西餐醬汁究極調理術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


西餐醬汁究極調理術

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旭屋齣版
颱灣東販股份有限公司
2007
104
99.63元
平裝
9789861765235

圖書標籤: 美食  阿薩   


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发表于2024-12-23

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圖書描述

東京9傢知名的西餐廳、法國料理餐廳、義大利料理餐廳的醬汁調理技術大公開!

本書集結各傢精華,介紹製作西式料理不可或缺的醬汁,從必備的白醬、塔塔醬,到富有變化的半釉醬等,作法詳盡。每道醬汁的教學之後,皆附有適閤該醬汁的料理作法,例如燉牛肉、乾貝可樂餅、法式鹹餅、義大利麵……,隻要醬汁製作得好,料理必定大大加分。

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