ビジネスで大切なことはみんなレストランで教わった pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:大和書房

作者:岡田博紀

出品人:

页数:181

译者:

出版时间:2010-5-5

价格:1470円

装帧:平装

isbn号码:9784479792840

丛书系列:

图书标签:

• 餐饮
• 经济
• 管理
• 商业
• ビジネス
• レストラン
• 仕事
• 教訓
• 成功
• 人間関係
• サービス
• コミュニケーション
• マネジメント
• 人生

《在餐桌上学到的职场智慧》 在快节奏的现代职场中，我们常常被各种理论、技巧和方法论所淹没，却忽略了那些最基本、最深刻的职场道理，恰恰就隐藏在我们日常最熟悉不过的用餐场景之中。本书并非一本关于美食烹饪的指南，也不是一本介绍餐厅经营的教科书。它是一本关于如何将日常用餐的体验，转化为在商业世界中获得成功的宝贵洞察的指南。 作者以一种轻松而深刻的方式，通过观察和体验，从一次次的用餐经历中提炼出职场中至关重要的要素。我们会在轻松愉快的用餐氛围中，学到如何有效地沟通，如何在团队中协作，如何理解客户的需求，如何在人际交往中建立信任，甚至如何在压力之下保持冷静和专注。这些看似微不足道的生活瞬间，却蕴含着深刻的商业智慧。 本书将带你走进一个全新的视角，让你重新审视那些我们习以为常的用餐场景。当你下次走进一家餐厅，点上一份餐点，与同事或客户共进午餐时，你将不再只是单纯地享受美食，而是会从中发掘出更多有价值的信息。 沟通的艺术：从点餐到点亮合作 在餐厅，点餐是我们与服务人员最直接的沟通。这是一个关于清晰表达需求、倾听对方反馈的过程。在职场中，这对应着我们如何准确地向同事、上级或客户传达信息，如何理解他们的指令和期望。一道菜品是否符合你的口味，需要你仔细描述你想要的口味；一次成功的项目合作，需要你精准地表达你的想法和需求。本书将通过餐厅的点餐环节，为你解析如何进行有效沟通，避免误解，达成共识。 协作的美味：共享与分担的力量 与朋友或家人围坐一桌，共享几道菜品，是增进感情、加深了解的绝佳方式。在商业世界中，这种“共享”和“分担”的精神，正是团队协作的核心。当我们学会与他人分享资源、分担责任、共同承担风险时，我们就能创造出远超个人能力的总和。本书将通过描述餐桌上大家共同分享美食的场景，引申出团队合作的重要性，探讨如何在工作中建立互信互助的伙伴关系，共同应对挑战，分享胜利的果实。 洞察的视角：细微之处见真章 一家餐厅的成功，往往离不开对细节的极致追求。从食材的新鲜度，到摆盘的美观度，再到服务的温度，每一个细节都关乎顾客的整体体验。在商业竞争中，那些能够洞察市场细微变化，关注客户体验的细微之处的企业，往往能脱颖而出。本书将引导你学习如何像一位敏锐的食客一样，去观察和分析餐厅的每一个细节，并将这种洞察力运用到工作中，发现潜在的机遇，规避可能存在的风险。 人际的温度：在美食中融化冰块 餐桌，从来都是社交的绝佳场所。一次温馨的午餐，一次愉快的晚餐，都可能为一段关系注入温度，化解冰冷的隔阂。在职场中，良好的人际关系是事业发展的基石。本书将通过描绘餐桌上轻松愉快的交谈，人与人之间自然流露的善意，来阐释如何通过真诚的交流，建立积极的人际网络，提升团队的凝聚力，甚至化解工作中的矛盾。 决策的智慧：在选择中品味成功 在琳琅满目的菜单前，我们需要做出选择。这种选择的过程，恰恰是我们运用判断力和决策力的体现。在复杂的商业环境中，我们每天都要面对无数的决策。本书将从选择一道菜品的角度，探讨如何在有限的信息下，权衡利弊，做出最佳选择。它会让你思考，如何培养敏锐的直觉，如何快速有效地做出决策，并为自己的选择承担责任。 服务的精髓：超越期望的价值创造 优秀的餐厅服务，不仅仅是满足顾客的基本需求，更是超越顾客的期望，带来惊喜的体验。在商业世界中，以客户为中心，提供卓越的服务，是赢得客户忠诚度的关键。本书将从餐厅服务人员的专业态度、贴心关怀出发，揭示如何通过理解客户的潜在需求，提供超出预期的价值，从而在竞争中建立起独特的优势。 本书的价值： 《在餐桌上学到的职场智慧》是一本写给所有在职场中努力奋斗的人的书。它没有枯燥的理论，没有空洞的说教，而是将深刻的道理融入到你每天都能接触到的生活场景中。通过阅读本书，你将学会： 用全新的视角审视日常： 发现隐藏在生活细节中的职场智慧。 提升沟通与协作能力： 在餐桌上的互动中，领悟高效沟通与团队合作的精髓。 培养敏锐的洞察力： 学会从细微之处发现问题和机遇。 构建良好的人际关系： 在美食的温暖中，学会如何与人建立深厚的联系。 掌握明智的决策技巧： 从选择菜单到选择未来，都在实践中提升决策能力。 创造卓越的客户价值： 理解服务的真谛，并将其运用到工作中。 这本书就像一位睿智的长者，坐在你身旁，用一种轻松的方式，与你分享他多年来在餐桌上领悟到的，关于如何在这个世界里游刃有余，如何取得成功的秘密。它将帮助你摆脱思维的桎梏，用一种更自然、更贴近生活的方式，去理解和掌握那些真正重要的职场能力。无论你是刚刚步入职场的新人，还是经验丰富的职场老兵，都能从中获得启发，并在自己的职业道路上，品尝到更多的成功与喜悦。

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说实话，我是一个比较内向的人，面对复杂的商务谈判或者团队协作，我常常感到自己像个局外人，总觉得别人掌握了某种“潜规则”而我却不得其门而入。这本关于餐厅哲学的书，简直是为我这种“社恐友好型”读者量身定做的救生圈。它没有强迫你变成一个外向的演说家，而是教你如何利用环境的“软性力量”。比如，书中提到在法式小酒馆里，如何利用私密的角落空间来处理敏感的内部冲突，避免公开展开带来的面子问题。这种对“空间心理学”的运用，我以前从未从职场书籍中读到过。而且，作者的文笔非常细腻，他会花费大段篇幅去描述不同餐桌礼仪背后的文化差异和权力结构。这种细致入微的观察，让我开始反思自己过去在会议室里那些僵硬的应对方式。原来，改变一个环境的氛围，有时候比改变自己的说话内容更有效。这本书给我最大的启发是：职场不是一个孤立的战场，它是一个生态系统，而“餐饮环境”就是那个被低估的催化剂。读完后，我甚至开始期待下一次的商务午餐，不再是为了应付，而是把它当成一次实地考察的机会。

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这本书给我带来的最大冲击，或许在于它彻底颠覆了我对“专业性”的定义。以前我总觉得，只要专业能力过硬，其他都可以忽略。但在阅读了作者通过一系列餐饮场景对“专业性”的重新解构后，我发现“专业”的边界其实是模糊且流动的。一个在技术上无可挑剔的工程师，如果不懂得如何在商务宴请中恰当地致谢，他的技术光芒也会被这种“失礼”所掩盖。作者巧妙地将企业文化和个人职业发展与餐饮的“仪式感”紧密联系起来。他分析了不同文化背景下的干杯文化如何影响跨国合作的效率，以及如何在非正式的用餐场合中，通过分享一个私人故事来快速拉近与高层领导的距离。这是一种高阶的社交工程学。这本书不是教你如何做菜，而是教你如何观察“谁在点菜”、“谁在买单”、“谁在主导话题”，并根据这些观察来调整自己的策略。它提供了一种全新的、动态的视角来审视我们每天都在经历的社交互动，非常具有启发性和颠覆性。

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这本“职场真谛尽在餐厅”的书，说实话，刚翻开的时候我还有点将信将疑。毕竟，我一直以为职场上的成功秘诀都藏在那些厚厚的管理学著作里，或者需要我没日没夜地加班才能领悟。但作者的叙事方式简直像是一部带着点美食情节的职场小品剧，特别接地气。他没有那种高高在上的说教感，而是通过一幕幕发生在各种餐厅里的场景——从高档日料的精致到居酒屋的喧闹，把那些教科书里晦涩难懂的“沟通技巧”、“人际关系维护”、“危机处理”这些概念，活生生地呈现在你面前。我印象最深的是关于“倾听”的那一章，作者描述了一次在寿司店里，老板如何通过观察食客点菜的顺序和表情，来判断对方的性格和需求，这比任何理论都来得直观。你仿佛能闻到那股醋饭的香气，感受到师傅专注的眼神。它让我意识到，很多商务上的微妙之处，其实跟如何为你的客户点上一杯恰到好处的酒一样，需要敏锐的洞察力，而不是死记硬背的流程。这本书的精妙之处在于，它把“场所”从一个单纯的吃饭地点，提升为了一个小型、高压、快速反馈的商业模拟训练场。如果你也像我一样，厌倦了那些空泛的口号，这本书提供了一种非常鲜活、甚至有点烟火气的解读视角。

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我对市面上很多关于“软技能”的书籍常常感到失望，因为它们往往停留在理论层面，缺乏可操作性，或者说，它们讨论的“场景”设定得太理想化，脱离了现实办公室的鸡毛蒜皮。然而，这本书真正打动我的地方，在于它对“人情世故”的精准捕捉，而这些“人情世故”恰恰是在餐桌上最容易暴露也最需要技巧的地方。作者似乎对职场中人性的弱点和需求有着近乎病态的敏感度。他谈论的不是如何成为一个“完美”的员工，而是如何成为一个“适应性强”的商业参与者。比如，如何通过在点菜环节展现对合作伙伴的了解，来建立初步的信任感；如何通过对服务员的态度来侧面评价一个人的管理风格。这些都是在传统PPT上找不到的内容，它们是活生生的、会呼吸的职场生态。对我而言，这本书更像是一本“情商升级操作手册”，而不是一本枯燥的商业指南。它教会我，在高度依赖人际互动的商业世界里，你的“品味”和“周到”有时候比你的专业技能更能决定项目的成败。

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这本书的结构安排和叙事节奏，简直像一个经验丰富的大厨在精心设计他的菜单——层次分明，循序渐进，却又充满了惊喜。它不是那种一板一眼的按部就班，而是通过一系列散点式的、看似不相关的餐厅故事，最终汇集成一副完整的“商业生存图谱”。我特别欣赏作者在处理“失败案例”时的坦诚。他没有美化任何成功的瞬间，而是详细剖析了那些在商务晚宴上因为一个错误的餐桌礼仪、一句不合时宜的敬酒词而导致合作破裂的“惨剧”。这些故事的真实感非常强，让人读起来会不自觉地感到一阵寒意，庆幸自己避开了这些陷阱。特别是关于“付账的艺术”那一段，作者将付账行为提升到了“权力展示与尊重平衡”的哲学层面，让我对过去那些随意的AA制或抢着买单的行为有了全新的认识。这不再是钱的问题，而是信号的传递。总而言之，这本书的阅读体验非常流畅，它像一本让你在茶余饭后忍不住翻开的杂志，但每一页都蕴含着能立刻付诸实践的深刻洞察，绝不拖泥带水。

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