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Food Around the World

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Margaret McWilliams
Prentice Hall
2010-01-17
528
USD 100.00
Hardcover
9780135073353

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发表于2024-11-25

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图书描述

Food Around the World: A Cultural Perspective, 3e, examines the geographic, historical, cultural, religious, and economic influences that shape food availability and food consumption. Appropriate for students in food science, dietetics, and nutrition, it examines cultural food patterns and fosters an appreciation for various regions, nations and cuisines. Each region is captured using colorful photographs, maps and recipes that help readers sample the actual heritage. This edition includes a new chapter on Australia and New Zealand, expanded maps and illustrations, new study aids and new recipes that reflect food and cultural patterns around the globe.

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