《植物花色苷》是一本较为系统地总结和归纳植物花色苷基础理论、应用原理和国内外最新研究成果的专著。《植物花色苷》的内容包括两篇,第一篇是花色苷的性质及分析鉴定,主要对花色苷的天然分布、化学结构、物化性质以及如何进行分离与鉴定作了叙述;第二篇是花色苷的生物活性及开发利用,对花色苷的抗氧化、抗炎、调节血脂、改善胰岛素抵抗、抗突变及抗肿瘤作用等生物活性,以及花色苷的开发利用作了介绍。
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一本搞的我要死的书!
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