《烹調入門》依據《國傢職業標準 中式烹調師》要求的內容，針對農村勞動力轉移再就業工程職業技能培訓而編寫。內容包括：中式烹調師所應具備的基礎知識、專業知識和基本技能，並附有一定數量具有代錶性和實用性的操作技能訓練實例，供學習者參考。《烹調入門》是農村勞動力轉移再就業技能培訓用書，可作為職業學校烹調專業的教學用書，也可作為職工餐飲短期培訓教材，還可作為餐飲從業人員和烹調愛好者的參考用書。
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