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南蠻から來た食文化 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

南蠻から來た食文化
☆☆☆☆☆
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江後 迪子
弦書房
2004-10
219
0
9784902116250

圖書標籤: 日本史   

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发表于2024-11-13

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圖書描述

武將たちは牛肉が好物だった−。古文書探査と現地調査をもとに明かされる、南蠻料理にみる日本の食文化の源流とは？ カステラ、コンペイトウ、アルヘイトウなどの南蠻菓子についても解説。

南蠻から來た食文化 下載 mobi epub pdf txt 電子書

著者簡介

〈江後迪子〉１９３４年兵庫県生まれ。実踐女子大學大學院修士課程修瞭。別府大學短期大學部教授等を経て、現在、江戸期の食文化の研究を続ける。著書に「大名の暮らしと食」など。

圖書目錄

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