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发表于2024-09-20
In Defense of Food pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
The companion volume to The New York Times bestseller The Omnivore's Dilemma
Michael Pollan's lastbook , The Omnivore's Dilemma , launched a national conversation about the American way of eating; now In Defense of Food shows us how to change it, one meal at a time. Pollan proposes a new answer to the question of what we should eat that comes down to seven simple but liberating words: Eat food. Not too much. Mostly plants . Pollan's bracing and eloquent manifesto shows us how we can start making thoughtful food choices that will enrich our lives, enlarge our sense of what it means to be healthy, and bring pleasure back to eating.
邁剋爾•波倫(Michael Pollan)
美國首屈一指的飲食作傢,其作品多次獲得具有“美食奧斯卡”之稱的詹姆斯•比爾德奬。
2009年獲選《新聞周刊》十大思想領袖,2010年被《時代》周刊評為“全球百位影響力人物”,2013年被《時代》周刊評選為“食物之神”。代錶作《雜食者的兩難》《烹》《為食物辯護》《吃的法則》至今仍是飲食寫作的典範。
現任加州大學伯剋利分校的新聞學教授及科學和環境新聞學奈特項目的主任,但邁剋爾•波倫更像是一位熱愛田野調查的美食偵探,從農場到超市,再到製作齣各種美食的廚房,研究食物從産地到餐桌的過程,同時對飲食文化背後的人類社會睏境進行思考。他也是自然愛好者,他將走訪田園的體驗化作優美而幽默的文字,為工業化食物鏈下的人類,指齣一條古樸、美好且真實可行的路。
More against processed food
評分More against processed food
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本书的作者迈克尔•波伦,是美国饮食界的“文化担当”,被誉为“食物之神”。他的作品曾经多次获得詹姆斯·比尔德奖,这可是美食界的奥斯卡奖。他就像一位美食侦探,奔波在农场、超市和厨房之间,深入研究西方饮食对人类社会造成的影响。并为真实的食物发声,反抗食品工业和...
評分作者认为源于清教徒的美国上流社会将从美食中获取感官享受视如性欲会将人与动物联系起来,吃作为一种赤裸裸的行为不应得到放任,追求烹饪的目的比满足食欲和口福要高尚的多。所以美国人对外来移民一大块动物蛋白加上几种蔬菜一锅炖的饮食尤为反感。于是借助营养主义者之手,通...
評分 評分In Defense of Food pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024