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出版者:Ryland Peters & Small

作者:Louise Pickford

出品人:

页数:96

译者:

出版时间:2008-02

价格:USD 14.95

装帧:Hardcover

isbn号码:9781845975944

丛书系列:

图书标签:

• smoothies
• recipes
• healthy eating
• breakfast
• dessert
• fruit
• vegetables
• vegan
• vegetarian
• quick & easy

《 Smoothies 》 探索一杯鲜活的艺术，解锁身体的内在能量。 在这本《Smoothies》中，我们邀请您踏上一段关于味蕾的奇妙旅程，一次关于身体健康的深刻探索。它不仅仅是一本食谱，更是一扇通往活力与均衡生活的大门。在这本书中，我们将褪去一切繁杂与矫饰，直抵食物最本真的美好，让每一口都充满自然的馈赠与生命的韵律。 第一章：鲜活的哲学——为什么选择一杯 Smoothie ？ 现代生活的节奏如同疾风骤雨，我们常常在追逐中遗忘了最宝贵的财富——健康。快餐、加工食品侵蚀着我们的身体，让我们疲惫不堪，精神不振。《Smoothies》将带您重新审视饮食的选择，理解为什么一杯精心调配的冰沙，能够成为您应对忙碌生活，重拾活力的强大盟友。 我们深入探讨 Smoothie 的核心价值： 极致的营养密度： 在一个易于消化、口感绝佳的容器里，打包入您身体所需的一切。水果的维生素、矿物质，蔬菜的纤维、抗氧化剂，坚果和种子的健康脂肪与蛋白质，以及各种超级食物的精华，都在这一杯中得到完美融合。您无需再费心计算卡路里或营养成分，一杯 Smoothie 就能提供均衡且高效的营养补充。 无与伦比的便捷性： 早上被闹钟催促，午餐时间匆匆忙忙，晚餐又因疲惫而草草了事？Smoothie 的制作过程简单快捷，只需将所有食材放入搅拌机，按下按钮，片刻之间，一杯营养丰富、口感顺滑的饮品便呈现在您眼前。它完美契合了快节奏的生活方式，让您在有限的时间里，依然能够为身体注入满满的能量。 身体的天然燃料： 相较于许多加工食品，Smoothie 所含的天然糖分能够为身体提供即时且持久的能量，避免了血糖的剧烈波动。它温和地滋养您的消化系统，让营养物质更容易被吸收，让您感受到由内而外的充沛活力。 味蕾的无限创意： 谁说健康就意味着寡淡无味？Smoothie 的魅力在于其无穷无尽的组合可能性。从清爽的果味到浓郁的奶昔，从蔬菜的清新到香料的温暖，您可以通过不同的食材搭配，创造出属于您自己的独一无二的味觉体验。每一次尝试，都是一次全新的探索，一次对味蕾的极致满足。 身心的和谐统一： 健康不仅仅是身体的无恙，更是心灵的宁静与满足。当您选择用新鲜、天然的食材来滋养身体时，您也在向自己传递一种关爱与尊重。一杯 Smoothie 带来的不仅仅是生理上的满足，更是心理上的愉悦和对自我健康的积极肯定。 第二章：基石的艺术—— Smoothie 的黄金法则 要调制出一杯完美的 Smoothie ，需要掌握几个关键的“基石”。这些法则如同音乐的节拍，舞蹈的韵律，它们让各种食材和谐共鸣，共同奏响一曲营养与美味的交响乐。 1. 液体基底：流畅的灵魂 液体是 Smoothie 的生命之水，它决定了饮品的浓稠度、口感和风味。我们提供了多样化的选择，以满足不同口味和健康需求： 纯净水： 最纯粹的选择，让其他食材的风味尽情绽放，是追求极致轻盈和天然的理想伴侣。 植物奶： 杏仁奶、燕麦奶、豆奶、椰奶等，它们为 Smoothie 增添了柔滑的口感和微妙的风味，同时也是素食者和乳糖不耐受者的绝佳选择。每一种植物奶都有其独特的香气和营养特性，值得您细细品味。 牛奶： 经典的选择，提供丰富的蛋白质和钙质，带来浓郁的奶香味和丝滑的口感。 椰子水： 充满天然电解质，带来清新的热带风情，是运动后补充水分和能量的理想之选。 绿茶/花草茶： 为 Smoothie 注入抗氧化剂和独特的香气，例如抹茶 Smoothie 的活力，或者洋甘菊茶 Smoothie 的舒缓。 酸奶/开菲尔： 赋予 Smoothie 浓稠的质地，同时带来益生菌，有助于肠道健康，并增加一丝微酸的风味。 2. 水果的魔法——甜美与活力的源泉 水果是 Smoothie 的灵魂伴侣，它们提供了天然的甜味、丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。 冷冻水果： 浆果（蓝莓、草莓、覆盆子）、香蕉、芒果、菠萝等。冷冻水果不仅能让 Smoothie 达到冰爽的口感，还能避免稀释风味，是制作浓稠 Smoothie 的秘诀。 新鲜水果： 苹果、梨、柑橘类（橙子、葡萄柚）、桃子、奇异果等。新鲜水果带来更鲜活的风味和更多样的口感，可以与冷冻水果搭配使用，以达到风味与质地的平衡。 季节性水果： 拥抱季节的变化，选择当季最新鲜、最美味的水果，不仅能获得最佳的营养价值，也是对大自然的尊重与感恩。 3. 蔬菜的智慧——隐藏的营养大师 很多人对在 Smoothie 中加入蔬菜心存疑虑，但请相信，它们是健康 Smoothie 的秘密武器。它们能巧妙地隐藏在水果的甜美中，却能为您的身体注入强大的营养力量。 绿叶蔬菜： 菠菜、羽衣甘蓝、芝麻菜、生菜等。菠菜是新手入门的首选，其温和的味道几乎无法察觉；羽衣甘蓝富含维生素和矿物质，口感稍强，但与其他浓郁风味搭配能很好地平衡。 根茎类蔬菜： 胡萝卜、甜菜根（少量）、南瓜（煮熟后）。它们为 Smoothie 增添了天然的甜味、丰富了色彩，并提供了独特的营养成分。 其他蔬菜： 黄瓜（带来清爽感）、西葫芦（增加顺滑度，几乎无味）、牛油果（提供健康脂肪和极度顺滑的质地）。 4. 增添风味与营养的“超级食物” 这些小小的“魔法师”能够将一杯普通的 Smoothie 瞬间升级，赋予它更强大的营养功效和更丰富的口感层次。 坚果与种子： 奇亚籽、亚麻籽、火麻仁、核桃、杏仁、腰果等。它们提供健康的脂肪、蛋白质、纤维和微量元素，也能增加 Smoothie 的饱腹感和浓稠度。 蛋白质粉： 乳清蛋白、植物蛋白（豌豆蛋白、大米蛋白、大麻蛋白）等。如果您需要额外的蛋白质补充，或者希望 Smoothie 成为一顿完整的代餐，蛋白质粉是理想的选择。 天然甜味剂： 蜂蜜、枫糖浆、椰枣、龙舌兰糖浆。在水果的甜味不足时，适量使用这些天然甜味剂，能够恰到好处地提升风味。 香料与调味品： 肉桂、姜、姜黄、可可粉、香草精、薄荷叶。它们为 Smoothie 增添了温暖、辛辣、苦涩或清新的风味，让味蕾体验更加丰富。 其他： 燕麦片（增加饱腹感和纤维）、花生酱/杏仁酱（提供脂肪和蛋白质，带来浓郁风味）、可可豆碎（增加口感和抗氧化剂）。 第三章：舌尖的探险——按需定制的 Smoothie 方案 本书将为您提供一系列精心设计的 Smoothie 配方，它们不仅美味，更针对不同的健康需求和生活场景量身定制。 活力早晨系列： 唤醒您沉睡的身体，为一天的开始注入满满能量。例如，“绿色能量炸弹”——以菠菜、香蕉、苹果、姜和椰子水为基础，加入奇亚籽，让您精力充沛地迎接每一天。 午后能量补给： 在工作或学习的间隙，用一杯 Smoothie 赶走疲惫，提升专注力。例如，“浆果能量站”——混合蓝莓、覆盆子、一把燕麦、杏仁奶和一勺蜂蜜，让您瞬间恢复元气。 运动恢复之选： 帮助您在运动后快速补充能量，修复肌肉，缓解疲劳。例如，“巧克力香蕉蛋白棒”——以冷冻香蕉、可可粉、蛋白粉、花生酱和植物奶混合，口感浓郁，营养丰富。 纤体轻盈计划： 专注于低卡路里、高纤维的配方，帮助您维持健康的体重，享受轻盈的身姿。例如，“黄瓜薄荷排毒饮”——黄瓜、薄荷、柠檬汁、少许绿叶蔬菜和水，清新爽口，有助于身体净化。 肌肤焕采秘籍： 专注于富含抗氧化剂和对肌肤有益的食材，让您由内而外散发光彩。例如，“芒果牛油果焕颜饮”——芒果、牛油果、胡萝卜、少许姜黄和杏仁奶，滋养您的肌肤。 安神助眠佳品： 在睡前，选择一些具有舒缓作用的食材，帮助您放松身心，进入甜美的梦乡。例如，“薰衣草香蕉奶昔”——冷冻香蕉、一点点薰衣草干（食品级）、植物奶，让您在宁静中入睡。 第四章：制作的乐趣——掌握搅拌机的艺术 即使拥有了完美的配方，正确的搅拌技巧也至关重要。我们将为您解析： 搅拌机的选择： 高速搅拌机、便携式搅拌机，它们各自的优势与适用场景。 食材的准备： 如何清洗、切块，如何处理冷冻水果，以达到最佳的搅拌效果。 搅拌的顺序： 液体先行，再加入软质食材，最后是冷冻或坚硬的食材，这能最大程度地保护搅拌机，并获得更顺滑的质地。 调整浓稠度： 如何根据个人喜好，增加或减少液体，调整 Smoothie 的浓稠度。 最后的点睛之笔： 如何通过装饰（例如：撒上奇亚籽、燕麦片、水果片、薄荷叶），让您的 Smoothie 更具视觉吸引力。 结语： 《Smoothies》是一本关于生活方式的书，它鼓励您拥抱健康，享受美食，探索无限的可能性。我们相信，通过这本指南，您将不仅仅学会制作一杯杯美味的冰沙，更将开启一段重新连接身体、滋养心灵的旅程。让每一天都从一杯鲜活的艺术开始，感受生命中最美好的能量流动。

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