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出版者:

作者:New Holland Publications (COR)

出品人:

页数:180

译者:

出版时间:

价格:116.00 元

装帧:

isbn号码:9781741106725

丛书系列:

图书标签:

• 食谱
• 烹饪
• 美食
• 烘焙
• 厨房
• 日记
• 手账
• 美食记录
• 家庭料理
• FIG

Recipe Journal Fig 开启你的味蕾探索之旅 Recipe Journal Fig 是一本专为热爱烹饪、珍视美食记忆的你精心打造的笔记本。它不仅仅是一本空白的记录本，更是你厨房探险的忠实伙伴，是你烹饪灵感的专属宝库，是你与家人朋友分享美味的温馨桥梁。 设计理念： 我们相信，每一道菜肴背后都蕴含着一段故事，每一次成功的烹饪都值得被细心珍藏。Recipe Journal Fig 的设计初衷，便是为每一位热爱生活、享受烹饪的人们提供一个优雅、实用且充满温度的记录空间。我们希望它能成为你厨房中最不可或缺的物件，陪伴你从一个烹饪新手成长为一位得心应手的家常大厨，或者，让你那位经验丰富的烹饪大师，也能在这个笔记本里找到属于自己的愉悦与秩序。 内容结构与特色： 封面设计： 选用温暖而富有质感的“Fig”色调，搭配简约大气的烫金或压纹书名，低调中透露着优雅品味。封面材质触感舒适，经久耐用，能很好地保护你珍贵的食谱。 内页设计： 经过精心排版，为你的创作提供充分的空间，同时兼顾了美观与实用性。 首页： 留白区域，你可以写上你的名字、日期，或是对这本记事本的寄语，赋予它独一无二的个性。 食谱记录页： 菜肴名称： 一个清晰醒目的区域，让你一眼就能辨认出这道美味。 来源/灵感： 这里你可以记录下这道菜谱的来源——是来自某本食谱书、某个电视节目、朋友的分享，还是你自己一次突发的奇思妙想？记录下这些，会让你的食谱更加生动有趣。 准备时间/烹饪时间： 方便你规划烹饪过程，更有效地管理时间。 份量： 记录下这道菜肴适合的人数，下次烹饪时可以轻松调整。 所需食材： 这是一个详细的列表区域，你可以逐一列出所需的食材及其用量。留白的设计，允许你根据实际情况添加或修改，确保准确无误。 制作步骤： 预留了足够的空间，让你用清晰、简洁的语言描述每一步操作。你可以根据自己的习惯，分点或分段书写，也可以加上一些小提示，例如“注意火候”、“耐心翻炒”等，让过程更易于理解。 心得与备注： 这是Recipe Journal Fig 最为核心的部分之一。在这里，你可以记录下你对这道菜肴的品尝感受、口味调整建议（例如，“下次可以多加点辣椒”、“酸甜度刚刚好”）、烹饪过程中的小技巧、遇到的问题以及如何改进，甚至是搭配建议。这些真实的使用反馈，将成为你未来烹饪的宝贵财富。 评级/喜爱程度： 一个小小的评分区域，让你快速记录下你对这道菜的喜爱程度，方便你日后快速找到最常做、最受欢迎的菜肴。 烘焙建议/变化： 对于烘焙类食谱，这里可以记录下烤箱温度的微调、食材的替换可能性，或者是在原有基础上进行的创新尝试。 索引页： 考虑到食谱数量可能会逐渐增多，我们特意在书本的起始部分设置了索引页。你可以根据菜肴的类别（例如：主菜、汤、甜点、早餐等）或关键词，为自己的食谱建立一个便捷的查找系统，快速找到你想要的菜谱。 常用计量单位表/烘焙小贴士： 在书本的末尾，我们还附赠了一些实用的参考信息，如常用的食材计量单位换算，以及一些基础的烘焙小贴士，为你提供额外的便利。 纸质优良： 选用优质、厚实、不易洇墨的纸张，确保你的字迹清晰，即使多次翻阅，也能保持整洁。纸张的触感也十分舒适，为你提供愉悦的书写体验。 装订牢固： 采用精美的装订工艺，保证笔记本能够平摊，方便书写，同时也能经受住长时间的使用。 使用场景： 家庭厨房： 记录下奶奶传下来的家常菜谱，家人的生日蛋糕做法，或是与伴侣一起探索新菜肴的成果。让厨房成为一个充满爱与记忆的空间。 朋友聚会： 记下朋友们带来的一道道惊喜美食，并记录下自己尝试制作的经验。下次聚会，你也可以轻松复刻这份美味。 节日庆典： 记录下专属于某个节日或庆典的特色菜肴，让每一个重要的日子都充满特别的味道。 烘焙爱好者： 精确记录下烘焙过程中的每一个细节，温度、时间、材料比例，助你做出完美的烘焙作品。 食材灵感： 当你获得了一些特别的食材，却不知道如何处理时，可以在这里记录下你的尝试和创意，或许下一道经典菜肴就此诞生。 烹饪学习： 无论是参加烹饪课程，还是通过线上视频学习，都可以将学到的食谱和技巧一一记录下来，成为你个人化的烹饪教科书。 “Recipe Journal Fig” 的意义： 这本记事本承载的不仅仅是食谱，更是你对生活的热爱，对味蕾的追求，以及你与家人朋友分享美好时光的珍贵回忆。它鼓励你积极动手，勇于尝试，享受创造的乐趣。当有一天，你翻开这本承载了无数烹饪故事的记事本，你会看到的不只是文字和符号，更能感受到那些日子里，厨房里的温馨、餐桌上的欢声笑语，以及那份由你亲手创造的、独一无二的美味。 “Recipe Journal Fig” 愿景： 我们希望，Recipe Journal Fig 能够成为你生活中一个充满力量和灵感的工具。它鼓励你记录下那些让你感到幸福的瞬间，那些通过食物连接起来的情感。从一本简单的食谱开始，你将开启一场关于味蕾、关于生活、关于爱的探索之旅。让Recipe Journal Fig 成为你烹饪旅途中最可靠的伴侣，共同书写属于你的美食传奇。

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这款烘焙圣经简直是为我量身定做的！我一直苦于找不到一本既有基础理论指导，又能提供足够创意食谱的烹饪书。这本书完美地平衡了这一点。它的排版设计简洁明了，图文并茂的步骤解析让人一目了然，即使是烘焙新手也能轻松上手。我尤其欣赏作者在讲解食材特性时的那种深入浅出的方式，让我不再盲目地依赖份量，而是真正理解了为什么某种配料会影响最终口感。比如，书中对不同品牌黄油的脂肪含量对酥皮影响的详细对比，这在其他食谱书中是很难看到的。我已经按照书中的基础饼干方子尝试了好几次，每一次的成品都比我之前自己摸索出来的要稳定和美味。那种刚出炉的香气弥漫在厨房里的感觉，真的太治愈了。这本书不仅仅是一本食谱集，更像一位耐心且知识渊博的烘焙导师，时刻在我身边指导。我强烈推荐给所有对烘焙抱有热情，并渴望提升技艺的同好们。它绝对值得你花时间去钻研，并将其奉为案头的必备工具书。

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这本书给我的感受，是一种跨越地域和文化的温柔连接。我发现其中许多传统配方的根源可以追溯到一些非常古老的烹饪手稿，但作者巧妙地用现代的视角进行了现代化改造，使其既保留了历史的厚重感，又符合当代人的口味偏好和健康需求。我特别沉迷于它对于香料组合的论述部分——那简直是一部微型的芳香学百科全书。它不是简单地告诉你“加一勺肉桂”，而是详细解释了不同产区的肉桂在风味上的细微差异，以及如何通过“烘烤香料后再研磨”这一步骤来最大化其风味表现力。这种对细节的极致追求，让我每一次在厨房里使用这本书时，都感觉自己像一个炼金术士，在精确地调配着味觉的魔法。每次完成一道菜，那种由内而外散发出的满足感和掌控感，是其他快餐式的食谱书所无法给予的。这本书无疑是为那些追求深度、渴望在烹饪中寻求精神愉悦的读者准备的珍品。

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作为一名资深的美食博主，我通常对市面上的新出版物都保持着一定的审视态度，毕竟要能打动我并进入我的“必读清单”是非常困难的。但《Recipe Journal Fig》做到了，而且是以一种非常低调的方式。它最让我印象深刻的是其对“可持续性”和“地方食材”的关注。书中很多食谱都强调了季节性采购的重要性，并且提供了多种基于不同时令蔬菜的替换方案，这极大地拓宽了我日常烹饪的思路。它教会我的不是简单的“复制粘贴”，而是如何根据手边已有的资源进行创造性的调整。比如，针对一个基础酱汁的配方，作者列出了春夏秋冬四种不同时节的原料组合建议，这种深度思考的编排方式，是我在其他任何工具书中都没有见过的。此外，书中的插图风格非常独特，它们不是那种过度美化、失真的照片，而是带着油墨感的素描和水彩，反而更能凸显食物本身的质朴之美。阅读这本书的过程，更像是在进行一场关于食材本源的田野调查，让人对食物多了一份敬畏之心。

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我购买这本书主要是为了给我的青少年女儿寻找一些更安全、更具教育意义的厨房入门读物。我原本担心复杂的术语和精密的度量会让她望而却步，但《Recipe Journal Fig》的结构设计简直是教科书级别的清晰。它将复杂的烘焙过程分解成若干个可以独立掌握的小模块，比如“面粉的揉捏艺术”、“酵母的唤醒指南”等，每个模块都配有详尽的图解动画（通过扫描二维码可以观看，非常现代）。最棒的是，它引入了一个“失败案例分析”的环节，用幽默的笔触描述了常见错误（比如为什么烤出来的蛋糕中间会塌陷），并给出了一针见血的解决方案，这极大地减轻了初学者的挫败感。我女儿现在已经可以自信地独立完成书中难度系数三星的甜点，并且乐于在朋友面前展示自己的“战果”。这本书的价值在于它不仅仅提供了食谱，更重要的是，它培养了孩子对厨房操作的逻辑思维能力和解决问题的能力，这比单纯学会做一道菜重要得多。

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说实话，我抱着有点怀疑的态度拿起了这本书，因为市面上关于“食谱整理”的书籍实在太多了，大多都是千篇一律的配方堆砌，缺乏灵魂。然而，当我翻开《Recipe Journal Fig》后，我立刻被它那种沉静而富有生活气息的氛围所吸引。它没有那种咄咄逼人的“米其林”高冷感，反而像一位老朋友在跟你分享她的厨房秘密。我特别喜欢它在每道菜谱旁边留下的那些手写体小提示，那些关于“什么时候应该停下来喝口茶放松一下”或者“如果你的烤箱脾气不太好，可以稍微调整温度”的建议，让人感觉非常亲切。我最近尝试了书中一个关于慢炖果酱的章节，那种需要时间去等待和感受发酵过程的哲学，完全体现了这本书想要传达的生活态度。它不是催促你快速完成任务，而是鼓励你在制作食物的过程中，去享受那个慢下来的、与食材对话的过程。这本书的装帧也非常考究，那种略带粗粝感的纸张，拿在手里就有一种踏实的满足感。这不仅仅是一本烹饪书，它更像是一份邀请函，邀请读者进入一个更加从容、更有质感的慢生活空间。

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