具体描述
《家常美味烧烤》包含了在家用烤箱、家用烤箱完全攻略、美味推荐、主食、外出去烧烤外出烧烤有讲究、附送小菜等一些列内容。
《家常美味烧烤》是一本充满生活气息与烹饪智慧的食谱，它将人们对户外烧烤的热情与居家烹饪的便捷完美结合。本书并非仅仅罗列出一系列烧烤技巧，更深入地挖掘了烧烤背后蕴含的家庭温情与社交乐趣。 翻开这本书，你会发现，烧烤并非遥不可及的专业技能，而是一项人人皆可掌握的烹饪方式。作者以平实而充满感染力的笔触，引导读者从零开始，了解烧烤的各个层面。从最基础的食材选择，到不同肉类、海鲜、蔬菜的最佳处理方法，再到各式腌料、酱汁的秘制配方，书中都做了详尽而易懂的阐述。你将学会如何挑选最新鲜的食材，如何根据不同食材的特性进行预处理，以及如何调制出能够瞬间提升风味的灵魂酱汁。 本书的特色之一在于其对“家常”二字的深刻理解。它摒弃了过于复杂或难以获取的调料，专注于那些在寻常厨房里就能找到的食材和香料。无论是家常必备的姜、蒜、葱、酱油、醋，还是稍显特别的孜然、辣椒粉、花椒，都能在书中找到恰当的运用之道。更重要的是，作者并没有将“家常”等同于“单调”，而是通过巧妙的搭配与创新的组合，赋予了每一道菜肴独特的风味和惊喜。你会发现，原来平凡的食材经过一番用心的烹调，也能绽放出耀眼的光彩。 烧烤的乐趣不仅在于吃，更在于过程。本书也充分体现在这一点。它不仅仅是一本菜谱，更是一本关于生活方式的指南。书中穿插了许多关于烧烤场景的描绘，或许是周末午后，家人围坐在一起，享受阳光与美食的惬意时光；或许是朋友聚会，在欢声笑语中，烤架上的烟火升腾，传递着彼此的情谊。这些生动的场景描绘，让你在阅读的同时，仿佛也能感受到那种轻松愉快的氛围，激发你亲自下厨，与家人朋友一同创造美好回忆的冲动。 在具体的菜品方面，《家常美味烧烤》提供了极为丰富的选择。除了经典的烤鸡翅、烤羊肉串、烤五花肉等，书中还包含了许多令人意想不到的创意烧烤。例如，针对素食爱好者的烤蔬菜串，用不同的蔬菜组合出丰富多彩的色彩与口感；针对海鲜爱好者，则有蒜蓉粉丝烤扇贝、蜜汁烤虾等，每一道都经过精心设计，力求将食材的原味与烧烤的香气完美融合。 除了主食和肉类，本书对烧烤的配菜和饮品也有独到的见解。你会学到如何制作清爽解腻的烤蔬菜沙拉，如何烤出香甜软糯的烤玉米，甚至是如何用烧烤的乐趣延伸到甜点，比如烤棉花糖。这些细节的补充，让你的烧烤体验更加完整和丰富。 本书的另一个亮点是其对烧烤技法的细致讲解。从炭火的控制，到烤架的摆放，再到翻烤的频率和火候的掌握，作者都提供了清晰的操作指南。无论你是使用传统的炭火烧烤炉，还是现代的电烤箱、空气炸锅，都能从中找到适合自己的方法。书中强调了“用心”的重要性，提醒读者在烧烤过程中要时刻关注食材的变化，及时调整火候，才能烤出外焦里嫩、口感完美的烧烤。 《家常美味烧烤》不仅仅是一本教你如何烧烤的书，更是一本教你如何享受生活，如何用美食传递爱的书。它将厨房变成了一个充满创造力与温暖的空间，让每一次烧烤都成为一次与家人朋友分享快乐的盛会。如果你渴望在忙碌的生活中增添一份色彩，渴望用亲手制作的美食温暖家人的胃和心，那么这本书无疑是你最好的选择。它将带你走进一个充满烟火气和人情味的美食世界，让你在每一次的烧烤中，都能品尝到家常的美味，感受到浓浓的爱意。
作者简介
迟贤君，曾赴日本学习日餐与烧烤3年，在日本东京获得厨术展示大赛二等奖，并在日本获得优秀厨师长称号。回国后，从事风味烧烤工作已有8年多，现任沈阳一番烧肉料理店料理长，擅长烤鱼，调制烤肉汁，并自制研发了多款新的烧烤菜品。
目录信息
在家用烤箱 家用烤箱完全攻略 选购烤箱时需要注意的 几个功能 首次使用烤箱前的注意 事项 使用烤箱的技巧 烤箱的清洁保养 健康吃烤肉 美味推荐 蔬菜 肉食 海鲜 烤红薯 咖喱土豆 焗土豆泥 奶油烤香菇 黑胡椒蒜香烤蘑菇 蒜蓉烤茄子 黄油烤玉米 咖喱南瓜 蜜汁腰果 菠萝猪肉串 彩椒猪肉串 叉烧肉 五香烤猪肉 蜜汁小排 芹香蒜味烤猪排 酒香牛肉卷 韩式烤牛肉 黑胡椒烤牛排 蒜香烤牛排 烤羊肉 蒜香烤肉排 味噌鸡肉串 北非香辣鸡肉串 蜜汁骨肉相连 菠萝烤鸡肉 照烧鸡排 奶酪烤鸡排 烤全鸡 蜜汁烤翅 奥尔良烤翅 香辣鸡翅 咖喱烤鸡翅 酱烤鸡腿 烤鸡心串 辣烤平鱼 香辣烤鱼片 烤鳗鱼 纸包鲈鱼 蒜香三文鱼 大蒜黄油烤鲜虾 豉油烤虾 胡椒虾 酱烤鱿鱼 酥香烤扇贝 主食 腐乳孜然烤馒头 肉末烧饼 家制掉渣饼 烤三鲜包子 什锦焗饭 咖喱鸡饭 西班牙海鲜饭 牛肉馅比萨 什锦比萨 烤牛肉三文治 番茄面包 香草蒜蓉烤面包 点心 蛋黄月饼 芝麻小酥饼 核桃酥条 枣糕 戚风蛋糕 曲奇 燕麦饼干 南瓜派 蛋黄派 葡式蛋塔外出去烧烤 外出烧烤有讲究 烧烤的常用工具 烧烤前的准备 烧烤小窍门 常用的烧烤调料 美味推荐 烤馒头片 烤豆腐干 烤香菇串 双味烤玉米 烤土豆片 烤芋头 烤蒜 烤藕片 五香烤素鸡 沙茶里脊串 蜜汁香葱里脊卷 烤香肠 烤香菇牛肉串 烤羊肉串 烤羊排 烤羊板筋 烤羊棒骨 烤鸡肉串 甜辣鸡肉串 酱烤鸡翅 香烤鸡翅 辣烤鸡翅 黑椒烤翅根 美味烤鸡脖 孜然烤脆骨 烤凤爪 烤鸡胗 烤平鱼 烤带鱼 烤秋刀鱼 五味烤鱿鱼 香辣烤鱿鱼 烤大虾 香辣烤虾 椒盐蒜蓉烤大虾 辣味香草烤虾 蒜香烤扇贝 烤生蚝附送小菜 与烧烤搭配的小粟 美味推荐 酸甜圆白菜 果汁白菜心 煮毛豆 辣味黄瓜 糖拌三丝 凉拌双耳 菠菜拌粉丝 爽脆西芹 冰果鲜藕 糖醋心里美萝卜 蔬菜棒沙拉 田园沙拉 蔬菜沙拉 酸奶水果沙拉 冰淇淋水果沙拉 苹果沙拉
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读后感
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