具体描述
《中国食品工业标准汇编:食品添加剂卷(中)》每个部分的标准按国家标准、行业标准依次编排，其中国家标准按标准编号由小到大编排，行业标准按字母顺序编排，相同行业的标准按标准编号由小到大编排。《中国食品工业标准汇编:食品添加剂卷(中)》的第二部分（食品添加剂产品标准）按食品添加剂产品的主要功能进行分类，食品添加剂产品的其他功能请参见GB 2760-2007和相应产品标准。
《中国食品工业标准汇编:食品添加剂卷(中)》收集的标准的属性已在目录上标明，年号用四位数字表示。鉴于部分国家标准和行业标准是在标准清理整顿前出版的，现尚未修订，故正文部分仍保留原样，读者在使用这些标准时，其属性以本目录上标明的为准（标准正文“引用标准”中的标准的属性请读者注意查对）。国家标准转化为行业标准但尚未修订的，在目录中给出调整后的标准编号，标准正文未作改动。
《中国食品工业标准汇编:食品添加剂卷(中)》可供食品生产、科研、销售单位的技术人员，各级食品监督、检验机构的人员，各管理部门的相关人员使用，也可供大专院校有关专业的师生参考使用。
《中国食品工业标准汇编·食品添加剂卷（中）》 本书籍聚焦于中国食品工业领域至关重要的食品添加剂标准，旨在为行业内各环节提供一套全面、权威、且易于查阅的参考资料。食品添加剂作为现代食品生产中不可或缺的组成部分，其科学、合理、合规的使用，直接关系到食品的安全性、品质以及消费者的健康。本书的出版，正是为了满足当前食品工业发展对规范化、精细化管理日益增长的需求，助力企业提升产品质量，保障食品安全，并积极应对国内外日益严苛的监管要求。 核心内容与价值： 《中国食品工业标准汇编·食品添加剂卷（中）》汇集了截至出版日期，国家及行业层面发布的与食品添加剂相关的最新、最核心的标准规范。本书的内容深度和广度，使其成为食品生产企业、研发机构、质量检测部门、监管单位以及相关从业人员的必备工具书。 权威性与全面性： 本书严格依据国家法律法规、国家标准（GB）、行业标准（如NY、HG等）以及相关的部门规章进行编纂。收录的标准涵盖了各类食品添加剂的通用技术要求、具体品种的允许使用范围、最大使用量、使用方法、检验方法等关键信息。例如，对于常用的抗氧化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、着色剂、香精香料等，都将提供详尽的标准解读和技术参数。 结构化与系统性： 为便于读者快速定位所需信息，本书在内容组织上力求清晰、系统。通常会按照食品添加剂的功能分类（如防腐剂、抗氧化剂、乳化剂等），或者按照标准发布的层级和类型进行划分，确保读者能够高效地查找与自身需求相符的标准。同时，书中可能还会包含一些附录，如食品添加剂的国际分类、常见食品添加剂的化学结构、以及与食品添加剂相关的风险评估指南等，以提供更全面的背景信息。 实用性与指导性： 本书不仅仅是标准的汇集，更注重其在实际应用中的指导作用。对于每一个标准，都力求清晰阐述其制定的背景、目的以及核心要求，帮助读者理解标准的深层含义，而非仅仅机械地记忆条文。书中可能会通过案例分析、图表对比等方式，进一步解释标准的应用场景和注意事项，帮助企业在产品研发、生产控制、原料采购、产品检验等各个环节，准确、合规地使用食品添加剂。 与时俱进的更新： 食品添加剂的标准是一个动态发展的领域，随着科技的进步、风险评估的深入以及国际标准的接轨，相关标准会不断更新和修订。本书的编纂将紧跟这一步伐，力求反映最新发布的标准和技术要求，帮助读者及时掌握最新的法规动态，避免因不了解最新标准而面临的合规风险。 促进产业升级与国际竞争力： 通过提供统一、权威的食品添加剂标准，本书有助于规范中国食品工业的生产行为，提升整体产品质量水平，增强消费者对国产食品的信任度。同时，与国际接轨的标准体系，也将为中国食品企业“走出去”提供坚实的技术支撑，提升其在全球市场的竞争力。 潜在读者群体： 食品生产企业： 研发人员、质量控制人员、生产管理人员、采购人员等，需要了解和掌握食品添加剂的使用规范，以确保产品安全合规。 食品研发机构与高等院校： 从事食品科学、食品工程等领域的研究人员和学生，需要权威的资料进行学术研究和教学。 食品检验检测机构： 技术人员需要依据标准进行食品添加剂的检测，以判断产品是否符合规定。 政府监管部门： 食品安全监管人员需要依据标准进行监督检查，维护市场秩序。 食品贸易商与进出口企业： 需要了解国内外食品添加剂的相关标准，确保贸易合规。 对食品安全和营养感兴趣的消费者： 可以通过本书了解食品添加剂的科学使用和相关标准，做出更明智的消费选择。 《中国食品工业标准汇编·食品添加剂卷（中）》将是中国食品工业在精细化管理、质量提升和安全保障道路上的一块重要基石，为行业的可持续健康发展提供坚实的技术保障。
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