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出版者:東立出版社有限公司

作者:監修：櫻井寬

出品人:

页数:112頁

译者:方郁仁

出版时间:2007年12月20日

价格:NT$110元

装帧:

isbn号码:9789861006925

丛书系列:鐵路便當之旅

图书标签:

• 漫画
• 日本
• 『駅弁ひとり旅』
• 幸福的吃貨
• 鐵道迷
• 饮食文化
• 美食
• 旅行
• 铁路便当
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• 铁路
• 便当
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• 地域美食
• 怀旧
• 饮食

《鐵路便當之旅 4》：一場跨越時空的味蕾冒險 踏上這趟旅程，你將會發現，鐵路便當不僅僅是果腹之物，它承載著一段段被時光鐫刻的故事，一幅幅流動的在地風情畫卷，以及人們最真摯的情感寄託。繼前三輯帶來的感動與驚喜之後，《鐵路便當之旅 4》將再度啟程，引領讀者深入探尋台灣各地鐵道沿線，那些隱藏在熱氣騰騰飯盒裡的獨特魅力。 這一次，我們將目光投向更廣闊的地域，觸及更深層次的文化脈絡。從北國的微風，到南方的豔陽，從東海岸的潮起潮落，到西海岸的田野芬芳，每一個便當都如同一個小小的地圖，標註著生產它的土地的風貌、歷史的痕跡，以及當地居民的生活智慧。我們不再僅僅關注便當本身的味道，更深入挖掘每一份便當背後的人、事、物，讓味蕾的體驗昇華為一次全方位的感官盛宴，一次深刻的文化洗禮。 精選在地食材，凝鍊土地的鮮味 台灣，這座美麗的島嶼，擁有豐富多元的地理環境和物產。從肥沃的蘭陽平原，到阿里山腳下的茶園，再到屏東的熱帶果物，各地的風土孕育出獨特的食材。在《鐵路便當之旅 4》中，我們將特別注重便當食材的選擇與運用。例如，在宜蘭，我們可能會發現結合在地三星蔥、鴨賞或櫻桃鴨的便當，那清甜的蔥香、煙燻的鹹香，與米飯交織出獨特的在地風味。來到嘉義，阿里山的高山茶葉也許會化身為茶葉風味的配料，為便當增添一抹清雅的茶韻；當地的火雞肉飯，也可能被巧妙地融入其中，呈現出家常卻又溫暖的滋味。 屏東的熱帶風情，則可能帶來芒果、芭樂等水果的創意應用，或是鮮美的海鮮，如東港的黑鮪魚，其細膩的口感與鮮甜的滋味，將為便當帶來奢華的享受。我們將探訪那些堅持使用在地當季食材的店家，瞭解他們對食材的堅持與驕傲，是如何透過一雙巧手，將土地的鮮味完美地呈現在小小的便當中。這不僅是對美食的讚頌，更是對台灣農業的肯定與推廣。 老味道的傳承，新創意的激盪 鐵路便當的歷史，與台灣鐵路的發展緊密相連。許多老字號的便當店，承載著數十年的記憶，他們的配方代代相傳，味道是許多人童年、學生時代的共同回憶。在這輯《鐵路便當之旅 4》中，我們將深入採訪這些老店的傳人，聆聽他們關於傳承的煩惱與堅持，感受他們對「老味道」的珍視。也許是阿嬤的手工醬汁，也許是外公傳下的烹調秘訣，這些看似簡單的細節，卻是構築了便當靈魂的關鍵。 然而，美食的生命力在於創新。我們也將聚焦那些年輕一代的鐵路便當職人，他們如何在前人的基礎上，注入新的想法與創意，讓傳統的鐵路便當煥發出新的生命力。可能是結合異國料理的元素，如日式照燒、韓式辣味；也可能是對食材進行更精緻的處理，例如採用舒肥、低溫烹調等現代烹飪技法；甚至是大膽地運用視覺設計，讓便當的外觀更具吸引力。這些新舊交織的碰撞，將為讀者帶來意想不到的味覺驚喜，證明鐵路便當絕非一成不變，而是與時俱進的活態文化。 人情味的溫度，故事的迴響 一盒熱騰騰的便當，常常伴隨著人與人之間的互動。也許是火車上的推車阿姨親切的問候，也許是車站裡店家老闆充滿人情味的笑容。在《鐵路便當之旅 4》中，我們將特別捕捉這些細膩的情感連結。我們會走進便當店的廚房，觀察師傅們專注的身影，聽他們分享製作便當的甘苦；我們會採訪搭乘火車的旅客，瞭解他們選擇特定便當的原因，他們在旅途中品嚐便當時的心情；我們也會回溯便當與在地居民生活的連結，例如在某些地區，鐵路便當已經成為了當地人日常飲食的一部分，甚至是家庭聚會、節慶活動的美味選項。 每一份便當，都像是一本迷你型的故事書，記錄著生產者、銷售者以及品嚐者的種種經歷。我們將引導讀者透過便當，去想像鐵道沿線的風景，去感受不同城鎮的生活節奏，去體會台灣人民的熱情與淳樸。這些故事，有的溫馨感人，有的幽默風趣，有的則充滿了對這片土地的深情。透過這些故事的編織，便當的滋味將更加豐厚，旅程的意義也將更加深刻。 文化符碼的解讀，歷史的印記 台灣的鐵路便當，承載著豐富的文化符碼。從便當盒的設計，到菜色的搭配，再到包裝上的圖案，都可能隱藏著歷史的線索與文化的意涵。例如，一些老字號便當店的包裝，可能還保留著過去的懷舊設計，訴說著那個時代的風貌。某些便當的菜色組合，可能反映了特定時期的飲食習慣，或是不同族群的融合。 《鐵路便當之旅 4》將嘗試解讀這些文化符碼。我們可能會探討，為什麼某些菜色會成為經典，某些搭配會歷久彌新。我們會追溯便當盒的演變，從早期的竹葉、紙盒，到如今的環保材質，每一個階段都見證著時代的變遷。我們也可能關注，某些便當的命名，是否與當地的歷史事件、傳說故事有關。透過這些細緻的觀察，讀者將能更深入地理解，鐵路便當不僅僅是一份食物，更是台灣歷史、文化、社會變遷的縮影。 旅程的延伸，想像的翅膀 《鐵路便當之旅 4》的目的，不僅僅是提供一份美食指南，更是希望激發讀者對台灣鐵道旅行的熱情。我們希望透過書中的文字與圖片，讓讀者能夠身臨其境，彷彿跟隨我們一同踏上這趟美食與人文的探索之旅。無論是計畫一趟鐵道旅行，或是在家中品味書中的故事，都能感受到這份溫暖與感動。 書中將提供清晰的便當購買資訊，包括店家名稱、地點、特色等，方便讀者按圖索驥，親自體驗。同時，我們也會分享一些旅途中的小貼士，例如如何規劃行程、如何體驗在地文化，讓讀者的鐵道便當之旅更加豐富多彩。 這趟《鐵路便當之旅 4》，是一場味蕾的冒險，是一次文化的巡禮，更是一次心靈的饗宴。它將帶你重新認識這片熟悉的土地，發現那些被遺忘的美好，觸動你內心深處的溫情。讓我們一同在這趟旅程中，尋找屬於你的那一盒，最動人的鐵路便當。

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读完这本书后，我立刻产生了去探索那些偏远、几乎被现代社会遗忘的铁路沿线的冲动。作者在书中对不同地区铁路文化差异的描绘，简直是一部生动的民族志。他没有用宏观的视角去概括，而是聚焦于那些默默无闻的铁路工人、沿线居民和那些坚持运营的老旧线路。比如，关于某个地区特有的火车调度口令和他们之间形成的那种独特的社区文化，描写得非常细致入微。这些内容让我意识到，每一次技术进步的背后，都伴随着一种古老生活方式的消亡，而这种消亡是多么悄无声息、却又多么令人惋惜。这本书成功地让我开始用一种全新的眼光看待那些日常生活中习以为常的交通基础设施，它们不再仅仅是工具，而是承载了无数生命轨迹和集体记忆的活化石。我甚至开始留意我所在城市那些快要被拆除的旧铁轨了。

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我必须承认，这本书的语言风格非常凝练，有些地方甚至显得有些晦涩难懂，但这恰恰是它魅力所在的一部分。作者似乎并不在乎取悦大众读者，而是专注于用最精准、最富有张力的词汇来表达他独特的情感和观察。我发现自己有好几次需要查阅一些比较少见的词汇，但一旦理解了那个词的精确含义，那种豁然开朗的感觉是非常棒的。这本书给我一种感觉，作者是一个极度自律和内敛的人，他的情感都深藏在字里行间，需要读者主动去挖掘。它不是那种让你哈哈大笑或者热泪盈眶的直白作品，它更像是在与一位博学的智者进行一场低声的、充满暗示性的对话。每一次重读，我都能从中发现一些上次忽略掉的细节，那种层次感，是很多当代作品所不具备的。它挑战了我的阅读习惯，但最终给予我的回馈是巨大的。

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这本书最让我震撼的是它对“等待”这一主题的处理。在铁路上，等待是一种常态，无论是等车、等信号还是等日出。作者将这种物理上的等待，升华成了一种精神上的沉淀。他笔下的等待场景，不是焦虑和不耐烦，而是一种与时间和平共处的状态。我仿佛能闻到清晨月台上弥漫的露水和铁锈味，能听到远方汽笛声由模糊到清晰的过程，以及那种伴随着等待而自然产生的、对即将发生之事的敬畏感。这种对“闲暇时光”的珍视和捕捉，在如今这个追求效率的时代显得尤为珍贵。这本书就像一个时间胶囊，把我从现代的喧嚣中抽离出来，让我体验了一把那种全身心投入到“过程”而非“结果”的纯粹状态。它让我反思，我们是否为了追求速度，而牺牲了体验深度。

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这本书的叙事手法非常新颖，它不像传统的游记那样按部就班地记录行程，反而更像是一部散文诗，充满了对时间和空间的哲学思考。作者似乎总能在最不经意的地方抛出一个引人深思的观点，关于时间流逝的不可逆性，关于工业文明的兴衰，以及人类在宏大历史背景下的渺小与坚韧。我常常需要停下来，反复咀嚼那些句子，才能完全领会其中蕴含的深意。比如，当描述一段被废弃的铁路线路时，作者没有去哀叹逝去的美好，而是用一种近乎超然的笔调，探讨了“遗忘”本身的美学价值。这让整本书的基调非常深沉，读起来需要一定的耐心和心境。它不适合在浮躁的时候阅读，但如果你愿意沉浸其中，它会给你带来远超旅行记录本身的收获。它更像是一次心灵的漫游，铁轨只是一个意象，串联起的是对生命本质的探索。

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天呐，这本书简直是把我带到了一个全新的世界！我一直对那些充满历史感的旅行方式情有独钟，尤其对那些伴随着蒸汽机车轰鸣声的旅途充满了浪漫的想象。这本书的文字非常有画面感，仿佛我真的坐在摇晃的车厢里，透过蒙着雾气的窗户看着窗外的风景飞速后退。作者对细节的捕捉简直是入木三分，无论是老式车厢内那种独特的木头和皮革混合的气味，还是那种老式车站特有的，夹杂着煤灰和食物香气的空气，都被描绘得栩栩如生。读到描述那些偏远小站的场景时，那种人情味儿扑面而来，让我感受到了一种久违的、纯粹的旅行乐趣，而不是现在这种高效但略显冰冷的现代化交通体验。那种慢节奏的观察和体验，真的能让人重新审视自己与周遭环境的关系。我特别喜欢其中一段关于在一个不知名的小镇上，临时停靠时买到的那种热气腾腾的小吃，那种即兴的、充满惊喜的味觉体验，比精心策划的美食之旅要来得更有意义。这本书成功地唤醒了我内心深处对于那种“在路上”的原始渴望。

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我們被一條看不見的紅色的……兜襠布連接著喔……「男人只要獲得自由，就會想做一些壞事…」叔叔你真的好腹黑啊！

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