食品安全與檢驗 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
发表于2024-11-12
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圖書描述
《食品安全與檢驗》在全麵介紹食品安全與檢驗的基本理論、基本知識、基本技能及現代分析檢測技術最新發展概況的基礎上，詳述食品安全管理體係、食品原料、加工、儲運安全、食品檢驗的一般方法、樣品的製備及預處理、食品理化性能的檢驗、食品中添加劑的檢驗、食品中微量元素的檢驗、食品中部分農藥和其他有害物質的檢驗、食品生産許可證審查細則等。《食品安全與檢驗》對各種檢驗方法均從原理、試劑及儀器設備、操作步驟、結果計算、說明及注意事項等幾方麵進行瞭完整的論述，並重點介紹瞭國傢標準分析方法和國外先進分析方法。《食品安全與檢驗》可作為高等院校本科食品質量與安全、食品科學與工程、應用化學、工業分析及質量檢驗、商檢技術等專業的教材，也可作為質量技術監督、食品行業協會、食品企業崗位培訓教材，還可供有關技術人員閱讀參考。
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