In Defense of Food pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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Michael Pollan

Penguin Books

2009-4-28

256

USD 17.00

Paperback

9780143114963

图书标签: 饮食健康 FOOD society social-sci

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发表于2024-11-24

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图书描述

The companion volume to The New York Times bestseller The Omnivore's Dilemma

Michael Pollan's lastbook , The Omnivore's Dilemma , launched a national conversation about the American way of eating; now In Defense of Food shows us how to change it, one meal at a time. Pollan proposes a new answer to the question of what we should eat that comes down to seven simple but liberating words: Eat food. Not too much. Mostly plants . Pollan's bracing and eloquent manifesto shows us how we can start making thoughtful food choices that will enrich our lives, enlarge our sense of what it means to be healthy, and bring pleasure back to eating.

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著者简介

迈克尔•波伦（Michael Pollan）

美国首屈一指的饮食作家，其作品多次获得具有“美食奥斯卡”之称的詹姆斯•比尔德奖。

2009年获选《新闻周刊》十大思想领袖，2010年被《时代》周刊评为“全球百位影响力人物”，2013年被《时代》周刊评选为“食物之神”。代表作《杂食者的两难》《烹》《为食物辩护》《吃的法则》至今仍是饮食写作的典范。

现任加州大学伯克利分校的新闻学教授及科学和环境新闻学奈特项目的主任，但迈克尔•波伦更像是一位热爱田野调查的美食侦探，从农场到超市，再到制作出各种美食的厨房，研究食物从产地到餐桌的过程，同时对饮食文化背后的人类社会困境进行思考。他也是自然爱好者，他将走访田园的体验化作优美而幽默的文字，为工业化食物链下的人类，指出一条古朴、美好且真实可行的路。

图书目录

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用户评价

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More against processed food

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读后感

评分☆☆☆☆☆

同意论点，完全不同意论据和辩论方式。的确如作者所说，现在营养学的研究有很多弊端。他攻击的几种，比如over simplification, failure to address confounder的确是主流研究里面非常常见的。但是啊，他用来当作证据的内容，suffers from exactly the same fallacy in desi...

评分☆☆☆☆☆

今天上课,班里的美国朋友推荐我读的她正好要去图书馆还这本书,我就正好去图书馆借过来写的非常棒让我重新审视自己的饮食了.

评分☆☆☆☆☆

本书的作者迈克尔•波伦，是美国饮食界的“文化担当”，被誉为“食物之神”。他的作品曾经多次获得詹姆斯·比尔德奖，这可是美食界的奥斯卡奖。他就像一位美食侦探，奔波在农场、超市和厨房之间，深入研究西方饮食对人类社会造成的影响。并为真实的食物发声，反抗食品工业和...

评分☆☆☆☆☆

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