新創意養生健康麵包 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:三藝文化事業有限公司

作者:林宥君

出品人:

页数:103

译者:

出版时间:2008

价格:NT$250

装帧:平裝

isbn号码:9789866788734

丛书系列:

图书标签:

• 健康饮食
• 养生
• 面包
• 烘焙
• 创意食谱
• 家庭烘焙
• 营养
• 低糖
• 全麦
• 美食

《新創意養生健康麵包》是一本旨在引导读者探索面包制作的无限可能，并将其与养生、健康理念深度融合的食谱与实践指南。本书不局限于传统的烘焙技巧，而是以创新的视角，将时下最受欢迎的养生食材、天然酵母、以及温和的烘焙方式融入面包的创作中，力求在每一口面包中都蕴含着对身体的关怀和对生活的热情。 核心理念： 本书的核心理念在于“吃出健康，吃出活力”。我们相信，面包不仅仅是果腹之物，更是可以承载健康能量的载体。因此，我们在选材上极其考究，优先选择全麦、荞麦、燕麦、坚果、种子、蔬菜泥、水果干等富含膳食纤维、维生素、矿物质和优质脂肪的天然食材。同时，我们积极倡导使用天然酵母，如鲁邦种、液种等，它们不仅能赋予面包更丰富的风味和独特的口感，更能促进肠道健康，提升营养吸收。 内容亮点： 1. 创意食材的无限组合： 谷物革新： 跳出单一的全麦概念，本书将多种健康谷物进行创意搭配，如藜麦全麦面包、紫薯燕麦面包、奇亚籽黑麦面包等。这些组合不仅增加了面包的营养密度，更带来了层次丰富的口感和独特的香气。读者将学会如何根据不同谷物的特性，调整配方和发酵时间，烘烤出最适合自己的风味。 蔬菜水果的奇妙融入： 想象一下，将新鲜的蔬菜泥（如菠菜泥、南瓜泥、胡萝卜泥）或浓郁的水果酱（如蓝莓酱、苹果酱）融入面团，不仅能为面包带来诱人的色彩和自然的甜味，更能提升维生素和矿物质的含量。本书将提供一系列将蔬菜水果巧妙融入面包的食谱，例如菠菜起司面包、南瓜坚果面包、红萝卜橙皮面包等，让您在享受美味的同时，轻松摄取蔬果营养。 健康油脂与风味提升： 告别不健康的精炼油，本书推崇使用橄榄油、椰子油、牛油果油等健康油脂，并探索坚果（如核桃、杏仁、腰果）和种子（如葵花籽、南瓜籽、芝麻）在面包中的应用。这些食材不仅能提供健康的脂肪酸，更能为面包增添酥脆的口感和迷人的坚果香气。读者将学会如何利用这些食材，制作出如核桃蔓越莓面包、杏仁巧克力面包、芝麻核桃面包等风味独特的健康面包。 2. 天然酵母的深度解析与运用： 认识天然酵母： 本书将详细介绍天然酵母（酵母菌和乳酸菌）的原理，以及如何在家中培养和维护自己的天然酵母种。从鲁邦种的培养到液种的使用，我们将一步步引导您掌握这种古老而充满活力的发酵方式。 天然酵母面包的挑战与乐趣： 许多人认为天然酵母面包制作过程繁琐，难以掌握。本书将打破这一迷思，提供大量经过反复实践检验的、成功率极高的天然酵母面包食谱。我们将详细解析不同温度、湿度对发酵的影响，以及如何通过面团的观察来判断发酵状态，让您轻松驾驭天然酵母，烘烤出拥有绝佳口感和风味的“活”面包。例如，经典法式乡村面包、全麦裸麦酸面包、迷迭香橄榄天然酵母面包等。 3. 温和烘焙与健康添加： 低糖低脂的美味： 本书在配方设计上，力求减少精制糖和不健康脂肪的使用。我们将探索天然甜味剂（如蜂蜜、枫糖浆、椰枣泥）和低脂配料（如脱脂牛奶、希腊酸奶）在面包中的应用，让您在享受甜蜜的同时，减少身体负担。 无添加的纯粹： 我们鼓励读者尽可能使用无添加的食材，避免人工香料、色素、改良剂等，让面包回归最纯粹、最天然的味道。例如，您将学会制作不含改良剂的纯粹全麦面包、使用新鲜水果制作天然夹心等。 特殊需求者的贴心选择： 考虑到部分读者可能存在麸质不耐受、糖尿病等健康问题，本书也特别收录了一些无麸质面包、低GI面包的创意配方，例如杏仁粉无麸质面包、荞麦燕麦低GI面包等，让更多人能够享受到健康烘焙的乐趣。 4. 多样的面包形态与烘焙工具： 从基础到进阶： 本书将从基础的搅拌、揉面、发酵、整形技巧讲起，循序渐进地引导读者掌握制作各式面包的方法。无论您是烘焙新手，还是有一定基础的爱好者，都能从中找到适合自己的学习路径。 创意造型的魅力： 除了常见的圆形、方形面包，本书还将介绍如何制作出各种有趣的造型，例如花形面包、螺旋面包、动物造型面包等，让您的面包作品更具艺术感和趣味性，尤其适合亲子烘焙。 烘焙工具的选购与使用： 本书还将提供关于烘焙工具的选购建议，从基础的烤箱、发酵篮，到进阶的烘焙石板、面团刮刀等，帮助读者打造一个功能齐全的家庭烘焙工作室。 目标读者： 《新創意養生健康麵包》适合所有对健康饮食有追求，热爱烘焙，并希望将两相结合的读者。无论是想要为家人制作更营养、更健康的面包的家庭主妇，还是希望通过烘焙来放松身心、创造生活乐趣的上班族，亦或是对传统面包有新的探索和追求的烘焙爱好者，都能在这本书中找到灵感和收获。 本书不仅仅是一本食谱，它更是一种生活方式的引导，一种对健康和美味的追求。通过《新創意養生健康麵包》，您将开启一段充满创意、健康与美味的烘焙旅程。

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拿到《新創意養生健康麵包》这本书，感觉就像得到了一位烘焙大师的私人指导。我一直以来对烘焙的热情都在于如何将美味与健康完美结合，这本书完全满足了我的期待。书中的食谱设计非常巧妙，充分利用了各种天然食材的优势，比如在基础面包中融入了丰富的膳食纤维和维生素，让人在享受美味的同时，也能为身体补充所需的营养。我尤其喜欢书中对“创意”的理解，它不仅仅体现在食材的新颖搭配上，更在制作技巧和风味的变化上展现了别具一格的思路。例如，书中对于不同酵母的使用、发酵时间的精准把控，以及如何通过简单的步骤就能让面包的口感和风味得到升华，这些都让我受益匪浅。我迫不及待地想尝试书中的一些特色面包，比如那些带有草本香料或者水果风味的面包，相信它们一定能给我带来全新的烘焙体验。

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最近正在寻找一些能够在家制作的健康食谱，偶然间看到了《新創意養生健康麵包》这本书，感觉非常契合我的需求。拿到书后，我首先被它的设计风格吸引，简洁大气，图片高清，每一个面包都看起来非常美味可口。我比较关心的是书中的健康理念是否真正落实到每个配方中，毕竟市面上很多标榜“健康”的食谱，在实际操作中却未必如此。然而，当我仔细阅读了书中的内容后，我感到非常惊喜。书中对于食材的选择，如各种全麦面粉、杂粮、种子、坚果，以及一些天然的甜味剂，都进行了详细的介绍，并且解释了它们对健康的益处。我特别欣赏书中对于“创意”的解读，它不是那种天马行空的组合，而是基于健康食材的巧妙搭配，创造出既营养又美味的面包。我已经跃跃欲试，准备开始尝试其中的一些配方，相信它能为我的餐桌增添不少健康和美味。

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《新創意養生健康麵包》这本书，真的像它的名字一样，充满了新意和对健康的关怀。我一直以来都在寻找能够让家人吃得更健康，同时又不会牺牲美味的烘焙方法，这本书无疑给了我很大的启发。书中的每一个配方都经过了精心的设计，不仅考虑了营养搭配，还注重了口感的丰富性。我特别欣赏书中对于不同面粉、种子、坚果以及天然调味品的详细介绍，让我能够更深入地了解这些食材的特性，并懂得如何将它们巧妙地运用到烘焙中，做出既美味又营养的面包。我印象深刻的是书中对于一些传统面包的创新改良，让它们变得更加健康，同时又保留了原有的风味。这本书的讲解也非常清晰易懂，即使是烘焙新手也能轻松上手，并且通过书中的指导，能够逐渐掌握一些更高级的烘焙技巧。我非常期待通过这本书，为我的家人制作更多有创意、有健康的面包。

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我一直对烘焙有着浓厚的兴趣，但总觉得市面上很多食谱要么太基础，要么就是过于复杂，难以在家中实现。直到我发现了《新創意養生健康麵包》这本书，它简直就是为我量身打造的！首先，它的理念就非常打动我——“养生健康”与“创意”的结合，这正是我在日常饮食中一直追求的。书中的每一个配方都经过精心设计，不仅仅考虑了口感和营养，更注重食材的搭配和健康益处。我特别喜欢书中对各种食材的介绍，以及它们对身体的好处，这让我能够更深入地理解烘焙的意义，而不仅仅是跟着步骤操作。我尝试了几款书中的基础款养生面包，比如全麦坚果面包和杂粮馒头，口感都非常棒，家人也赞不绝口。最重要的是，我能感受到书中传递的那种用心，每一个细节都做得很好，比如对发酵时间、烤箱温度的精确指导，以及一些小贴士，都非常实用。

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终于拿到这本《新創意養生健康麵包》了！我可是期待了好久，之前就听说这本书的口碑非常不错，尤其是在追求健康饮食的圈子里，简直是人手一本的节奏。收到书的那一刻，真的是爱不释手，封面设计就很吸引人，既有现代感又不失温馨，让人一眼就能感受到那种健康、自然的理念。迫不及待地翻开，里面的排版和图片质量都超乎我的预期，清晰、精致，让人赏心悦目。光是看着那些诱人的面包照片，就已经垂涎欲滴了。而且，我最看重的是书中的内容，它不仅仅是提供食谱，更是一种生活态度的传达。我一直觉得，健康的饮食不应该牺牲美味，而这本书似乎就完美地平衡了这一点。里面的配料选择、制作步骤都讲解得非常详细，即使是烘焙新手也能轻松上手。我特别期待书中那些“创意”的部分，不知道会有哪些令人惊喜的新组合和新做法，相信它能为我的家庭烘焙带来不少灵感。

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