Food, Drink and Identity pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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☆☆☆☆☆

出版者:Bloomsbury Academic

作者:Scholliers, Peter (EDT)

出品人:

页数:256

译者:

出版时间:2001-1-1

价格:USD 114.00

装帧:Hardcover

isbn号码:9781859734568

丛书系列:

图书标签:

Food studies
Culinary history
Food and culture
Identity
Social sciences
Anthropology
Sociology
Gastronomy
饮食文化
文化认同

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具体描述

《食物、饮品与身份》是一部深入探讨人类生存基本元素——食物与饮品——如何与我们内心深处的自我认知、社会归属以及文化传承紧密相连的著作。它并非一本简单的食谱或饮品指南，而是以一种更宏观、更具洞察力的视角，审视这些日常活动背后所蕴含的丰富社会学、人类学和心理学意义。本书作者，一位在社会文化研究领域享有盛誉的学者，巧妙地将学术理论与生动的生活细节融为一体，带领读者踏上一段穿越时空的文化探索之旅。我们熟悉的餐桌，在这里被解构为一方承载着历史、情感与社会角色的舞台。从孩童时期母亲亲手制作的饭菜所带来的安全感和归属感，到特定节日习俗中不可或缺的传统食物所传递的文化记忆，再到青少年时期对新奇口味的探索所象征的独立意识萌芽，食物无时无刻不在塑造和定义着“我们是谁”。饮品，同样如此。一杯清茶，可能承载着几代人的生活哲学；一次举杯共饮，可能凝聚着朋友间深厚的情谊；甚至是一杯咖啡，也可以成为都市人短暂休憩、沉淀思绪的仪式。本书细致地剖析了不同文化中饮品的仪式性，如茶道中的静心养气，咖啡馆里的社交互动，或是节庆时分饮酒的欢愉与禁忌，揭示了这些饮品如何成为特定群体身份认同的标记，以及在社交场合中扮演着重要的沟通角色。《食物、饮品与身份》特别关注了食物和饮品在构建和维系社会群体方面的作用。它探讨了家庭聚餐、社区共享、民族节日等场合中，食物和饮品如何成为凝聚人心的媒介。通过共享同一份食物，个体能够感受到与他人的连接，增强群体的认同感和归属感。书中还深入分析了不同阶层、不同地域、不同性别在食物选择和消费习惯上的差异，以及这些差异如何反映并强化了社会结构和权力关系。例如，某些“高档”食材或饮品可能被视为社会地位的象征，而某些“传统”菜肴则可能与地方文化认同紧密相连。本书的一个重要贡献在于，它将视角延伸至全球化背景下食物和饮品文化的变化。随着全球化进程的加速，跨文化交流日益频繁，新的饮食习惯和口味不断涌现。作者审慎地探讨了这种变化对本土饮食文化带来的冲击，以及人们如何在保留传统的同时，拥抱新的饮食体验。这种融合与碰撞，同样是身份构建过程中的重要组成部分。人们通过接触和接纳不同的食物和饮品，在更新自我认知、拓展视野的同时，也可能在新的文化语境中重新定义自身的身份。更进一步，《食物、饮品与身份》触及了现代社会中饮食选择背后的伦理与道德考量。素食主义、公平贸易、可持续农业等观念的兴起，使得人们的饮食选择不再仅仅关乎口味和营养，更关乎价值观和责任感。作者引导读者思考，我们的餐盘里所盛载的，不仅仅是食物本身，更可能包含了我们对环境、对动物、对社会公平的承诺。这些选择，同样是个人身份认同的重要体现。在叙事方式上，本书避免了枯燥的学术论述，而是大量引用了历史文献、文学作品、社会学研究以及作者的田野调查资料。通过生动的案例和引人入胜的叙述，读者可以清晰地看到，食物和饮品如何渗透到人类生活的方方面面，从最私密的个人情感，到最广泛的社会结构，都留下了它们深刻的印记。总而言之，《食物、饮品与身份》是一部极具启发性的读物。它邀请我们重新审视日常饮食的意义，理解食物和饮品在我们塑造自我、连接他人、传承文化方面所扮演的不可或缺的角色。无论您是美食爱好者、文化研究者，还是对人类行为充满好奇的普通读者，都能从中获得深刻的启示，以一种全新的视角来观察和体验我们与食物、饮品以及我们自身的关系。这本书，将为您的餐桌增添更多思考的维度，让每一次进食，都成为一次对自我和世界的更深层认知。

作者简介

目录信息

读后感

评分☆☆☆☆☆

用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简直是视觉的盛宴，那种浓郁的色彩搭配和排版布局，立刻就将我吸引住了。我本以为它会是一本专注于烹饪技巧或者美食历史的厚重著作，结果翻开第一页，我发现自己完全被一种全新的叙事方式所吸引。作者似乎有一种魔力，能将日常的饮食体验提升到哲学思辨的高度。我特别喜欢其中探讨“地域性食材”与“个人记忆”之间微妙联系的那几个章节，读起来丝丝入扣，仿佛作者正坐在我对面，用一种极其私密的方式与我分享着那些关于食物的往事。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书最有趣的一点在于，它成功地避开了所有预设的窠臼。它既不是一本传统的食谱大全，也不是一本纯粹的社会学论文集，它仿佛游走在这些分类的边缘，自成一派。我尤其欣赏作者在探讨全球化对地方饮食习惯冲击时所持有的那种复杂而辩证的立场，没有简单的批判或赞美，而是展现了事物发展过程中那种既矛盾又必然的张力。读完之后，我感觉自己看待街边小吃摊的眼神都变得不一样了，多了一层历史和文化的厚度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格实在太迷人了，带着一种古典的韵律感，读起来就像是在欣赏一幅细致入微的油画。作者的遣词造句极其考究，那些用来描述感官体验的词汇，精准得令人惊叹，仿佛能让人真的闻到空气中弥漫的香料味。虽然某些段落的句式结构略显复杂，需要反复咀嚼才能完全领会其深意，但这恰恰是它的魅力所在——它要求读者投入时间、投入心力去与之“对话”，而不是被动地接受信息。对我来说，这更像是一次智力上的探险。

评分☆☆☆☆☆

老实说，刚拿到这本书时，我对它的期望值其实是比较低的，因为市面上太多打着“深度探索”旗号的随笔集了。然而，这本书真正展现出了其独特的“韧性”。它没有满足于停留在表面的风味描述，而是深入挖掘了我们如何通过食物来构建和维护自身的社会身份。我印象最深的是关于“仪式性进食”的分析，作者通过对比不同文化中餐桌礼仪的差异，揭示了那些隐藏在餐具摆放和夹菜顺序背后的权力结构与情感纽带。这种洞察力，让我重新审视了每一次家庭聚餐的意义。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文节奏处理得极为精妙，它不是那种让你一口气读完就扔到一边的快消品，而更像是一部需要细细品味的文学作品。我花了整整一个周末，配着一杯浓郁的黑咖啡，才勉强读完了开篇的五分之一。每一次阅读，都有新的感悟涌现。我尤其欣赏作者在引用外部资料时的那种克制与精准，没有冗长的学术堆砌，而是恰到好处地将社会学、人类学的理论融入到对一道菜肴的细致剖析之中。这让原本可能显得枯燥的理论部分，变得鲜活、可触摸，甚至带着一丝烟火气。

评分☆☆☆☆☆