前厅客房服务实训教程

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页数:309
译者:
出版时间:2009-5
价格:29.00元
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isbn号码:9787563718238
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具体描述

《前厅客房服务实训教程》作为该套系列教材之一,由曹红、方宁主编,主要介绍了客房预订、礼宾服务、总台接待服务、前厅服务、前厅收银服务、客房服务等实训内容。另外,为方便教学,《前厅客房服务实训教程》还配有PPT讲义。

穿越时空的旅行者:一部关于古文明的百科全书 书籍名称:失落的伊甸园:探寻史前文明的辉煌与消亡 书籍简介: 本书是一部宏大而细腻的史诗级著作,它带领读者脱离熟悉的现代世界,潜入人类历史的深邃迷雾之中,探寻那些早已化为尘土的史前文明的真实面貌。我们并非仅仅罗列枯燥的年代和遗址名称,而是致力于重构一个鲜活的、有血有肉的古代社会图景。 第一部分:巨石之语——史前建筑的工程学奇迹 本书的首卷聚焦于史前人类令人难以置信的建筑成就。我们将目光投向英国的巨石阵,不再满足于“宗教仪式场所”这一简单定论,而是深入剖析其背后的天文计算、地质学知识以及组织如此庞大工程所需的社会结构。我们邀请了多位在古建筑材料学和声学领域有深入研究的专家,通过现代科学手段,重构这些巨石是如何被切割、运输和精准定位的。 随后,我们将穿越大洋,考察南美洲的蒂瓦纳科遗址。那些重达百吨的H形石门和光伏几何形状的石块,挑战着我们对“史前技术水平”的固有认知。书中详细分析了安第斯山脉地区独特的采石技术,并探讨了这些建筑如何与当地的太阳历和水文周期紧密结合。我们不将它们视为蛮荒的产物,而是高度专业化、具有深厚宇宙观的文明结晶。 在这一部分中,我们特别设置了一个章节,专门探讨“消失的材料学”——例如,复活节岛摩艾石像的制作颜料和固定技术,以及中美洲早期玛雅文明在未掌握铁器的情况下,如何制造出锋利无比的黑曜石工具和艺术品。我们试图揭示,这些被我们称为“原始人”的祖先,其实掌握着一套与现代科学体系并行,却又高度适应当地环境的独特技术知识体系。 第二部分:星辰之下的智慧——史前天文学与宇宙观 人类对宇宙的好奇心,或许是文明的第一个驱动力。本书的第二部分,将深入挖掘史前文化如何观测和解释天空。我们摒弃了将早期历法简单视为“农耕辅助工具”的观点,转而探索其作为一套完整的哲学和宗教体系的构建基础。 书中详尽对比了不同地理区域的观测点:从埃及的卡纳克神庙精确对准冬至日出的布局,到北美印第安人的“太阳之舞”仪式中对金星周期的周期性标记。我们利用先进的行星轨迹模拟软件,复原了特定历史时期下,特定遗址的观测者所能看到的星空图。 一个重要的研究方向是“失传的星座学”。许多现代天文学中已不再被重视的星群和现象,在古代文明的壁画和手稿中占据了核心位置。我们推测,这些早期观察者可能拥有比我们想象中更细致的长期气象观测数据,这些数据被编织进了他们的神话叙事中,成为指导迁移、战争和丰收的关键信息。本书特别关注了被长期忽略的“水文学天文学”,探讨了早期文明如何通过观测特定星体的位置来预测季风和洪水。 第三部分:无声的交流——史前文字与符号系统 文字的起源,是人类心智发展的里程碑。本书聚焦于那些徘徊在文字边缘,却又蕴含丰富信息的符号系统。我们不会过多讨论已知的苏美尔楔形文字或古埃及象形文字,而是将重点投向那些晦涩难解的“前文字”阶段。 重点分析对象包括: 1. 巴斯克地区的岩画符号(Parietal Signs): 这些符号被长期视为装饰或简单的狩猎记录,但本书提出了一个大胆的假设:它们可能构成了一种早期的、基于图像和抽象概念的交流网络,连接了不同洞穴群落。 2. 多瑙河文明(Vinča Symbols): 尽管存在争议,但这些刻在陶器上的符号具有惊人的相似性和重复性。我们尝试将其与早期欧亚大陆的贸易路线和物物交换体系联系起来,探索它们是否扮演了早期的“所有权标记”或“契约凭证”。 3. 早期“铭文”的社会功能: 探讨符号是如何从纯粹的宗教或艺术表达,一步步过渡到用于管理复杂社会资源的工具的。我们考察了早期陶器上用于区分生产者的标记,以及这些标记如何演变成后来的姓氏或部落符号。 第四部分:文明的黄昏——史前灾难与知识的断裂 所有辉煌的文明终将逝去。本书的最后一部分,旨在探讨导致这些高度发展社会衰落或突然消失的“大转型时期”。我们摒弃了单一的“战争”或“瘟疫”解释,转而采用多因素耦合模型。 我们细致考察了证据链: 气候剧变的影响: 以亚述雨期(Heinrich Events)对中东的影响为例,我们分析了干旱如何摧毁了复杂的灌溉系统,并最终导致人口外流和政治崩溃。 火山活动与全球性“核冬天”: 探讨了如圣托里尼火山爆发等重大地质事件对当时地中海贸易网络和农业模式的连锁反应。我们研究了火山灰沉积层如何精确地对应于某些文明记录中的“大洪水”或“神祇的愤怒”。 技术失传的内在机制: 知识的传承需要稳定的社会结构。当社会动荡时,专业化的知识(如冶金术、天文计算)是如何在几代人之内被遗忘的?我们分析了知识从精英阶层向大众流失的过程,以及口述传统在保存关键技术信息方面的局限性。 结语:回望源头 《失落的伊甸园》不是一部终结之作,而是一次诚恳的对话。它邀请每一位读者放下成见,以敬畏之心重新审视人类的起源。这些失落的文明,用他们破碎的遗迹向我们低语:智慧的萌发远比我们想象的要早,而文明的脆弱,也远超我们的想象。通过理解他们的兴衰,我们或许能更好地把握我们自身在时间长河中的定位与未来。本书的图版和地图由顶尖的考古绘图师精心绘制,确保为读者提供最直观、最震撼的视觉体验。

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读后感

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从教材本身的语言风格来看,它采用了一种非常正式、严谨的学术性口吻,这确保了术语的准确性和定义的权威性,避免了口语化描述带来的歧义,对于考试和基础知识的掌握是极大的助力。我特别欣赏书中对“安全与卫生规范”部分的详尽阐述,从化学清洁剂的安全使用到消防疏散流程的每一步,都体现了对员工生命和客人财产的最高敬畏。然而,这种过于严谨的文字风格,在某些需要激发学习热情的环节略显不足。例如,在讲述如何保持高昂的服务热情时,纯粹的文字描述很难让人产生代入感。如果能增加一些虚拟访谈或情景剧本,比如“一位资深领班如何激励连续加班的团队”,通过更生动的语言和场景描写来传递那种服务业特有的韧性和激情,我想学习效果会事半功倍。毕竟,客房服务是一项需要高度投入和情感输出的工作,工具书的温度也很关键。

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这本书的章节结构安排得非常有逻辑性,它似乎是按照客人入住、留宿、退房的完整时间线来组织内容的,这对于构建一个完整的服务闭环思维非常有帮助。从预到清,层层递进,使得学习者很容易将知识点串联起来,形成一个系统性的认识。我个人比较喜欢其中关于“交叉销售与增值服务”的介绍部分,它明确指出了客房服务人员在日常工作中如何巧妙地向客人推荐酒店的其他设施,例如水疗中心、特色餐厅等,这对于提升酒店的整体营收能力至关重要。不过,在涉及员工职业发展和职业道德建设方面的内容,我觉得可以更加大胆和深入一些。例如,如何设定清晰的晋升路径?如何应对行业内常见的夜班压力和高流动率问题?如果能结合一些真实酒店管理者的访谈录,分享他们在培养忠诚、高效的客房团队方面的心得体会,这本书的实操指导价值会更上一层楼,因为它不仅仅是教“怎么做”,更要教“如何留住人才”。

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我最近在关注酒店管理前沿的运营模式转变,尤其是数字化工具如何嵌入到日常客房服务流程中。这本书的理论框架扎实,对于传统客房服务的“SOP”(标准操作程序)讲解得非常细致,从铺床的“三折边”到洗浴用品的摆放位置,每一个细节都给出了明确的指导方针。然而,我发现书中对于新一代的智能客房系统,比如语音控制窗帘、智能温控面板,以及如何将这些技术融入到现有的服务流程中去进行无缝衔接的探讨略显不足。现如今的客人对科技的依赖性越来越强,一个优秀的客房服务人员不仅要会传统的手工操作,更要懂得如何快速诊断和解决客房内电子设备的常见小问题,这才是未来竞争力的体现。我希望后续的版本能够增加一个专门的章节,深入解析“科技赋能下的客房服务”,比如如何利用平板电脑实时更新客房状态、如何通过APP接收客人的个性化需求等,让这本书的“实训”二字更有时代感。

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这本书的排版和装帧确实让人眼前一亮,那种略带复古的米黄色纸张,拿在手里有一种沉甸甸的质感,不像现在很多教材那种廉价的白色纸张,让人阅读起来心里都踏实几分。我尤其欣赏扉页上的那句引言,虽然内容我记不太清了,但那种对服务行业精神的强调,一下子就抓住了我的注意力。装订方面,是那种精装还是胶装我不太确定,但感觉非常牢固,翻阅时书页之间的连接处没有丝毫松动,这对于一本经常需要翻阅和查找的实训教材来说太重要了。内页的插图和图表设计也相当用心,色彩搭配和谐,布局清晰,尤其是一些流程图,用不同的颜色区分了关键步骤,即便是初学者也能一目了然地理解复杂的客房清洁和布置标准。不过,说实话,我期待的是更多关于现场紧急情况处理的案例分析,例如如何应对突发的客人投诉,或者房间内设施突发故障的快速反应机制,这部分内容感觉还可以再丰富一些,让实操性更强。整体来看,这本书的硬件指标绝对是五星好评,绝对能提升学习的愉悦感。

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阅读这本书时,我一直在思考,服务业的核心竞争力究竟在哪里?是流程的标准化,还是人与人之间的情感连接?这本书显然更侧重于前者,它构建了一个极其严谨的、标准化的操作体系,这对于建立一个全新团队的基石来说无可替代。比如,它对不同等级房间(标准间、行政套房、总统套房)的清洁深度和用品配置差异化讲解得非常透彻,甚至细化到了不同星级酒店的标准差异。但我在阅读中感受到了一种略微的“疏离感”,即缺乏对“个性化服务”的深入挖掘。真正的五星级服务,往往体现在那些标准流程之外的、对客人细微需求的捕捉和预判上。例如,如何通过观察客人的着装或遗留物品,推断出他们可能是商务人士还是休闲度假者,并相应地调整送餐时间或提供额外的备品。这种“察言观色”的能力,是无法简单通过步骤分解来教会的,它需要大量的案例分析和情景模拟,希望作者能在这方面增加一些深度剖析,让理论学习能更好地指导实践中的“人情味”培养。

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