Steroid Analysis

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出版者:
作者:Makin, Hugh L. J. (EDT)
出品人:
页数:1246
译者:
出版时间:2010-6
价格:$ 337.87
装帧:
isbn号码:9781402097744
丛书系列:
图书标签:
  • 类固醇
  • 分析化学
  • 药物分析
  • 生物分析
  • 色谱法
  • 质谱法
  • 代谢组学
  • 运动医学
  • 法医学
  • 毒理学
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具体描述

The second edition of this handbook concentrates on the analysis of steroids in biological fluids. It offers analysis of low levels of steroid analytes in biological fluids. This new edition also provides an extra chapter on pharmaceutical aspects of steroid analysis. Coverage details spectroscopic and other methods, including UV and IR absorption spectroscopy, NMR spectroscopy, mass spectrometry, X-ray diffraction, chromatography and immunoassay of steroids.

《古今中外美食探秘:舌尖上的文明变迁》 一部跨越时空的味觉史诗,一次深入骨髓的文化之旅 本书并非专注于某一特定化学物质的分析,而是一部宏大叙事的美食人类学巨著。它以“吃”这一最基本的人类行为为切入点,追溯了数千年来,从茹毛饮血的原始时代到全球化信息时代的餐桌变迁,探究食物如何塑造了社会结构、宗教信仰、经济贸易乃至国家兴衰。 第一部:文明的萌芽与食物的驯化 (史前至公元前500年) 本部分将详细描绘人类早期对食物的认知和获取方式。重点研究农业革命的深远影响——谷物的驯化如何催生了定居生活和阶级分化。我们将深入探讨新月沃地的小麦、东亚的水稻、美洲的玉米,这些作物的传播路径与早期文明的兴衰紧密关联。 早期烹饪技术: 考察火的使用如何彻底改变了人类的消化系统和营养摄入,从简单的烘烤到陶器的发明,每一步技术革新都对应着社会复杂性的提升。 神圣的食物: 探讨在古代文明中,特定食物(如葡萄酒、面包、乳制品)如何被赋予宗教和祭祀的意义。例如,古埃及人对面包和啤酒的依赖如何体现在他们的神话体系和丧葬习俗中。 地域性风味的确立: 分析地理环境(土壤、气候)如何决定了早期地方菜系的基础,以及香料的早期贸易如何萌芽。 第二部:帝国的胃口与贸易的扩张 (公元前500年至公元1500年) 随着大帝国的建立,食物的运输、储备和消费模式进入了一个新的阶段。本部分着重考察贸易路线如何成为风味交流的载体。 罗马的餐桌与社会等级: 细致剖析罗马贵族奢华宴会背后的后勤保障体系,以及不同阶层在食物分配上的巨大差异。橄榄油、鱼酱(Garum)在罗马饮食文化中的核心地位。 丝绸之路上的味道: 重点追踪茶叶、糖、胡椒等高价值商品如何沿着欧亚大陆的贸易网络流动,以及这些商品如何在异域文化中被重新诠释和接纳。例如,胡椒如何从昂贵的香料成为中世纪欧洲厨房的必需品。 伊斯兰世界的烹饪黄金时代: 探讨阿拉伯帝国在吸收波斯、印度和地中海烹饪技术后所创造的、对后世影响深远的烹饪科学,尤其是在糖制技术和水果种植方面的突破。 第三部:地理大发现与全球餐桌的融合 (1500年至1900年) “哥伦布大交换”是人类饮食史上最剧烈的变革之一。本书将深入分析新旧大陆物种交换带来的全球性影响。 “土豆与番茄的革命”: 详细阐述原产于美洲的马铃薯、番茄、辣椒、可可豆如何被引入旧大陆,以及它们如何解决了欧洲和亚洲的人口增长压力,并深刻改变了区域性烹饪的基调(例如,辣椒在四川和匈牙利的“身份重塑”)。 殖民主义与口味的权力: 考察殖民体系如何确保了特定经济作物(如甘蔗、咖啡、烟草)的全球扩张,以及这些作物背后的劳工制度和经济剥削。餐桌上的享受往往建立在遥远土地上的辛酸之上。 “法式烹饪”的标准化: 分析19世纪法国餐饮业的崛起,从卡雷姆到奥古斯特·埃斯科菲,他们如何通过系统化的技术和职业培训,确立了“现代”西餐的标准范式,并将其推广至全球的上流社会。 第四部:工业化、科学化与现代饮食的重构 (1900年至今) 进入近现代,食物的生产、加工和消费被前所未有地科学化和工业化。 食品科学的介入: 考察营养学理论的诞生如何影响大众的饮食观念,从最初对维生素的发现,到后来对宏量营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的过度关注和规训。 “快餐”的崛起与时间观念: 分析工业流水线思维如何渗透到餐饮业,以及快餐文化的兴起如何与城市化进程和劳动节奏的变化相适应。探讨其对家庭烹饪习惯的冲击。 全球化的双刃剑: 探讨现代食品工业在提高食物可及性的同时,也带来了食物多样性的减少和过度加工食品的泛滥。研究当代消费者对“真实性”、“本地化”和“可持续性”的重新追寻,以及有机食品运动的兴起。 未来的餐桌议题: 展望合成生物学、人造肉、垂直农业等前沿科技对未来食物形态的潜在影响,以及气候变化对传统农业和饮食习惯提出的严峻挑战。 结论:超越营养的连接 本书最终旨在证明,食物远非简单的燃料供给。每一道菜肴、每一种食材的流变,都是人类社会结构、信仰系统和技术进步的物质载体。通过对这趟味觉之旅的审视,我们可以更深刻地理解人类文明的复杂性和适应性。本书将引导读者不仅去品尝食物,更去“阅读”食物背后的历史与文化密码。

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读后感

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用户评价

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这本书给我的整体感受是震撼和充实的,它成功地在理论的深度和应用的广度之间找到了一个近乎完美的平衡点。我发现自己经常会因为某一处精妙的论述而停下来,反复琢磨,甚至需要暂时放下书本,去脑中构建相应的化学模型。特别是关于复杂分离技术与检测器响应机制耦合的那几个部分,作者的处理方式非常高明,他将原本可以写成数万字枯燥数学推导的内容,巧妙地转化成了对物理化学过程的直观理解。这种“去数学化”的表达能力,着实令人佩服。它不仅面向经验丰富的专家,也为那些渴望系统进入这个领域的后进者搭建了一个坚实的知识阶梯。读完全书,我感到自己对整个分析流程的理解上升到了一个全新的维度,不再满足于仅仅能得到一个结果,而是能够深刻理解这个结果是如何产生的,它内在的局限性在哪里,以及如何通过更智慧的设计来优化整个分析链条。这本书不仅仅是一份知识的传递,更像是一次思维方式的重塑,它让我对“精确测量”有了更深一层的敬畏。

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这本书的封面设计实在是太引人注目了,那种深邃的蓝色背景下,搭配着充满力量感的字体,让人一眼就能感受到它蕴含的严肃和专业性。我特地找来这本书,是因为我对那个领域的研究进展非常好奇,想看看最新的理论突破和实验方法是如何被系统地呈现出来的。翻开第一页,我就被作者清晰的逻辑结构所吸引,每一个章节的过渡都显得那么自然而然,仿佛是沿着一条精心铺设的轨道前进。作者在引言部分就为我们描绘了一幅宏大的图景,不仅仅是罗列事实,更重要的是阐述了当前研究面临的核心挑战,以及为何我们迫切需要新的分析范式。我尤其欣赏作者在处理复杂概念时所展现出的耐心,他似乎深知读者的知识背景可能参差不齐,所以总能用最精炼、最易于理解的语言,将那些晦涩难懂的化学反应机理或光谱解析技术,转化为一幅幅清晰的图像呈现在我们脑海中。那种细致入微的讲解,让我这个非科班出身的读者,也能窥见一丝专业研究的奥秘。这本书的排版也非常考究,图表清晰,数据详实,让人在阅读过程中几乎没有产生阅读障碍,这对于一本专业性极强的书籍来说,是极其难得的。它不仅仅是一本工具书,更像是一次由领域内资深专家亲自带领我们进行深度访谈的旅程。

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这本书的叙述风格是如此的沉稳,仿佛一位饱经风霜的学者,在向晚辈娓娓道来他的毕生所学。它不是那种快餐式的知识传递,更像是一坛需要时间去品味的陈年佳酿。我最欣赏的是作者在讨论新方法引入时所持有的那种批判性眼光。他没有盲目地推崇最新的技术热点,而是用审慎的态度,平衡地评估了新旧技术的优劣势,并强调了在特定应用场景下,选择最合适的工具比追求“最先进”的工具更为重要。这种成熟的学术态度,让人倍感信服。我尤其喜欢作者在某一章中穿插的一个案例研究,它详细描述了一个复杂混合物中几种关键组分的共存分析难题,以及最终是如何通过精妙的色谱条件优化和串联质谱技术的巧妙结合来解决的。那个案例的描述,生动得如同身临其境,每一个选择、每一个调整,都充满了决策的艺术。阅读这些内容时,我深刻体会到,真正的科学探索,往往是在细节的毫厘之间,决定了成败。这本书的深度和广度,让我感觉它不仅仅是针对某一特定分析技术的指南,更像是一本关于“如何科学地解决未知分析问题”的哲学思考录。

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当我深入到中间的章节时,我开始注意到作者在数据处理和验证方面的独到见解。现在的分析工作,往往不是问题所在,而是如何从海量数据中筛选出有意义的信号,并且确保这些信号的可靠性。这本书在这方面给出了非常详尽的指导,我指的是那种实战性的、可以直接应用于实验室工作的细节。比如,关于痕量物质检测的灵敏度提升策略,作者没有停留在理论公式的堆砌上,而是深入分析了不同前处理技术对最终结果的连锁影响,甚至细致到不同溶剂体系的选择对基线稳定性的微小改变。这种对“微小差异”的关注,恰恰体现了作者对这个领域理解的深刻性。我甚至能想象到,在撰写这些部分时,作者一定是经历了无数次的失败和反复验证才得出这些结论的。阅读这些内容时,我总会忍不住拿起笔,在旁边做大量的批注和思考,因为它提供的不仅仅是“怎么做”,更是“为什么这么做”的深层逻辑。这本书的价值在于,它提供了一套完整的、可复制的分析思维框架,而不是零散的技巧集合。对于那些渴望将自己的分析水平提升到下一个层次的同行来说,这无疑是一本宝贵的财富,它弥补了许多标准教科书中过于理论化而缺乏实践深度的不足。

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坦白说,这本书的装帧和纸张质量,也给我留下了深刻的印象。作为一本需要经常翻阅和查阅的工具书,良好的物理体验至关重要。这本书的纸张厚实,印刷清晰,即便是长时间的阅读,眼睛也不会感到明显的疲劳。这无疑体现了出版方对专业读者的尊重。更重要的是,书中引用的参考文献格式统一规范,查找起来非常方便,这对于需要追溯原始文献的研究人员来说,是极大的便利。在内容上,我发现作者在讨论仪器校准和质量保证(QA/QC)的部分,简直是教科书级别的典范。他没有敷衍了事地给出几个标准流程,而是深入探讨了校准曲线的线性范围选择背后的统计学意义,以及不同类型误差来源的量化方法。这种对“可信度”的极致追求,正是我们这个领域赖以生存的基石。通过阅读这些章节,我对自己日常工作中使用的标准操作流程(SOP)进行了全面的反思和审视,发现了一些自己之前忽略的潜在风险点。这本书的价值正在于此——它能让你停下来,重新审视那些你习以为常的做法是否真的足够严谨。它就像一面镜子,照出了我们在追求效率时,可能无意中牺牲掉的严密性。

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