葡萄酒课堂 pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:范恒杏

出品人:

页数:207

译者:

出版时间:1970-1

价格:68.00元

装帧:

isbn号码:9787218063775

丛书系列:

图书标签:

葡萄酒
品酒
葡萄酒知识
葡萄酒文化
入门
学习
饮酒
红酒
白葡萄酒
侍酒师

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具体描述

《葡萄酒课》于5月28日在广州雅居乐奇异庄园店举行全国首发式啦！此次新书揭幕仪式是由北京出版集团乔玢社长（左）和奇异庄园酒业副总裁朱星海先生（右）共同完成的。各位亲爱的书友，现在可以在书店购买到这本《葡萄酒课》咯！随书还附赠200元奇异庄园葡萄酒连锁现金抵用券哦~

《葡萄酒课堂》是一本旨在普及葡萄酒文化、提升品鉴技能的入门读物。本书系统性地梳理了葡萄酒从葡萄种植、酿造过程到最终装瓶的每一个环节，让读者深入了解这门古老而迷人的饮品是如何诞生的。在内容层面，《葡萄酒课堂》首先将带领读者穿越葡萄园，探寻不同风土对葡萄酒风格的影响。我们将详细介绍世界主要葡萄酒产区的地理环境、气候特点以及最具代表性的葡萄品种，如赤霞珠的醇厚、梅洛的柔顺、霞多丽的清新、黑皮诺的细腻等。通过图文并茂的讲解，帮助读者理解“风土”这一概念在葡萄酒酿造中的重要性。随后，本书将深入浅出地剖析葡萄酒的酿造工艺。从葡萄的采摘、去梗破碎、发酵（包括红葡萄酒与白葡萄酒发酵的差异）、浸皮、压榨、陈酿（橡木桶的使用与影响）到最终的装瓶，每一个步骤都将详细阐述其原理和对葡萄酒风味的影响。读者将了解到酵母的作用、单宁的来源、不同陈酿方式如何塑造葡萄酒的口感和复杂度。《葡萄酒课堂》的另一核心内容是品鉴方法的指导。本书将提供一套系统而实用的品鉴流程，从“观”——观察葡萄酒的颜色、清澈度和挂杯；到“闻”——识别葡萄酒的香气（果香、花香、辛香、橡木香等）；再到“品”——感受葡萄酒的口感、酸度、单宁、酒体和余味。我们将提供丰富的品鉴词汇，帮助读者准确地描述和评价葡萄酒，告别“好喝”或“不好喝”的笼统评价，学会发现葡萄酒的细微之处。此外，本书还将涵盖葡萄酒与食物的搭配艺术。我们将分享经典的食物搭配原则，以及如何根据葡萄酒的风格、酸度、单宁和甜度来选择与之匹配的菜肴，从而达到相得益彰的效果。无论是搭配精致的法餐，还是家常的中菜，本书都将提供实用的建议。《葡萄酒课堂》同样关注葡萄酒的储存与侍酒技巧。如何选择合适的储存环境，避免光照、温度波动和震动的影响；如何正确地开启葡萄酒，醒酒的目的是什么，何时需要醒酒，醒多久；以及不同类型的葡萄酒适合的饮用温度等，都将在书中得到详尽解答，确保读者能够在家中也能享受到最佳的葡萄酒体验。最后，本书还将简要介绍一些常见的葡萄酒品类，如起泡酒、加强酒和甜酒，并提供一些关于葡萄酒品鉴入门的建议，例如如何建立自己的酒窖、如何理性消费以及如何通过品酒会等方式持续学习。《葡萄酒课堂》力求以最易懂、最生动的方式，为葡萄酒爱好者打开一扇通往广阔葡萄酒世界的大门。无论您是初涉葡萄酒的新手，还是希望系统提升品鉴能力的进阶者，本书都将是您值得信赖的伙伴。它不仅仅是一本书，更是一次沉浸式的葡萄酒学习体验，让您在品味琼浆玉液的同时，也领略到葡萄酒背后蕴含的文化、历史与匠心。