具体描述
《实用奶牛养殖大全(最新版)》内容简介：胡锦涛总书记在视察乳品企业时指出：“牛奶本身就是温饱之后小康来临时的健康食品，不仅小孩要喝，老人要喝，最重要的是中小学生都要喝上牛奶，以提升整个中华民族的身体素质”。
奶业是高科技行业，牛奶是高级消费品，其生产和发展要依靠科技水平和国家政策的支持。现今，我国奶牛的单产水平还很低，平均单产只有4140千克。发达国家奶牛的平均单产已达到8000～10000千克，相当于我国的2～3倍。造成这种状况的原因是多方面的，有品种方面的、有饲料方面的、有饲养管理方面的、有服务体系建设方面的，等等，归根结底是奶业生产的科技水平低。近年来，我国乳品的质量问题时有发生，2008年的“三聚氰胺”事件再次暴露了我国奶业生产中的生产水平低的问题。我国的乳品质量能否让消费者放心已成为全国人民关心的话题，这更是从事奶业生产和研究者正在思考和解决的话题，如何保证乳品“从牧场到餐桌”的质量安全已成为奶业研究者的当务之急。
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目录信息
第一章 奶牛的品种和繁殖技术 一、概述 二、奶牛的品种介绍 (一)乳用奶牛品种 (二)乳肉兼用品种 (三)奶水牛 三、奶牛的选择 四、奶牛的选购及运输 (一)了解奶牛的品种特征 (二)了解生产性能，查看各种生产记录 (三)胎次和年龄 (四)运输和隔离观察 五、奶牛的选配与改良 (一)我国奶牛的品种状况及努力方向 (二)选种、选配的概念和意义 (三)奶牛选配的方法 (四)奶牛选配应注意的事项第二章 奶牛场的设计和建造第三章 奶牛的常用饲料与加工配制第四章 奶牛的营养需要与日粮配制第五章 奶牛的饲养管理第六章 挤奶技术和原料奶的初步处理第七章 奶牛的卫生防疫和常见防治第八章 奶牛生产性能测定(DHI)组织与应用第九章 奶牛养殖与环境保护参考文献
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