《高等职业教育生物技术类专业系列教材•啤酒生产技术》主要介绍啤酒生产全过程所涉及的基本理论、生产工艺技术、生产方法、注意事项、操作要点、质量标准等。突出职业特色，注重技能培养，注意吸收生产实际当中的基本技能和基本操作方法。《高等职业教育生物技术类专业系列教材•啤酒生产技术》既可作为高职高专院校生物技术类专业教材，也可供从事啤酒生产及科研开发工作的技术人员参考。
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