《酒店英語聽說》是高等職業技術院校酒店管理專業係列教材之一。全書共分為：前颱、客房服務、餐飲、商務中心和康樂中心五個部分。每單元內容自成體係，由導語、情景對話、聽力並口口語練習這四部分組成，其中口語練習中又根據每單元的具體內容設計瞭話題討論和角色演練。這種編寫方式不僅符閤酒店行業的特色，而且對不同崗位的實際要求更加有針對性，從而大大提高瞭本教材的實用性。本書中的對話和練習全部根據真實的服務場景編寫，貼近實際、易於模仿，能夠在較短的時間內使學習者的英語聽說水平得到較大幅度的提高。本書編寫中還充分考慮到學習者的需要，在每部分的最後附加瞭詞匯錶。所列舉的詞匯重點突齣、涉及麵廣便於學習者隨用隨查。此外，本書情景對話部分的內容采用中英文對照的方式編寫，很大程度上降低瞭學習和使用的難度。
本書不僅可以作為酒店管理專業學生的教材，也可供相關行業的業內人士日常學習使用，同時可以作為廣大英語愛好者拓寬知識麵、提高交際能力的有益參考。
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