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《中医补脾胃养生法》在第1版基础上修订而成，概述了中医有关脾胃与脾胃虚的基本知识，详细介绍了补脾胃养生的各种中药、食品及配方。其中单味中药和食品70余种，包括其性味、归经、成分、药理作用（功效）和应用等；各种补脾胃靓汤、药膳、膏方药酒及中药配方600余首，按中医治法分类，详述其组成、制作、功效和用法等。同时介绍了针刺、耳针、埋线、拔罐、艾灸、指压、按摩、敷脐等中医补脾胃法。《中医补脾胃养生法》内容通俗易懂，方法简明实用，养生保健与治病效果确切，适于广大群众，特别是脾胃虚弱的中老年朋友和亚健康者阅读参考。
《舌尖上的智慧：中华药膳的千年传承与实践》 一、绪论：药食同源，千年流芳 中华民族对“药食同源”的理解，早已超越了简单的食物与药物概念，它是一种深入骨髓的生命哲学与生活艺术。本书《舌尖上的智慧：中华药膳的千年传承与实践》，旨在系统梳理和深入解读中国传统药膳的理论基础、发展脉络、核心技艺及其在现代生活中的应用价值。我们聚焦的不是某一种单一的养生法，而是贯穿古今、指导全民健康的宏大体系——中华药膳学。 二、理论基石：阴阳五行与脏腑经络的药膳解读 药膳的精妙之处在于其深厚的中医理论支撑。本书首先详细阐释了药膳构建的理论框架： 1. 阴阳五行与四气五味： 如何根据季节、地域气候（如寒热燥湿）以及个体的体质差异（如偏阳虚或阴盛），运用具有寒、热、温、凉四气的食材和药材进行配伍。例如，在湿热交蒸的夏季，选用清热利湿的食材，而非温补的厚味之品。同时，深入剖析食物的酸、苦、甘、辛、咸五味如何对应五脏（肝、心、脾、肺、肾）的生理功能与病理变化，实现“以味补脏”。 2. 辨证论治的药膳化： 药膳的最高境界是“辨证施膳”。本书详细区分了常见的体质类型（如气虚、血瘀、痰湿、湿热等）和病理状态。每一类证候下，所需的药膳配伍原则、主辅料选择和烹饪方式都有严格的规范。例如，对于脾胃虚弱引起的食少腹胀，重点在于健脾消食的药材（如山药、白术）与具有芳香醒脾作用的调料（如砂仁、豆蔻）的结合，而非单纯的滋补。 三、历史长河：药膳的起源、发展与流派 药膳的历史几乎与中华文明史同步。 1. 上古萌芽与周代规范： 回溯上古先民对天然食物药性的朴素认知，重点解析周代《礼记》中关于膳食礼仪和医师职责的记载，标志着药膳开始进入规范化管理阶段。 2. 汉唐鼎盛与医家实践： 本部分重点介绍汉代张仲景《金匮要略》中许多著名的食疗方剂，它们是后世药膳的重要源头。同时，探讨唐代宫廷御膳中药膳与食养的结合，以及道家养生学派对药膳的推崇。 3. 宋元明清的普及与集大成： 详述明代《本草纲目》对药食材药性的系统总结，以及药膳著作的爆发式增长，如苏东坡、龚廷贤等人的食疗实践如何将药膳推向民间，形成成熟的流派。 四、烹饪艺术：火候、技法与营养的融合 药膳的有效性，一半依赖于选材，一半依赖于烹饪技法。本书将烹饪视为一门科学与艺术的结合： 1. 火候的掌控艺术： 探讨文火、武火、急火、慢炖等不同火候对药材有效成分（如挥发油、有效苷类）的影响。例如，滋补类药材多采用长时间的慢炖以充分释放其药性，而清热解毒类药材则多采用快速煎煮或浸泡的方式以保持其清凉之性。 2. 核心技法解析： 详细介绍蒸、煮、炖、煨、浸、灌、炙等主要药膳烹饪技法。重点讲解“炮制”在药膳中的体现，如酒制、蜜制、姜汁炒制等，如何改变药材的药性，使其更适宜入馔。 3. 复方配伍的原则： 阐述“君臣佐使”在药膳配伍中的应用。如何通过“相须”、“相畏”、“相反”的原理，确保药膳既美味可口，又能达到预期的疗效，并避免毒副作用。例如，如何通过搭配甘草来调和药性，或用姜来制约某些寒凉药材的峻烈。 五、药膳实践指南：针对现代生活方式的调适 当代生活节奏加快，本部分聚焦于如何将传统药膳融入现代人的日常生活，解决现代常见健康困扰： 1. 四季药膳的动态调整： 详细指导春季升发、夏季祛湿、秋季润燥、冬季温补的日常食谱推荐。强调“不时不食”的原则。 2. 特定人群的膳食处方： 针对脑力劳动者（益智安神）、久坐人群（祛湿化痰）、中老年人（延缓衰老、固本培元）等群体，提供具体的食材组合和药膳方案。 3. 常见食材的药用价值深度挖掘： 选取日常可见的食材，如红枣、枸杞、生姜、大蒜、绿豆、莲子等，深入剖析其在中医理论中的归经、功效及其在不同配伍下的药性变化。 结语：回归本源，体悟食养之道 《舌尖上的智慧》不是一本简单的食谱汇编，而是对中华民族数千年积累的食养智慧的系统性梳理与现代性阐释。它引导读者从被动的“治病求医”转向主动的“养生于未病”，真正理解食物在维护身心平衡中扮演的不可替代的角色。通过阅读本书，读者将能掌握辨识体质、调配药膳的基本能力，将餐桌变成调理身心、延年益寿的第一道防线。
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