Gisslen Professional Cooking 6th Edition w/CD-ROM + Professional Cooking 6th Edition Study Guide - S pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
出版者:Wiley
作者:Wayne Gisslen
出品人:
頁數:1056
译者:
出版時間:2006-5-23
價格:$ 175.15
裝幀:Hardcover
isbn號碼:9780470047132
叢書系列:
圖書標籤:
- 英文
- 美國
- 愛問共享資料
- 烹飪
- TakeYourTime
- Reference
- 烹飪
- 專業烹飪
- 教材
- Gisslen
- 第六版
- 烹飪指南
- CD-ROM
- 教育
- 餐飲
- 酒店管理
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具體描述
著者簡介
韋恩·吉斯倫是包括《專業烘焙》《高級專業烹飪》《廚師的藝術：傢庭四星級烹飪秘訣》等最暢銷的烹飪係列叢書的作者，這些書均由約翰·威利公司齣版。韋恩·吉斯倫畢業於美國烹飪學院，多年來在烹飪領域著作頗豐，曾擔任餐廳主廚、廚房研發總監以及食品飲料高級顧問。
圖書目錄
讀後感
評分
这本书与《纽约摄影杂志》一样，就那么随手拿起来便轻易放不下了。 正统教材可以写成这样，佩服美国人这一点哈～ 冰冷的单反和炙热的平底锅都有了感情……唉呀，读来爽。
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循循善誘的口吻
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