NY 5223-2004 无公害食品 洋葱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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isbn号码:9780015109271

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• 无公害食品
• 洋葱
• NY 5223-2004
• 农业标准
• 食品安全
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2004年北京市地方标准：NY 5223-2004 《无公害食品 洋葱》内容概述 （本概要旨在阐述NY 5223-2004《无公害食品 洋葱》标准所规定的具体要求和技术指标，并不涉及其他任何主题或图书内容。） 前言 本标准根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的要求，为规范北京市无公害洋葱的生产、加工和上市，确保食品质量安全，保障人民群众身体健康而制定。本标准规定了无公害洋葱的质量要求、生产过程控制、产品检验以及标志、包装、贮运等方面的具体技术规范。 1. 范围 本标准规定了适用于北京市行政区域内生产、销售的，以“无公害农产品”标识的食用洋葱（Allium cepa L.）。它涵盖了从种植环境选择到最终产品出厂检验的各个环节。 2. 规范性引用文件 本标准引用了以下国家和行业标准，其最新版本应作为本标准的有效组成部分： GB 2760GB 2762 NY/T 1055 ……（此处应列出所有引用的具体标准编号和名称，如涉及农药残留、重金属限量等国家标准） 3. 术语和定义 本标准中使用的术语和定义遵循国家相关法律法规和标准文件的界定，例如： 无公害农产品： 指在产地环境、生产过程、产品本身符合国家无公害农产品质量安全要求，经认证合格的产品。 洋葱： 指以球茎为食用部分的葱属植物。 农事操作规程： 指在无公害农产品生产过程中，对耕作、施肥、植保等采取的特定控制措施。 4. 产品质量要求 本标准对无公害洋葱的质量指标进行了严格的划分，主要包括感官指标、理化指标和卫生指标。 4.1 感官指标 外观： 形状完整，无明显机械损伤，表皮色泽自然，符合品种特征。 气味： 具有洋葱特有的香气，无异味。 组织状态： 鳞茎紧实，无腐烂、霉变、发芽现象。 4.2 理化指标 本标准对洋葱的可溶性固形物、总酸等理化指标设定了最低合格要求，以保证其食用风味和品质。 4.3 卫生指标 这是无公害标准的核心控制点。 农药残留量： 依据国家标准GB 2762的规定，洋葱的特定农药残留量（如涕灭威、百草枯等）必须低于最大残留限量（MRL）。 重金属限量： 铅（Pb）、镉（Cd）、汞（Hg）、砷（As）等重金属含量必须符合食品安全标准，且严于普通农产品的限量要求。 微生物指标： 总细菌数、大肠菌群等指标需符合相关卫生标准的要求，特别强调致病性微生物的零容忍要求。 5. 生产过程控制 无公害洋葱的生产过程控制是标准实施的重点，旨在从源头上杜绝污染。 5.1 产地环境要求 土壤选择： 生产用地的土壤应经过环境质量检测，pH值、重金属含量等指标必须达标。严禁在受过工业“三废”污染的区域种植。 灌溉用水： 灌溉用水的水质必须符合GB 5084（农田灌溉水标准）的要求，定期监测。 隔离带： 生产基地周围需设置有效的隔离带，防止外部污染源的侵蚀。 5.2 种源和种植管理 种子/种球： 选用经过检疫、无病虫害的优良品种。 肥料使用： 严格禁止使用有毒有害的肥料。优先使用有机肥、腐熟的厩肥和生物有机肥，化肥的施用量必须严格遵照测土配方施肥的原则，确保不超过限量。 病虫害综合防治（IPM）： 优先采用农业防治、物理防治和生物防治措施。化学农药的使用必须遵循“低毒、低残留、高效”的原则，并严格遵守安全间隔期（PHI）规定。一旦使用化学农药，其残留必须低于国家标准。 5.3 农事操作记录 所有施肥、用药、灌溉等关键农事操作必须详细、真实、准确地记录在案，并保存至少两年，以备追溯。 6. 采收、贮藏与运输 6.1 采收要求 洋葱必须在成熟期适宜采收，避免机械损伤。采收前必须停止一切农药使用，确保满足法定的安全间隔期。 6.2 分级与包装 分级： 按大小、外观和内在品质进行分级，不合格品不得进入无公害产品流通环节。 包装： 包装材料应清洁、干燥、无污染，符合食品接触材料的要求。包装上必须清晰、牢固地标识“无公害农产品”标志、生产单位、生产日期和执行标准编号（NY 5223-2004）。 6.3 贮运条件 贮运过程中应保持低温、干燥、通风，防止串味和二次污染。 7. 检验与认证 7.1 抽样与检测 检验依据本标准第4条规定的指标执行。抽样方法参照相关国家标准执行。 7.2 认证要求 获得“无公害农产品”标志和证书，是本标准实施的最终目标。生产单位必须建立完善的质量追溯体系，并接受监督抽查。 8. 标志、包装、运输和贮存 本章详细规定了无公害洋葱在进入市场环节必须满足的标识、包装强度、贮存温湿度范围等具体要求，确保产品在供应链中的质量稳定性和可追溯性。标志的使用必须严格按照农业部（现农业农村部）相关规定执行。 9. 附录 （通常包含检验方法、计算公式或特定指标的参考值等技术性补充说明。）

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这本书的参考文献列表倒是相当详实，显示了作者在理论基础上的扎实功底。然而，这种学术上的严谨性似乎渗透到了每一个文字细节，导致行文的节奏感非常缓慢。我花了大量时间去解析那些复杂的术语和官方定义，试图从中提炼出对种植实践有指导意义的信息。例如，在讨论土壤改良部分，书中详细阐述了有机质对土壤团粒结构的影响机制，这部分内容写得极为透彻，从分子层面解析了腐殖酸的作用，但真正指导农民如何快速、经济地增加土壤有机质的实用技巧却很少。我希望能看到一些关于堆肥制作的详细配方和“发酵周期控制”的实用技巧，比如在不同季节如何调整碳氮比，这些都是实际操作中成本控制和效率提升的关键点。坦白说，这本书更像是一部面向政府规划人员或农业研究机构的参考手册，而非一线技术人员的“工具书”。它为我们描绘了一幅宏伟的“无公害”蓝图，但那张通往蓝图的泥泞小路，却被描绘得过于模糊了。

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说实话，这本书的文字风格简直像在阅读一份严谨的政府公报，每一个句子都经过了周密的斟酌，力求面面俱到，却也因此牺牲了阅读的流畅性和趣味性。我本以为会读到一些鲜活的种植案例，比如某个农场主如何克服了白腐病的大爆发，或者某个合作社如何通过创新技术达到了行业领先水平，但书中呈现的案例分析都非常模式化，缺乏人情味和戏剧性冲突。比如，提到关于灌溉水质的标准时，它罗列了所有的化学指标，却没有讲述在偏远地区，农民们是如何利用简陋设备进行实时监测和调整的。这种过于“书面化”的处理方式，使得那些本应是干货的章节变得晦涩难懂。我尝试去寻找一些关于洋葱品种改良与地域适应性的对比分析，期待能从中找到适合我家那块沙质土壤的最佳品种，结果发现这部分内容被极其简略地一笔带过，主要篇幅被分配给了对“绿色食品”和“有机食品”标准的宏观对比，感觉作者的重点似乎并不完全聚焦在“NY 5223-2004”这个具体的标准落地执行上，更像是对整个食品安全体系的一个“综述性”报告。

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这本书的结构安排非常线性，基本上是按照标准的农业技术规范的章节顺序来布局的，这对于需要查阅特定技术参数的专业人士来说或许很方便，但对于希望建立系统认知的非专业爱好者来说，阅读体验稍显枯燥。我最期待的“病虫害综合治理”那一章，我希望能看到各种病害（如紫斑病、锈病）的图文识别指南，以及不同阶段的用药剂量建议——哪怕是推荐使用的低毒性农药的化学名称都可以——然而，这一章的处理方式更像是学术论文的文献综述，它清晰地指出了“应采取综合防治措施”，并引用了多位专家的观点，但这些观点之间的衔接非常跳跃，缺乏一个清晰的、可操作的流程图或决策树。读完后，我感觉自己掌握了很多关于“为什么要做”的理论知识，但对于“如何具体去做”的核心技能仍然感到迷茫。比如，关于洋葱收获后的储藏技术，书中仅仅提到“需控制温度和湿度”，却没有给出不同储存目的（短期周转或长期越冬）下的精确温湿度范围和通风要求，这种关键细节的缺失，实在令人遗憾。

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从整体的编撰风格来看，这本书的重点似乎更偏向于“标准解读”而非“经验分享”。作者在解释“NY 5223-2004”中每一条技术指标背后的立法意图时，显得尤为得心应手，逻辑链条清晰无懈可击。但这种强调“标准制定”的倾向，使得书中洋葱种植的实际“农业生态学”部分显得单薄。我非常期待能读到一些关于洋葱种植过程中，不同天气条件下（比如连续阴雨天或高温干旱期）操作规程的变通指南。农业的特性就在于其变数无穷，理论标准必须与实践智慧相结合。然而，这本书似乎假设所有环境都是理想状态下的“标准农田”。比如，在描述追肥时，只给出了一个固定的氮磷钾配比，却完全没有提及土壤板结或排水不畅时，应如何调整肥料的施用方式（例如从撒施改为叶面喷施，或者使用水溶肥灌根），这些现场经验的缺失，极大地削弱了这本书在实际应用层面的价值。它是一份很好的“是什么”的定义书，但对于“怎么办”的指导性就显得力不从道了。

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这本书的封面设计和装帧实在让人眼前一亮，那种带着泥土芬芳的朴实感，恰到好处地预示了内容的纯粹与深入。我拿到手时，首先被封面上那张特写的高清洋葱图片吸引住了，层次分明，仿佛能闻到那股特有的辛辣气息。内容上，虽然我期待的焦点在于那些具体的“无公害”标准是如何在实践中落地的，比如土壤检测的具体流程、农药替代方案的有效性分析，以及在规模化种植过程中如何平衡产量与安全等级，但这本书更多地像是一部宏大的农业哲学探讨。它花了大篇幅去阐述“无公害”这个概念在当代社会价值体系中的重构意义，引用了大量的历史文献来佐证我国传统农业对环境友好性的推崇，这固然提升了整本书的理论高度，但对于急切想知道“我的洋葱到底用了什么肥料、施肥周期是怎样的”这样的实操派读者来说，无疑是有点“失焦”的。书中对于不同气候带下洋葱抗病虫害的自然疗法介绍得过于概括，像是菜谱的目录而非详细指南，让人读完后，更添一层对宏观概念的理解，却对实际操作的细节感到意犹未尽。我尤其希望看到更多关于生物防治和微生物菌剂应用的田间试验数据，而不是纯粹的政策解读。

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