蔬菜的营养与保健

蔬菜的营养与保健 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:
作者:李希新
出品人:
页数:300
译者:
出版时间:2009-8
价格:36.00元
装帧:
isbn号码:9787504731562
丛书系列:
图书标签:
  • 吃 
  •  
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《蔬菜的营养与保健》讲述了:蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,如:类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。

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