《高等職業教育生物技術類專業係列教材•啤酒生産技術》主要介紹啤酒生産全過程所涉及的基本理論、生産工藝技術、生産方法、注意事項、操作要點、質量標準等。突齣職業特色，注重技能培養，注意吸收生産實際當中的基本技能和基本操作方法。《高等職業教育生物技術類專業係列教材•啤酒生産技術》既可作為高職高專院校生物技術類專業教材，也可供從事啤酒生産及科研開發工作的技術人員參考。
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