具体描述
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
说真的，作为一本声称是“Cookbook”的书，它对实际烹饪技巧的阐述少得可怜，简直是烹饪界的“反向教材”。我翻阅了关于“酱汁制作”的那几章，通常这部分应该是食谱的精髓所在，充满了关于乳化、增稠和调味的实用技巧。然而，在这里，我读到的是一篇篇关于“液体形态与时间感知”的散文。作者似乎认为，一旦你理解了酱汁的“时间性本质”，你就不需要知道需要加多少盐了。这种态度未免太傲慢了。我尝试着按照书中的一个“序列”，将几种完全不相关的食材放在一起，按照它指示的“情感流动”进行搅拌，结果得到的只是一盆难以名状的糊状物，散发着一种令人不安的气味。这本书对新手极不友好，对有经验的厨师也毫无帮助，因为它完全跳过了从理论到实践的桥梁。它更像是一个沉迷于自身理论体系的学者的私人日记，偶尔夹杂着几句看似深奥、实则毫无用处的烹饪提示。如果不是我对“Bishop”这个名字抱有一丝好奇，这本书可能早就被我扔到二手书市场了。它没有提供任何可以分享的成果，没有可以骄傲展示的餐桌佳肴，只有一堆需要被“翻译”才能勉强称之为“想法”的文字。
评分这本所谓的《Bishop'S, the Cookbook》实在是让人摸不着头脑，与其说它是一本食谱，不如说它更像是一本哲学思辨录，或者更确切地说，是一本关于“不存在的烹饪美学”的论文集。我拿到这本书时，满心期待着能看到一些经典的、可以付诸实践的菜肴配方，哪怕是那些看起来新奇古怪的分子料理也行。结果呢？翻开第一页，映入眼帘的不是诱人的食材照片，而是一篇长达十页的引言，深入探讨了“食谱的本质与符号学的边界”。作者似乎对烹饪本身不感兴趣，他更热衷于解构“烹饪行为”背后的社会文化动因。我试着跳过那些晦涩难懂的理论，寻找哪怕一个像样的步骤说明，比如“将面粉和水混合”这种基础操作，但这本书里充斥的更多是关于“温度如何影响感知”的抽象论述，以及一些用古希腊语引用的脚注。如果你想找一本能让你在厨房里实际操作的书，这本书绝对会让你感到深深的挫败。它更适合那些喜欢在咖啡馆里手捧厚书，假装对后现代主义美食理论有所涉猎的人士，而不是真的想做一顿饭的普通家庭厨师。我甚至怀疑，这本书里所有的“食谱”是不是都是用某种复杂的加密算法写成的，其目的就是为了阻止任何凡人真正理解并复刻它们。我花了整整一个下午试图解读其中一节所谓的“光的折射在焦糖化过程中的作用”，结果除了头晕脑胀，一无所获。这简直是对“食谱”这个词汇的彻底颠覆和戏谑。
评分我花了大量时间试图从中挖掘出任何一丝可以带回厨房的东西，最终我的结论是：这本书是关于“如何避免做饭”的最佳指南。它成功地用极其华丽的辞藻和复杂的句式，描绘了一个“完美不存在的厨房场景”。作者似乎对食物本身的口感、香气和视觉效果完全不感兴趣，他关注的只是食物被创造出来之前的那个“可能性空间”。我记得有一段文字，用了整整三页纸来描述如何“恰当地凝视”一个未剥皮的洋葱，而不是如何用它来做菜。这种对过程的过度美化和对结果的彻底漠视，使得这本书的阅读体验充满了徒劳感。如果你想学习如何通过食物来连接家人和朋友，这本书会让你感到孤独。它构建了一个只有作者自己能进入的烹饪象牙塔。我翻阅了目录，发现很多章节的标题都是由动词的过去分词和一些抽象名词组成的，比如“被遗忘的温度下的聚合”或者“盐粒的原子化哀歌”。总而言之，如果你对烹饪的实际操作毫无兴趣，而更热衷于探讨艺术与理论的边界，那么你可能会觉得这本书充满了深意。但对于一个饥饿的读者而言，这本书只会让你更加饥饿，而且是对知识和实用技巧的饥饿。
评分我不得不说，这本书的装帧设计倒是挺有意思，那种粗粝的纸张质感和极简的版式，透着一股子反商业化的精英气息。但内容上的空洞，让这种设计显得格外讽刺。我曾试图通过理解它的“意境”来弥补内容上的缺失。比如，它反复提到一个概念——“无形之味”。书中有一张图，画的不是食物，而是一个空白的圆形，配文是“此即本章之核心菜肴：对未被呈现的渴望”。我尝试着去想象这种“无形之味”可能是什么——也许是记忆中的某种味道，也许是未曾实现的期待？但想象终究不是烹饪。我的厨房里，食材不会因为我对“渴望”的深入思考而自动变成美味佳肴。这本书似乎在挑战读者的耐心极限，它似乎认为，只要你足够深入地思考“不存在”的菜谱，你就能体验到它的味道。这听起来像是一场高雅的文字游戏，但我更希望读到的是如何烤出一块完美的牛排，而不是如何进行一场关于“牛排的哲学缺席”的探讨。这种阅读体验，就像是去看一场只有背景音和舞台灯光的实验戏剧，你期待着高潮，但等待你的只有无尽的沉默和对你智商的隐性考验。我最终放弃了尝试理解那些晦涩的段落，转而把它当成了一件昂贵的、具有一定艺术价值的纸质雕塑来看待。
评分这本书的结构非常令人困惑，完全没有传统食谱应有的逻辑性。通常食谱会按类别划分：开胃菜、主菜、甜点，或者按烹饪方法分类。但《Bishop'S, the Cookbook》似乎是按照作者一天中的情绪波动来编排内容的。前一章可能在讨论如何用香草“捕捉清晨的露水”，后一章却突然跳到了“深夜对烤箱热量的沉思”，中间没有任何过渡。更别提那些“必需的配料”了。在某个章节，作者声称制作一道“寂静的汤”所需的关键配料是“对过往的释然”，这让我不禁怀疑，我是否买到了一本被误印的宗教或心理治疗手册。我曾尝试去寻找一些与“烘焙”相关的章节，因为烘焙通常对精确性有要求。结果，我找到的描述是：“当面团第一次膨胀时，我们必须克制住检查它的冲动，因为这种检查是对宇宙秩序的干预。” 请问，我该如何控制我的烤箱温度，同时还要进行这种哲学克制？这本书的价值，如果存在的话，完全在于它的“非实用性”，它成功地将烹饪——这一古老而实在的活动——变成了一种纯粹的、难以企及的智力游戏。它拒绝成为工具，只想成为一个复杂的、令人沮丧的符号。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有