具体描述
《普通化学(第2版)》是作者根据多年的教学经验并结合农业院校特点编写而成的。全书既重视与中学化学内容的衔接，又全面、扼要地介绍了普通化学的基本理论、基本知识和基本运算。全书共12章，介绍了气体和溶液、化学热力学基础、化学平衡、化学动力学初步、酸碱平衡、沉淀—溶解平衡、氧化还原、原子结构、分子结构、配位化合物、胶体、单质和无机化合物概述等基本内容。各章后配有适量的习题供读者参考。
《普通化学(第2版)》可作为农业院校非化学化工专业本科生基础课的教材，也可供理、工、师范类院校相关师生参考。
《科学的基石：探索物质世界的奥秘》 本书并非一本关于“普通化学”的教材。如果您翻开它，期待找到关于元素周期表、化学方程式配平，或者详细讲解酸碱理论的章节，那么您可能会感到意外。它所呈现的是一幅更广阔、更具叙事性的画卷，旨在揭示科学思想的演进，特别是那些塑造了我们对物质世界理解的关键洞察，而这些洞察，虽然与化学息息相关，却超越了学科本身的边界。 第一章：从炼金术的迷雾到科学的黎明 在科学的早期，物质的奥秘常常笼罩在神秘的色彩之中。炼金术士们在昏暗的实验室里，燃烧着植物，蒸馏着液体，痴迷于将卑金属转化为黄金的传说。他们虽然未能触及物质转化的真正本质，却在一次次的尝试中，积累了宝贵的实验经验，也催生了对物质性质的初步观察。本章将带领读者回顾这段充满诱惑与误解的历史，探讨那些模糊的界限，以及在这些模糊界限中，一些先驱者是如何在偶然与必然之间，为未来的科学奠定零星的基石。我们会看到，正是对“变化”的孜孜不求，以及对“纯净”物质的渴望，驱使着人们不断地去探索和记录。本章不会提供化学反应式的写法，也不会深入讲解原子结构，但会描绘出人类早期对物质变化产生好奇心、并尝试用经验去解释它的轨迹。我们将聚焦于那些早期观察到的现象，例如物质在燃烧时产生的烟雾和灰烬，液体在蒸发后留下的固体，以及一些物质混合后发生的颜色变化。这些朴素的观察，虽然被冠以各种神秘的解释，却是科学探索的最初火种。 第二章：测量的力量：量化物质世界的开端 科学的真正飞跃，往往来自于精确的测量。当人们开始用天平来衡量反应物和生成物的质量，当温度计被引入到实验过程中，当体积的度量变得日益严谨，物质世界的规律便逐渐显露出其数学化的本质。本章将探讨科学计量学的兴起，以及它如何将神秘的炼金术转变为一门可以重复、可以验证的学科。我们将回顾那些在精确测量方面做出开创性贡献的人物和他们的实验，理解为何“质量守恒”这样一个看似简单的定律，在科学史上却具有颠覆性的意义。这里不会出现繁复的计算公式，但会强调“称重”这个动作，以及它背后蕴含的对“物质不灭”的朴素认知。我们将考察早期化学家如何通过反复称量，发现反应前后物质总质量不变的现象，并理解这一发现对打破“虚无生有”等旧观念的重要性。同时，我们也会触及早期温度计和量筒的出现，它们是如何帮助人们更客观地描述物质的状态和变化，为后续的理论发展提供了必要的数据支撑。 第三章：元素的概念：构建物质的基石 在漫长的探索过程中，一个重要的问题逐渐浮出水面：构成万物的最基本物质是什么？从古希腊的四元素说到炼金术的“三要素”，人们一直在试图找到物质世界的终极构成单元。本章将聚焦于“元素”概念的演变，以及科学家们是如何从对“不可再分”物质的猜测，走向了对真实化学元素的认识。我们将看到，是基于“化合物可以分解成更简单的物质”这一观察，以及“某些物质无论如何加热或反应都无法再分解”这一经验，才最终确立了“元素”作为物质基本构成单位的地位。本章将避免直接罗列元素周期表，而是讲述这个概念是如何在科学家的脑海中逐渐成型，以及早期化学家在识别和分离出新元素过程中的艰辛与智慧。我们会关注那些早期被认为是“元素”的物质，例如氧气、氢气、氮气等，以及科学家们是如何通过巧妙的实验，证明它们的不可分解性，并将其与其他物质区分开来。 第四章：原子假说：物质的微观叙事 当我们追问物质的本质时，一个更加微观的视角便应运而生。原子，这个源自古希腊哲学家的猜想，在近代科学的催化下，逐渐从一个模糊的概念，演变成解释物质性质和化学反应的强大理论工具。本章将追溯原子理论的诞生与发展，探讨早期科学家是如何基于宏观实验现象，构建起物质由无数微小粒子组成的模型。我们将理解，为何“原子论”的提出，能够圆满解释质量守恒定律和定比定律，以及它如何为后续的化学研究提供了坚实的理论基础。这里不会深入讲解原子核、电子的结构，但会强调“不可分割的微粒”这一核心思想，以及科学家们如何通过逻辑推理和对实验结果的解释，一步步将原子从哲学思辨变为科学事实。我们将重点讨论道尔顿的原子理论，以及它如何巧妙地解释了物质的构成和化学反应的实质，例如，为何化学反应可以看作是原子的重新组合，而不是原子的消失或创造。 第五章：化学键的秘密：连接物质的纽带 物质之所以能够以各种各样的形式存在，并非仅仅是原子的简单堆砌，而是原子之间存在着看不见的“连接”。本章将揭示化学键的奥秘，探讨原子之间是如何通过相互吸引而结合成更加复杂的分子和晶体。我们将审视不同类型的化学键，理解它们是如何决定物质的性质，例如，为何有的物质容易熔化，有的则坚硬无比；为何有的物质能够导电，有的则不能。这里不会涉及复杂的电子轨道理论，但会生动地描绘原子之间“握手”或“分享”的过程，以及这种连接方式的差异如何带来物质世界的万千形态。我们将以一种形象化的方式，来描述离子键、共价键等概念，例如，可以把离子键比作电子的“转移”，而共价键则比作电子的“共享”。我们将重点关注这些连接如何影响物质的宏观性质，例如，为何食盐（离子化合物）在水中会溶解，而糖（共价化合物）也有不同的溶解特性。 第六章：物质的状态与转变：动态世界的韵律 物质并非一成不变，它以固、液、气等不同的状态存在，并在各种条件下发生着令人着迷的转变。本章将探索物质状态背后的微观机制，以及温度、压力等因素是如何影响这些转变。我们将审视熔化、沸腾、凝华等现象，理解它们并非神秘莫测，而是由物质内部粒子运动规律所决定的。这里不会进行复杂的相图分析，但会用直观的语言，描绘粒子在不同状态下的“舞蹈”，以及它们在相变过程中能量的吸收与释放。我们将重点关注水的三种状态以及它们之间的转变，例如，水结冰时粒子如何变得有序，水沸腾时粒子如何获得足够的能量挣脱束缚。同时，也会简单提及固态物质在加热后如何获得足够的能量，从有序的晶格中“跳脱”出来，进入液体状态，然后继续吸收能量，成为能够自由运动的气体。 第七章：能量与化学反应：驱动变化的动力 化学反应并非凭空发生，它总是伴随着能量的变化。本章将深入探讨能量在化学反应中的角色，理解为何有些反应会释放出巨大的能量，而有些则需要持续地提供能量才能进行。我们将审视燃烧、爆炸等现象背后的能量驱动力，以及如何利用能量的变化来控制和利用化学反应。这里不会深入讨论热力学定律，但会强调“能量守恒”这一基本原理，以及能量的“流动”如何决定了化学反应的进程。我们将以生活中的例子来阐述，例如，篝火燃烧时释放出光和热，这是一种放热反应；而用电解水制取氢气和氧气，则需要持续输入电能，这是一种吸热反应。我们会解释，能量的释放和吸收，本质上是化学键断裂和形成过程中能量的净变化。 第八章：化学在生活中的足迹：从古至今的无形力量 化学的力量，早已渗透到我们生活的方方面面，塑造了我们今天所见的物质世界。本章将跳出实验室的围墙，审视化学如何在农业、医药、材料科学、环境保护等领域发挥着至关重要的作用。我们将看到，那些看似简单的现象背后，都蕴含着深刻的化学原理。从古代的酿酒、制盐，到现代的药物合成、新材料开发，化学始终是推动人类文明进步的重要力量。本章将以一种更具人文关怀的视角，来展现化学的价值，强调科学发现如何最终服务于人类的福祉。我们将从日常生活中常见的例子入手，例如，面粉发酵做成面包，这是微生物的化学作用；草药熬制成汤药，这是植物中的化学成分被提取和利用；塑料制品、合金材料，这些都是人类智慧与化学原理结合的产物。 结语：未完待续的探索 本书的目的，并非教会您如何进行化学实验，也不是为您提供解答化学题目的工具。它的初衷，是希望通过对科学思想史的回溯，让您感受到人类在探索物质世界奥秘过程中所经历的曲折与辉煌。它所呈现的，是科学从朦胧走向清晰的足迹，是人类智慧在物质世界中不断挖掘真理的历程。物质世界的奥秘，依然浩瀚无垠，科学的探索，也远未止步。希望本书能点燃您对科学的兴趣，让您在日常生活中，也能对身边的物质世界，多一份观察，多一份思考。
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