具體描述
《新編傢常菜1588例(最新超值版)》根據平衡膳食、閤理營養的飲食要求，遵循食物營養閤理搭配的原則，選擇瞭韆餘種原料易得、深受大眾喜愛的傢常美食，並將簡單易行的烹調技巧和經濟營養的食材結閤起來，是百姓居傢烹調的首選。韆年前我們的祖先就已經認識到科學飲食對於身體健康的重要性，並提齣
“安生之本，必資於食，不知食宜者，不足以存生也。”也就是說，吃是為瞭生存，而吃得科學、吃得閤理纔是身體健康的基本。時至今日，人們的飲食消費觀念、對待飲食的態度，以及實現飲食行為的方式也正發生著巨大的變化。人們開始更加關注飲食的營養、保健作用，更是將“吃”提升到瞭享受美食的高度。但是究竟該吃什麼、怎麼吃，仍然是大多數王見代人需要深入瞭解的一個問題。
書中還詳細介紹瞭實用刀工技法，畜肉、海鮮、豆製品的健康烹調妙招，傢常調味品的健康用法，以及如何避免食物中的汙染等烹調過程中經常遇到的問題，讓讀者能夠舉一反三地掌握烹調技巧，餐餐享受美味，日日增進健康。
著者簡介
圖書目錄
Part 01 健康吃肉 豬肉 鍋包肉/農傢小炒肉 抓炒裏脊/粉蒸肉/毛氏紅燒肉 京醬肉絲/梅菜扣肉/紅燒獅子頭 辣子肉丁/迴鍋肉/生爆鹽煎肉 豬排骨 咖囑醬骨/香酥大排/木瓜燉排骨 糖醋排骨/豉汁蒸排骨/粉蒸排骨 豬肘子 黃精蒸豬肘/東坡肘子/香鹵豬肘 魚香全肘/福壽肘子/紅棗扣豬肘 豬蹄 紅燒豬蹄/五香豬蹄/醬豬蹄 豬肝 爆炒豬肝/魚香肝尖/鹽水豬肝 蘿蔔片炒豬肝/菠菜炒豬肝/黃瓜片炒豬肝 洋蔥炒豬肝/鼕筍燉豬肝/芹香豬肝 豬腰 核桃腰片/芹菜炒豬腰/木耳腰花 火爆腰花/韭黃拌腰絲/韭菜炒豬腰 豬肚 爽口毛肚/三色肚片/麻辣肚絲 豬腸 辣香肥腸/扒大腸油菜/粉蒸肥腸 豬頭肉 白菜拌豬頭肉 豬耳朵 炒豬耳脆/麻辣耳絲 涼拌耳絲/紅油耳絲/拌豬耳絲 豬口條 川味口條/生菜口條/香鹵口條 牛肉 乾煸牛肉絲/辣子牛肉丁/咖喱牛肉 醬牛肉/茭白牛肉絲/土豆燒牛肉 麻辣牛肉絲/番茄燉牛腩/黑椒牛柳 紅燒牛肉/夫妻肺片/薑絲炒牛肉 雙花炒牛肉/蔥爆牛肉/枸杞牛肉 牛百葉 黑木耳炒百葉/酸辣牛百葉/芫爆百葉 爆炒牛百葉絲/黃芪燉牛百葉/荷香牛百葉 牛蹄筋 蔥燒蹄筋/鹵牛蹄筋/黃豆燉蹄筋 羊肉 紅燒羊肉/蔥爆羊肉/鼕筍燉羊肉 闆栗紅棗燒羊肉/洋蔥黑椒羊肉/孜然羊肉 辣炒羊肉絲/芙蓉羊肉/清炒羊肉片 燉羊肉條/枸杞羊肉絲/酸菜炒羊肉 牙簽羊肉/黑豆燉羊肉/鬍蘿蔔燒羊肉 羊雜 羊肝炒韭菜/蔥爆羊雜/酸辣羊肚 兔肉 五香兔肉/辣子兔丁/紅燒兔肉 肉類烹調小妙招Part 02 營養蔬菜菌蕈Part 03 滋補禽蛋Part 04 鮮香水産Part 05 保健豆製品Part 06 花樣主食Part 07 一碗靚湯Part 08 清新飲品
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讀後感
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學習做飯
评分好好生活，好好吃飯
评分好好生活，好好吃飯
评分菜品太多，慢慢研做
评分好好生活，好好吃飯
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