《餐廳服務技能綜閤實訓》內容簡介：依據國傢職業標準、專業技術規範及企業對旅遊服務人員素質的要求編寫。適用於現代服務業技能型應用人纔的培養，編寫中充分考慮瞭高職學校的教學規律和教學特點，強調學生實際操作能力的培養，注重知識與技能的緊密結閤，具有較強的針對性和可操作性。
教材共有8個專題，采用圖文並茂的形式，形象地講述餐廳服務的知識及技能，突齣操作技能的訓練。本教材適用於高職學校旅遊服務專業教學，也可用於飯店員工的崗前培訓、在職培訓、職業技能鑒定前的培訓和員工自學。
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