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配製酒配方與工藝 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

配製酒配方與工藝
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李祥睿//陳洪華
中國紡織
2009-12
287
32.00元
9787506459341

圖書標籤: 自製酒  酒  速讀  調酒  投資理財   

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发表于2024-11-26

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圖書描述

《配製酒配方與工藝》係統地介紹瞭配製酒的概念、分類、原料、製作用具、製作方法、品種設計和質量標準以及配製酒的飲用與服務等。重點介紹瞭花香類、果香類、根莖類、堅果類、藥用植物類、動物類及西式配製酒等的配方及製作工藝，每個品種都從原料配方、製作用具、製作過程、風味特點等幾方麵作瞭詳細的闡述。

《配製酒配方與工藝》可供食品相關企業從業人員、廣大食品科技工作者及配製酒愛好者閱讀。

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