《餐飲女皇俏張蘭》內容簡介：俏江南9年的經營中，張蘭用強硬的管理風範和非凡的個人魅力實現瞭餐廳的標準化運營。2000年張蘭創辦瞭專門針對高端商務人士的俏江南品牌餐廳，為“川菜”注入時尚元素，顛覆瞭以往人們餐飲就是吃好的傳統觀念。在中國，迄今都鮮有和俏江南定位、規模相近的餐飲企業。
具體描述
讀後感
洒家本想将此书作为一本了解性读物来读，以对餐饮业有些许了解，此外别无他求。但是我彻底失望了。 单从书名来看，没有理由不认为这不是本传记。豆瓣上连本书信息作者都没有，这也不怪，读的人不多。洒家上网查了才知道有俩作者，我猜作者肯定没有和传记的主人公张兰有...
評分开始新的早七起床读书一小时的夏季作息。 这本书读到一半，就开始悱恻点评网上的“大众人声” 果真后来书里汪小菲说自己的一个工作就是把俏江南从点评上撤下来。 破解有时候等于误解，如果大家的立场角度不同。 关于张兰 她对艺术的灵性和餐饮心理的把握，是俏江南的...
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用戶評價
純粹是給俏江南打廣告啊，多次反復齣現某幾道猜，是想讓偶們看完就去消費麼
评分高考作文範文
评分2013.3.21_(:з」∠)_
评分不是自創，是第三者以旁人的角度寫張蘭和它的創業曆程。 書中沒有什麼啓發人的思想，隻是平鋪直述張蘭的創業曆程和公司管理。如果要說收獲的話，那就隻有書中偶爾的幾句話和書最後的『張蘭語錄』瞭。 唯一的一個比較深刻的印象就是關於張蘭的背景和張蘭對於藝術的理解瞭。書中說到張蘭的祖上在清代是某正旗，在清代算是貴族瞭。她小時候的傢教很嚴，吃飯的時候必須等大人動手瞭纔能吃飯。這也使張蘭骨子裏有瞭一種貴族的氣質。而在加拿大的留學經曆讓她有機會接觸瞭許多搞技術的朋友，也就在那時，她對藝術的理解也上瞭一個層次。這也直接影響瞭她之後的創業。張蘭將藝術與商業很好地融閤在一起，創辦瞭 LAN CLUB 等一係列高檔的餐廳品牌。
评分這本書感覺還好，引經據典的內容也蠻多。但是我認為可以加強的地方是：重復與一些不必要的浮誇，然後都還好
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