水的艺术： 浇水是种植中最基础也最关键的一环。《城市绿洲》将打破“越多越好”的误区，教你如何根据植物的种类、生长阶段、季节和天气，判断最佳浇水时间和水量。我们将介绍不同的浇水方法，如浸灌、喷灌和滴灌，并分享如何避免积水和干旱，让植物健康饮水。 光照的智慧： 光照是植物进行光合作用的能量来源。《城市绿洲》将帮助你了解不同植物对光照的需求，从全日照到半阴环境，让你能够为你的植物匹配最合适的光照条件。我们还将探讨如何利用反光板、补光灯等辅助手段，在光照不足的条件下也能实现成功种植。 施肥的秘诀： 充足的养分是植物茁壮成长的保障。《城市绿洲》将介绍各种有机肥料和无机肥料的特点，并教你如何根据植物的不同生长周期，科学地进行施肥。我们将重点推广环保健康的有机种植理念，分享自制堆肥、蚯蚓粪肥等方法，让你的植物不仅生长旺盛，而且品质优良。 病虫害的防治： 面对不请自来的小访客，不必惊慌。《城市绿洲》将为你提供一套全面的病虫害识别与防治方案，侧重于预防和使用环保的天然方法。我们将介绍常见的病虫害及其症状，并提供如何利用天敌、自制植物驱虫剂以及调整种植环境来减少病虫害发生的方法，让你在轻松愉悦的氛围中解决问题。 第四部分：收获——自然的馈赠 收获的时机与方法： 亲手种下的种子，终于迎来收获的时刻。《城市绿洲》将为你提供不同蔬菜、香草和水果的成熟期参考，并教授各种采摘技巧，确保你在最佳时机获得最美味的收成。我们将讲解如何分批采摘，延长收获期，以及如何处理收获的食材，最大程度地保留其新鲜度和营养。 延长收获期的技巧： 即使到了收获季，《城市绿洲》也能帮助你延长你的绿色收获。《城市绿洲》将介绍一些简单的延后收获和越冬保护的技巧，让你在更长的时间里享受到自己种植的食物。 《城市绿洲：在家种植你的新鲜食物》是一本实用、易懂、充满启发性的指南。它不仅仅教授你种植的技巧，更传递一种与自然亲近的生活态度，让你在忙碌的都市生活中，找到一份宁静与满足，体验收获的喜悦，品尝最健康、最新鲜的滋味。现在，就翻开这本书，开启你的城市绿洲之旅吧！

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当我翻开这册书时，我的脑海中浮现出阳光洒落的露天市场，空气中弥漫着泥土和清晨露水的味道。我期待它能给我带来关于“清洁饮食”的哲学思考，关于食物供应链的透明度，以及如何用最简单的方式最大限度地保留食材的营养。然而，这本书的叙事方式极其跳跃，更像是一系列零散的烹饪日记的集合。作者似乎对“健康”的定义有着非常个人化的理解，其中有大量的篇幅被用来描述作者游历世界时，在偏远小镇上遇到的那些“拥有祖传秘方”的老奶奶们。这些故事很浪漫，但它们缺乏系统性和可操作性。比如，书中提到一种“可以净化血液”的草药茶，但对这种草药的生长环境、采摘季节和剂量把握一带而过，只是用了一种充满诗意但模糊不清的描述。我试图从中提炼出可以立即应用到我日常饮食中的建议，但最终只收获了一堆需要大量背景研究才能理解的“小窍门”。说白了，它更像是一本旅行文学作品，披着美食的外衣，而不是一本实用的生活指导书。我对那种过于强调“精神层面”的饮食解读感到有些疲惫。

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坦白说，这本书读起来非常“精英化”。它假设读者已经拥有了相当高的烹饪基础和对食材的深度认知。例如，书中使用了大量业内人士才能理解的术语，比如“美拉德反应的精确控制”、“低温慢煮的分子级理解”等等，但几乎没有提供通俗易懂的解释。如果我是一个初学者，我会被这些术语淹没，感到完全的挫败。更令人担忧的是，它所推崇的食材和烹饪方法，似乎都建立在一个非常高的经济门槛之上。书中的很多食谱都需要用到市面上难以寻觅的野生采集物，或者需要耗费大量时间和能源的复杂技术。我本希望得到的是一本能帮助我“吃得更健康、更经济”的书，但这本书给我的感觉是，作者生活在一个与普通人完全不同的美食世界里。它更像是一本为美食评论家准备的参考手册，而不是一本为普通家庭准备的“吃得好”的指南。我需要的不是高不可攀的理论，而是能落地的日常建议。

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这本书，恕我直言，简直是一场味蕾的冒险，但并非我所期待的那种。我本来以为会读到一些关于如何挑选新鲜食材、如何在家中打造一个充满生机的厨房花园，甚至是关于“从农场到餐桌”的深度报道。然而，这本书更像是一本跨越了地理和文化的烹饪百科全书，但它的重点似乎总是在那些我几乎找不到原材料的异域香料和复杂的烹饪技巧上。例如，书中详细介绍了一种来自南美洲的古老发酵技术，光是准备工作就需要一周时间，涉及到好几种我在本地超市货架上从未见过的菌种。我尝试着去理解那种对“原始风味”的执着追求，但现实是，我更需要的是如何在周二晚上十分钟内为孩子准备一份营养均衡的晚餐。书中的配图倒是赏心悦目，色彩饱和度极高，但那些摆盘艺术对我来说，更像是博物馆里的展品，而不是我厨房台面上的日常。我承认，对于那些拥有私人大厨和无限时间的读者来说，这无疑是一部殿堂级的作品，但对于我这个忙碌的上班族，它提供的“新鲜感”似乎远在天边，触不可及。它更像是一本激发你对美食的向往，却又让你深感无力的指南。

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这本书的排版和设计简直是极简主义的典范，每一页留白都恰到好处，字体纤细优雅，给人一种高冷、精致的观感。但正是这种过度克制的风格，让我觉得内容也同样——空洞。我原本以为它会深入探讨现代农业技术对食物风味的影响，比如关于有机认证的争议、非转基因作物的培育过程，或者至少提供一些关于如何分辨新鲜度和储存技巧的硬核知识。结果呢？内容大多集中在如何用昂贵的手工陶瓷餐具来盛放食物，以及如何用特定的角度拍摄食物照片以达到最佳的视觉效果。作者似乎更关注“呈现”而非“实质”。我花了很长时间寻找一个关于如何正确储存香草的实用技巧，结果只找到了一个关于“如何用丝绸布包裹迷迭香以保持其灵魂”的描述。这让我不禁怀疑，这本书的受众是否真的在乎食物本身的味道，还是仅仅在追逐一种精致的生活方式的符号？对于我这种追求效率和实效的读者来说，这种对形式的过度迷恋，是最大的障碍。

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阅读体验如同在迷宫中行走，充满了各种意想不到的岔路口。这本书的结构非常松散，章节之间的逻辑联系并不强。我期望能看到一个从基础知识到高级应用的清晰学习路径，比如，如何建立一个健康的蛋白质摄入结构，或者如何逐步淘汰加工食品。然而，这本书的内容更像是一系列相互独立的短篇论文拼凑而成。某一章可能在讨论发酵面包的酵母培养，下一章就跳跃到了探讨地中海饮食中橄榄油的历史渊源，再下一章又突然转向了烹饪工具的保养。这种不连贯性让我很难跟上作者的思路，也难以建立起知识体系。我需要的是一个连贯的、能够指导我逐步改善饮食习惯的蓝图，而不是一堆散落的、关于“美食历史”的趣闻轶事。每读完一章，我都需要花额外的精力去回忆上一章说了什么，这极大地消耗了我的阅读耐心。

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