具體描述
《經典飲食掌故》主要內容簡介：無尾螺螄、陸稿薦、鎮江肴肉 、三鮮蓮花酥、砂鍋燉驢肉 、“流蜞蛋”與“泥釘凍”、南通甜炒麵、烏鎮姑嫂餅 、周寜魔芋糕、煎餅捲大蔥、雲夢魚麵等。
著者簡介
競鴻，本名趙洪林，筆名喬桑，先後畢業於東北師範大學、吉林大學中文係。多年從事新聞齣版和高校教學工作，獲編審、教授職稱。著作有《中外探險奇觀》、《毛澤東生平實錄》、《一言難盡美國人》、《說南道北》等多部；主編《新注詳解濛學全書》、《全唐詩精華》、《全唐詩佳句類典》、《全宋詞佳句類典》、《美食掌故》、《名茶掌故》、《長壽的探索》、《長壽與養生》、《飲食閑話叢書》等。
吳華，本名葛靜華，吉林大學曆史係畢業，教授職稱。長期從事黨史、黨建和高校思想政治理論課教學與研究工作，公開發錶論文多篇，著作多部。主要成果有《黨的領導學》、《現階段可持續發展中的社會因素方麵研究》、《珠海現代化與可持續發展研究》、《毛澤東生平實錄》等。
圖書目錄
神話傳說 源遠流長 取火始祖 飲食文明開拓者 天下第一食蟹人 湘妃糕 天下第一羹 龍須糕 桂花鮮栗羹 蟹黃湯包 龍女斛珠 金剛肚臍 芋艿頭 無锡肉骨頭 火踵神仙鴨 生爆鱔捲 紹興香糕 小擔蒸子糕 無尾螺螄 陸稿薦 鎮江肴肉 三鮮蓮花酥 砂鍋燉驢肉 “流蜞蛋”與“泥釘凍” 南通甜炒麵 烏鎮姑嫂餅 周寜魔芋糕 煎餅捲大蔥 雲夢魚麵 刀削麵 清明烏稔飯 過橋米綫 蛇饃 鍋塌 福州春捲 孝感麻糖 烘糕 潮汕棵仔脯 端午節吃透糖 茯苓糕 鎮江夥麵 黏耗子 楓橋白湯麵 青團 西湖藕粉 太湖銀魚 神菜 鎮江的佛跳牆 “龍戲珠”與龍池鯽魚 蘆花雞 鎮江三魚 王四酒傢叫花雞 湖彩蛋 西湖醋魚 官刀魚 春不老 “大煮乾絲”與“燙乾絲” 吉利蝦 八寶什錦湯 熱白豆腐 臘味閤蒸 惠州梅菜 魚頭火鍋 邦邦魚 永川豆豉魚 豆豉齣自倒黴時 萬三蹄 奢香玉簪 酸湯點豆腐 羅鍋魚片 燒牛肉和煮雞蛋 皇宗貴族 玉盤珍饈文臣武將 美食佳肴纔子佳人 活色生香能工巧匠 青史名揚名店名人 相得益彰
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