食物是最好的医药

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出版者:
作者:植物草香 编
出品人:
页数:394
译者:
出版时间:2009-10
价格:36.00元
装帧:
isbn号码:9787807537816
丛书系列:
图书标签:
  • 健康饮食
  • 营养学
  • 食疗
  • 养生
  • 预防医学
  • 食物疗法
  • 健康生活
  • 膳食
  • 自然疗法
  • 饮食健康
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具体描述

《食物是最好的医药》内容简介:药物不是治疗疾病的灵丹妙药,健康绝非仅靠医生和药物来维持,适宜的饮食营养才是保证身体健康的基础。影响现代人健康的最大凶手,追根究底,往往是由于饮食营养失调导致的疾病。《食物是最好的医药》就是这样一本服务于现代家庭生活的自然营养宝典,是操作性很强的自助健康指南,同时也是一本借用营养、天然食物治疗身体病变的上佳之作。

全书共由两部分构成:第一部分描述常见疾病及提供能对抗这些病状的食物及营养,同时建议如何借用饮食营养补充物来纠正身体的疾病;第二部分则以服务家庭生活的视角,收录了生活中常见的动植物食品、饮品等,科学详尽地阐述各种食物的营养保健功能,并在实际运用方面给予操作性较强的指导,把人们关注的健康知识融入日常饮食中,对现代家庭极具参考价值。

《星辰轨迹:宇宙的起源与演化》 内容提要 《星辰轨迹:宇宙的起源与演化》是一部宏大叙事、深入浅出的科普巨著,旨在带领读者穿越时空的洪流,探索宇宙诞生之初的混沌,追踪恒星与星系的形成与消亡,最终触及人类在浩瀚宇宙中的定位与未来。本书并非一部简单的天文学教科书,而是一场结合了最前沿物理学理论、尖端观测数据与深刻哲学思考的认知之旅。 全书结构严谨,逻辑清晰,共分为六大部分,近二十万字,力求以最直观、最引人入胜的方式,揭示隐藏在夜空之下的深刻规律。 --- 第一部分:虚无中的萌芽——宇宙的创世之初 (The Genesis of Nothingness) 本部分将时间轴拨回到约138亿年前,从“无”到“有”的奇迹开始讲述。 1.1 黑暗中的微光:大爆炸理论的基石 详细阐述标准宇宙学模型(Lambda-CDM模型)的核心概念。我们将回顾爱因斯坦的广义相对论如何为理解宇宙的整体结构提供了数学框架。重点探讨哈勃的观测证据——宇宙的膨胀——如何从根本上动摇了“永恒不变”的宇宙观。对宇宙微波背景辐射(CMB)的发现及其意义进行深度剖析,将其描绘为宇宙诞生后38万年的“婴儿照片”,展示了早期宇宙中物质分布的微小涟漪。 1.2 奇点的极限:暴胀理论与量子引力之谜 深入探讨大爆炸理论未能解释的几个关键问题,如视界问题和磁单极子问题。随后,我们将详细介绍暴胀理论(Inflationary Theory)如何通过指数级的快速膨胀,平滑了早期宇宙的结构,并为后来的星系形成播下了种子。最后,本章将触及理论物理学的最前沿:探讨普朗克尺度下的量子引力效应,以及弦论、圈量子引力等试图统一引力和量子力学的宏伟尝试。我们不会给出最终答案,而是呈现科学家们如何面对“时间起点”这一终极哲学与物理难题的探索过程。 1.3 物质与反物质的失衡:希格斯场与粒子起源 宇宙诞生之初,物质与反物质本应等量湮灭,留下的只有能量。然而,我们却存在于一个物质主导的世界。本节将聚焦于CP破坏(Charge-Parity Violation)的物理机制,解释为什么在早期的高能粒子汤中,物质比反物质多出了极其微小的比例——正是这“万亿分之一”的偏差,构成了我们今天所见的一切。同时,也将介绍希格斯机制如何赋予基本粒子质量。 --- 第二部分:黑暗时代的咏叹——气体云的凝聚与第一代恒星的诞生 (The Dark Ages and the First Stars) 在大爆炸后数亿年间,宇宙中充斥着氢和氦原子,没有光芒,故称“黑暗时代”。 2.1 结构形成的引力核心:暗物质的作用 阐释暗物质(Dark Matter)并非“不存在的物质”,而是构成宇宙质量约85%的神秘组分。通过模拟和观测数据(如星系旋转曲线、引力透镜效应),本书揭示了暗物质如何在引力的主导下形成了宇宙网(Cosmic Web)的“骨架”,为普通物质的聚集提供了必要的引力势阱。 2.2 冷却与坍缩:第一批恒星(Population III Stars)的形成 描述在黑暗时代末期,原始的氢氦气体云如何克服内部的热压力,在暗物质晕的中心开始冷却和坍缩。重点介绍“第三星族星”(Population III Stars)的特点:它们是宇宙中第一批由纯净物质构成的恒星,质量巨大(可能高达太阳质量的数百倍),寿命极短,且燃烧温度极高。它们的死亡(超新星爆发)是宇宙化学演化的起点。 2.3 宇宙的“再电离”:第一代恒星的终结与影响 分析第一代恒星释放出的强大紫外线辐射如何将周围的中性氢“再电离”,从而终结了漫长的黑暗时代,使宇宙变得透明。这一过程不仅重塑了宇宙的物理状态,也为后续星系的形成创造了条件。 --- 第三部分:恒星的熔炉——元素合成与星系的形成 (Stellar Furnaces and Galactic Assembly) 本部分将聚焦于恒星内部的核反应,解释宇宙中除氢氦之外所有元素的起源,以及星系如何通过合并与成长形成我们今天看到的宏伟结构。 3.1 核聚变的炼金术:从碳到铁的旅程 详细描述主序星、红巨星阶段的核聚变过程。解释为什么氦聚合成碳是关键的一步,以及“s-过程”(慢中子俘获过程)和“r-过程”(快中子俘获过程)如何在不同类型的恒星死亡(特别是中子星合并)中,制造出金、铀等重元素。这部分将强调:我们身体中的每一个原子,都曾是某个已逝恒星的核心。 3.2 恒星的谢幕:白矮星、中子星与黑洞 对比不同质量恒星的死亡方式:稳定收场的白矮星、引力极端的中子星(及其脉冲星现象),以及时空被彻底扭曲的黑洞。重点讲解黑洞的事件视界、奇点概念,以及霍金辐射的理论预测。 3.3 星系之旅:从小星系到旋涡与椭圆体 探讨星系形成(Galaxy Formation)的“自下而上”模型。描述矮星系如何通过引力相互作用,在数十亿年间不断合并,最终形成巨大的螺旋星系(如银河系)和椭圆星系。分析星系中心的超大质量黑洞(SMBH)如何通过反馈机制,调控宿主星系的恒星形成速率。 --- 第四部分:我们的家园——银河系的精细结构与太阳系的诞生 (The Milky Way and the Solar System) 本章将视线收缩至我们所在的银河系,并聚焦于太阳系的形成过程。 4.1 银河系的侧影:盘面、核球与暗物质晕 利用射电天文学、红外望远镜的观测成果,构建银河系的三维模型。分析旋臂的结构、核球中恒星的运动规律,以及银河系自身的质量分布,再次强调暗物质晕在维持星系稳定结构中的作用。 4.2 太阳星云的坍缩:行星的吸积盘 详细描述大约46亿年前,一片分子云局部区域因冲击波触发而开始坍缩,形成太阳星云盘。解释“积聚模型”(Accretion Model)如何解释了太阳系内行星的分布规律:靠近太阳的区域因高温,只有岩石和金属凝结形成类地行星(水星、金星、地球、火星);而在雪线之外,冰和挥发性物质得以保留,形成了巨大的气态巨行星(木星、土星、天王星、海王星)。 4.3 宜居带与系外行星的发现 回顾对太阳系内行星(特别是火星和木卫二、土卫二)的探索,评估其潜在的宜居性。随后,重点介绍近年来系外行星(Exoplanets)探索的革命性进展,包括凌日法、多普勒光谱法等主要技术,以及开普勒望远镜和TESS任务的重大发现,探讨“超级地球”和“类地行星”的普遍性。 --- 第五部分:时空弯曲的奥秘——相对论与引力波天文学 (Relativity and the New Astronomy) 本部分探讨爱因斯坦理论的深远影响,以及人类如何通过引力波这一“全新感官”来观测宇宙。 5.1 狭义与广义:时间与空间的相对性 重新审视狭义相对论(光速不变原理、时空交错)和广义相对论(引力即时空弯曲)。通过生动的例子解释引力时间延迟、引力红移等效应,并回顾水星近日点的进动等经典实验验证。 5.2 引力波的诞生与探测 详细描述引力波(Gravitational Waves)是如何在极端加速的天体事件中产生的——如双黑洞并合、双中子星碰撞。重点介绍激光干涉引力波天文台(LIGO)和室女座引力波天文台(Virgo)的工程奇迹,以及首次探测到GW150914事件的历史意义。阐释引力波天文学如何提供了一种独立于电磁波的全新宇宙信息窗口。 5.3 时空尽头的边界:黑洞阴影与事件视界望远镜 (EHT) 介绍EHT项目如何通过甚长基线干涉技术(VLBI),成功捕获了M87星系中心超大质量黑洞的“阴影”,直接证明了广义相对论在强引力场下的预言。讨论阴影的形状、大小与黑洞质量、自旋速率之间的关系。 --- 第六部分:人类的未来与宇宙的终极命运 (Humanity’s Destiny and Cosmic Fate) 最后一部分,我们将目光投向更遥远的未来,探讨人类文明在宇宙尺度下面临的挑战与可能性。 6.1 宇宙的加速膨胀与暗能量 分析1998年发现的宇宙加速膨胀现象,并介绍“暗能量”(Dark Energy)这一神秘驱动力。探讨目前主流的暗能量模型(如宇宙学常数Λ)及其对未来宇宙演化的决定性影响。 6.2 宇宙的终极归宿:热寂、大撕裂或大坍缩? 根据当前对暗能量的理解,推演宇宙可能的终极命运:如果暗能量恒定,宇宙将走向永恒的“热寂”(Heat Death),所有恒星燃尽,信息无法传递;如果暗能量持续增强,则可能导致“大撕裂”(Big Rip),直至时空结构本身被撕碎。对比不同模型的可能性。 6.3 认知边界的延伸:费米悖论与地外文明 从宏大的物理学背景中回归人类自身,探讨“费米悖论”(Fermi Paradox):如果宇宙如此浩瀚古老,为何我们没有观测到任何地外文明的明确信号?讨论“大过滤器”理论的可能性,以及人类在探索宇宙(如火星殖民、系间旅行)中所面临的技术与哲学障碍。本书以对人类在宇宙中位置的深刻反思作结,激励读者继续仰望星空,进行永无止境的求知。 --- 作者简介 本书作者是(此处留白,不使用任何个人信息,仅保留结构和风格),一位长期致力于跨学科知识整合与普及的独立研究者。其写作风格以严谨的科学基础为骨架,辅以丰富的历史背景和清晰的类比说明,擅长将复杂的前沿理论转化为普通读者可以理解的生动叙事。本书汇集了作者数十年对天体物理学、宇宙学及粒子物理学研究的深度思考与沉淀。

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读后感

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从排版和细节处理上看,这本书的制作达到了艺术品的级别。每一章的开头,都配有一张极为精美的黑白植物素描,线条细腻到可以清晰分辨出叶脉的纹理,这些插图似乎不仅仅是装饰,更像是对本章主题的视觉注解。我注意到,作者在引用文献或古代典籍时,采用了非常古典的字体样式,与正文流畅的现代白话文形成了有趣的对比,这种视觉上的张力,进一步强调了古今智慧的交融。更值得称赞的是,书中对于“节气”的解读,完全跳出了传统二十四节气的刻板印象,而是结合了她多年来在全球不同纬度地区的观察,提出了一种更具弹性的、基于“能量流”的季节划分系统。这种创新性的思维,让人不得不佩服作者将人类的经验观察提升到了一个哲学思辨的高度。这本书的阅读体验是全方位的,它不仅滋养了我的知识结构,更在潜移默化中提升了我对生活美学的感知力,绝对是值得反复收藏和研读的佳作。

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我最欣赏这本书的一点是它对待“个体差异”的尊重和强调。在充斥着“标准答案”和“一刀切”健康指南的今天,作者却花费了大量篇幅来论证“没有普适的完美膳食”这一核心观点。她通过列举来自世界不同气候带、不同遗传背景的案例,展示了同一种食材在不同人身上可能产生的截然不同的反应。这种细腻的观察,让长期受困于各种“网红食谱”的我感到一种久违的被理解。特别是其中关于“情绪与味觉反馈回路”的章节,分析得入木三分,探讨了压力、焦虑是如何直接影响我们对食物的渴望和消化吸收效率的,甚至延伸到了我们童年依恋模式与成年后暴饮暴食行为之间的微妙联系。作者的笔调并非居高临下的教导,而是更像一位经验丰富的生活导师,她鼓励读者成为自己身体的“首席研究员”,通过细致的自我观察和记录,去发掘最适合自己的“生命密码”。这种赋权于读者的写作方式,比任何强制性的规定都要来得有效和持久。

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这本书的叙事风格简直像一部充满悬疑的田园史诗。作者没有采用常见的学术论文或科普读物的线性结构,而是将她的研究历程编织成了一段充满探险和发现的旅程。我特别喜欢她对“失落的食材”的追溯描写。她似乎真的走遍了那些地图上已经模糊不清的小山村和偏远岛屿,去寻找那些快要失传的古老谷物和野生香料。其中有一段,描写她在安第斯山脉深处,一位年迈的农妇如何用近乎失传的仪式感来处理一颗小小的土豆,那种对土地的敬畏和对传承的坚守,读起来让人热泪盈眶。这不仅仅是在记录食材,更是在抢救一种文化记忆。文字中充满了对自然界那种沉默而强大的生命力的赞美,偶尔还会穿插一些她自己与当地人交流时的幽默片段,使得整本书在厚重的知识储备下,保持了一种令人愉悦的轻松感。阅读过程中,我甚至感觉自己也跟着她一起在泥土中劳作,在山间徒步,感受到了那种纯粹的、与自然合一的满足感。

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这本书的装帧设计着实令人眼前一亮,那种带着微微磨砂质感的封面,配上沉稳的墨绿色调,一下子就将我带入了一种宁静而又充满探索欲的氛围中。初翻开扉页,那种纸张特有的、略带纤维感的触感,比起现在市面上很多光滑的印刷品,显得格外有温度。作者在开篇的引言部分,并没有急于抛出宏大的理论,而是用了一段非常生活化的叙事,讲述了她童年时一次偶然的经历,如何让她对“吃”这件事产生了前所未有的敬畏感。我尤其欣赏她叙事时那种娓娓道来的节奏感,仿佛是坐在一个老友的壁炉旁,听她分享那些尘封已久的智慧。她没有直接给出食谱或禁忌,而是通过对不同地域传统饮食文化的细致描摹,潜移默化地引导读者去思考食物与我们身体之间那种深刻的、近乎宿命的联结。比如她对地中海饮食中橄榄油的“赞颂”,并非仅仅停留在营养学层面,而是深入到当地人的社交结构和生活哲学中去,让我读完后,立刻就有冲动想去了解那些古老的耕作方式和采摘技艺。这本书的文字功底非常扎实,遣词造句间流露出深厚的文化底蕴,读起来既有知识的厚重感,又不失文学作品的韵味,是一次非常愉悦的阅读体验。

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这本书的深度和广度,完全超出了我对一本关于“健康饮食”书籍的预期。我原本以为它会聚焦于卡路里计算或者某种单一的营养素分析,但实际上,作者构建了一个宏大而精密的知识体系。其中关于“时间与消化”这一章节的论述,简直是石破天惊。她引入了古代天文学中关于月相周期对人体新陈代谢影响的记载,并且以一种非常严谨的、类比于生态系统平衡的方式来阐述进食时间的重要性。我记得其中提到,某些特定季节采摘的根茎类蔬菜,其内部的生命能量与人体在对应季节的能量需求是高度契合的,这种将自然规律与个人健康深度绑定的观点,让我开始重新审视我日常的作息习惯。书中的图表制作也极其精妙,它们不是那种枯燥的柱状图或饼图,而是采用了类似炼金术士草图的风格,用复杂的线条和符号来揭示不同食物成分之间相互作用的动态关系,即便是对科学背景不太熟悉的人,也能从其视觉美感中感受到背后蕴含的复杂逻辑。总而言之,这是一本需要慢读、需要反复咀嚼的书,每一次重读都会有新的感悟。

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