中國熱門景點城市百元經濟住宿 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:重慶大學

作者:陳長春 編

出品人:

頁數:532

译者:

出版時間:2009-12

價格:29.80元

裝幀:

isbn號碼:9787562451631

叢書系列:

圖書標籤:

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• 住宿指南

《風味人間：舌尖上的城市脈絡》 本書並非詳述住宿價格，而是帶您深入探索中國各地城市獨特的飲食文化，揭示那些構成城市靈魂的味覺圖譜。我們將目光聚焦於那些隱藏在街頭巷尾、承載著無數故事的特色餐館、小吃攤，以及與當地人生活息息相關的食材市場。 第一章：北國煙火，爐火下的溫暖 從東北的大醬骨到北京的炸醬麵，從山東的魯菜精緻到山西的刀削麵醇厚，我們探尋北方城市如何用樸實而濃烈的方式，在寒冷的天氣裏溫暖著人們的胃和心。我們將走進老字號，感受曆史沉澱下的匠心；探訪市井小巷，品味最地道的傢常滋味；瞭解當地人如何因地製宜，將尋常的食材烹飪齣令人難忘的美味。在這裏，每一口食物都蘊含著北方人民的熱情與豪爽。 第二章：江南水鄉，煙雨中的鮮活 踏入江南，我們將在如詩如畫的水鄉古鎮，以及繁華的現代都市中，品味那份精緻而鮮美的江南味道。從上海的本幫菜濃油赤醬，到杭州的西湖醋魚的酸甜，再到蘇州的鬆鼠鱖魚的酥脆，每一道菜都如同這片土地上的絲綢一般細膩。我們將探索河鮮的烹飪智慧，感受食材的新鮮與本味；體驗水鄉人傢的一日三餐，體會慢生活中的煙火氣；發掘隱藏在弄堂深處的特色小吃，品嘗那份獨屬於江南的清雅。 第三章：巴蜀山水，麻辣中的熱烈 四川、重慶，這兩個名字早已與麻辣鮮香緊密相連。本書將帶您走進這片熱情似火的土地，領略火鍋的沸騰人生，品嘗川菜的百變滋味。我們將深入探訪街頭巷尾的麻辣燙、串串香，感受平民美食的巨大魅力；瞭解川菜如何巧妙運用麻、辣、鮮、香等多種復閤味型，創造齣令人拍案叫絕的菜肴；發掘川渝地區獨特的調味品文化，理解辣椒、花椒等如何成為這片土地的靈魂。在這裏，每一餐都是一場味蕾的冒險，一次對生活的熱情釋放。 第四章：嶺南風情，海納百川的滋味 廣東，這片開放而包容的土地，孕育齣瞭獨具特色的嶺南飲食文化。從粵菜的清淡鮮美、注重原味，到潮汕菜的精緻細膩，再到客傢菜的醇厚實在，本書將為您展現嶺南人民對食材的極緻追求。我們將品味早茶的點心，感受悠閑的生活節奏；探尋燒臘的秘製工藝，體會時間的沉澱；瞭解海鮮的烹飪之道，品嘗大海的饋贈；發掘粵式糖水的清甜滋潤，理解食療養生的智慧。在這裏，食物是生活的一部分，更是對健康與和諧的追求。 第五章：西北風情，戈壁上的粗獷與醇厚 穿越廣袤的戈壁與草原，我們將抵達西北大地，感受那份粗獷而醇厚的風味。從新疆的羊肉串、抓飯，到蘭州的牛肉麵，再到陝西的肉夾饃、羊肉泡饃，每一口都充滿瞭這片土地的豪邁與熱情。我們將探訪維吾爾族、迴族等少數民族的特色美食，瞭解他們的飲食習慣與烹飪方式；體驗大盤雞的豪情萬丈，品嘗烤羊腿的焦香四溢；發掘麵食在西北地區的重要性，理解麵條如何成為連接人們情感的紐帶。在這裏，食物是生命的能量，是文化的傳承。 第六章：八閩風味，山海間的鮮美融閤 福建，依山傍海，孕育齣獨特的閩菜係。本書將帶您領略山珍海味的奇妙結閤，品味那份鮮美與清雅。從佛跳牆的醇厚馥鬱，到海蠣煎的香脆可口，再到各種海鮮的烹飪智慧，每一道菜都體現瞭福建人對食材的尊重與創新。我們將探尋閩菜“一湯十味”的精髓，理解燉湯的營養與滋補；瞭解福建獨特的調味方式，感受海鮮的原始美味；發掘各地市的特色小吃，體驗福建豐富多彩的美食圖景。 第七章：荊楚味道，魚米之鄉的鮮活 湖北，素有“九省通衢”之稱，其飲食文化也呈現齣多元融閤的特點。本書將帶您領略江漢平原的魚米之鄉的鮮活滋味，品味湖北菜的獨特魅力。從熱乾麵的濃鬱醬香，到武昌魚的鮮嫩肥美，再到藕湯的醇厚滋補，每一口都充滿瞭荊楚人民的熱情與智慧。我們將探尋湖北菜“重油、重色、重辣”的特點，理解湖北人如何將鮮辣與濃香完美結閤；發掘各地市的特色小吃，體驗湖北豐富多彩的飲食文化。 第八章：黔貴山水，酸辣中的原生力量 貴州，這片被山水環繞的土地，孕育齣瞭獨具特色的酸辣風味。本書將帶您深入探訪貴州的苗傢酸湯，品味那份酸辣鮮香的獨特魅力。我們將發掘貴州人對酸的巧妙運用，理解酸湯魚、酸湯牛肉等菜肴如何徵服無數食客的味蕾；探訪當地的特色小吃，感受苗族、侗族等少數民族的風情；瞭解貴州獨特的辣椒文化，理解辣椒如何成為這片土地上重要的調味品。 第九章：古都食韻，穿越時空的味蕾記憶 本書最後，我們將迴歸那些擁有深厚曆史底蘊的古都城市，如西安、南京、洛陽等。在這裏，我們並非關注現代經濟下的住宿選擇，而是將重點放在那些世代傳承的古都美食，以及它們背後承載的曆史故事與文化符號。我們將探尋羊肉泡饃的鬍餅香，感受韆年古都的市井生活；品味南京的鴨血粉絲湯，體會六朝古都的煙火氣；追尋洛陽的漿麵條，感受古老文明的飲食傳承。這些味道，如同這座城市的脈絡，連接著過去與現在，構成瞭獨一無二的城市記憶。 《風味人間：舌尖上的城市脈絡》是一場關於中國城市飲食文化的深度探索，它將帶領您穿越山川湖海，品味人間百味，感受每一個城市獨特的靈魂與脈搏。我們關注的，是那些最真實、最動人的味道，是隱藏在食物背後的人文情懷與生活哲學。

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