Food Combining Beat Low Blood Sugar

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出版者:Thorsons
作者:Jackie Habgood
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:1996-03-21
价格:0
装帧:Hardcover
isbn号码:9780722532492
丛书系列:
图书标签:
  • 食物搭配
  • 低血糖
  • 饮食疗法
  • 健康饮食
  • 血糖控制
  • 营养学
  • 糖尿病
  • 膳食
  • 健康生活
  • 食疗
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具体描述

深度解析:营养与健康——构建平衡膳食的科学指南 图书名称: 营养与健康——构建平衡膳食的科学指南 作者: [请在此处填写作者姓名] 出版日期: [请在此处填写出版日期] 页数: 约 600 页 --- 内容概要 本书并非一本简单的食谱集,而是一部旨在系统性、科学性地阐述人体营养学原理、膳食结构构建方法以及如何通过饮食管理实现长期健康目标的前沿著作。它深入探讨了宏量营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪)在人体内的消化、吸收与代谢机制,细致分析了微量营养素(维生素和矿物质)在维持生命活动中的关键作用,并提供了基于现代营养学研究的、切实可行的膳食规划策略。 本书的叙述逻辑清晰,从基础的生物化学过程入手,逐步过渡到复杂的个体化营养需求评估,最终落脚于如何在日常生活中应用这些知识,构建一个既能满足身体需求,又能有效预防慢性疾病的平衡膳食系统。 --- 详细章节结构与核心内容 全书分为五大部分,共计十二章,力求全面覆盖营养学的基础理论与实践应用。 第一部分:营养学基础与人体代谢(第 1-3 章) 第 1 章:食物的本质与能量学 本章首先界定了“营养素”的科学定义,并区分了必需营养素与非必需营养素。重点分析了三大宏量营养素——碳水化合物、蛋白质和脂肪——的化学结构、生理功能及其提供的能量价值。内容包括糖酵解、克雷布斯循环(三羧酸循环)以及脂肪酸氧化的完整路径,用以解释能量是如何在细胞层面被高效利用的。本章特别强调了膳食纤维作为一种特殊碳水化合物在肠道健康中的不可替代的作用,详细阐述了其对肠道微生物群落的调节机制。 第 2 章:蛋白质的结构、消化与氮平衡 深入探讨了氨基酸的分类(必需与非必需)以及它们形成特定功能的蛋白质(如酶、激素、抗体)的过程。本章详尽描述了蛋白质在胃和小肠中的酶解过程,以及氨基酸被吸收后的去氨基作用和尿素循环,解释了机体如何安全地处理过量的氮。此外,还引入了“蛋白质质量”的概念,通过比较不同食物的理想氨基酸谱(PDCAAS 和 DIAAS 评分),指导读者如何评估蛋白质来源的生物学价值。 第 3 章:脂肪的科学:结构、代谢与脂肪酸的种类 本章聚焦于脂质的复杂世界。详细区分了饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸(Omega-3 与 Omega-6 脂肪酸)的结构差异及其对细胞膜流动性和信号传导的影响。书中用大量图表展示了脂肪的消化吸收过程,包括胆汁的乳化作用和乳糜微粒的形成。特别辟出专节讨论了反式脂肪酸的危害及其在现代食品工业中的隐蔽性,强调了选择健康脂肪来源的重要性。 第二部分:微量营养素的精细调控(第 4-6 章) 第 4 章:水溶性维生素的功能与缺乏症 本章系统地梳理了 B 族维生素(包括叶酸、B12 等)和维生素 C 在作为辅酶和抗氧化剂方面的核心功能。例如,详细解释了硫胺素(B1)在能量代谢中的催化作用,以及烟酸(B3)在氧化还原反应中的关键地位。对维生素 C 作为胶原蛋白合成必需品的角色,以及其抗氧化特性进行了深入分析,并讨论了如何通过合理的烹饪和储存方法最大限度地保留食物中的水溶性维生素。 第 5 章:脂溶性维生素的吸收、储存与调控 维生素 A、D、E、K 被视为身体的“信号分子”和“保护剂”。本章解释了脂溶性维生素依赖脂肪吸收的机制,以及它们在肝脏和脂肪组织中的长期储存特点。针对维生素 D,书中详述了其在钙磷稳态、免疫调节乃至细胞分化中的多重作用,并探讨了阳光照射、饮食摄入与补充剂之间的平衡点。维生素 E 和 K 的抗凝血和细胞保护功能也得到了详细论述。 第 6 章:矿物质:从宏量到微量元素的平衡艺术 本章将矿物质分为需要量较大的钙、磷、镁、钠、钾,以及微量元素如铁、锌、碘、硒。内容不再停留在“需要摄入”的层面,而是着重分析了矿物质之间的协同作用和拮抗关系。例如,钙的吸收受维生素 D 调节,而镁则作为数百种酶反应的必需因子。铁的吸收(血红素铁与非血红素铁的区别)和储存机制,以及如何避免锌过量对铜吸收的抑制,是本章的重点解析内容。 第三部分:膳食结构与宏观设计(第 7-9 章) 第 7 章:碳水化合物的“好”与“坏”:升糖指数的科学解读 本章对碳水化合物进行了细致的区分,超越了简单的“精制”与“全谷物”概念。深入解析了膳食纤维的种类(可溶性与不可溶性)对血糖和胆固醇的影响。核心内容是关于食物的血糖反应(Glycemic Response),详细解释了什么是升糖指数(GI)和血糖负荷(GL),并提供了一套实用的方法论,教导读者如何评估日常主食的代谢速率,从而实现更平稳的葡萄糖供应。 第 8 章:膳食指南与推荐摄入量(RDA)的演变 本章回顾了全球主要营养机构(如世界卫生组织、美国农业部等)推荐膳食摄入量的制定依据和方法论。书中对比了不同国家和地区的膳食参考值,强调了这些数值是基于人群的平均需求,而非个体终极真理。本章还批判性地讨论了当前膳食指南在实践中可能面临的挑战,如过度强调脂肪限制或碳水化合物过多等历史性误区。 第 9 章:食物组合的消化动力学 本部分的核心理念是理解食物在消化道中停留时间和对不同营养素吸收速率的影响。本章探讨了酸性食物、蛋白质与淀粉类食物在胃中混合后对胃排空速度的影响,以及不同营养素的协同吸收现象。此处的分析基于消化生理学,而非基于民间流传的“不相容食物搭配”的简单禁忌。重点在于如何通过合理的餐次结构优化营养吸收效率。 第四部分:生命周期与特殊状态下的营养需求(第 10-11 章) 第 10 章:生命早期与中后期的营养需求变迁 详细分析了生命周期中关键阶段的营养挑战。对于婴幼儿期,侧重于母乳和配方奶的营养成分对比、关键脂肪酸(如 DHA/ARA)的重要性。对于老年期,则聚焦于蛋白质需求量的相对增加(以对抗肌肉衰减)、维生素 B12 的吸收障碍、以及骨骼健康所需的关键营养素组合。 第 11 章:营养与免疫系统:食物作为防御屏障 本章将营养学与免疫学前沿知识结合。深入阐释了特定营养素(如锌、硒、维生素 A、D)对 T 细胞功能、抗体产生以及肠道粘膜完整性的调节作用。重点讨论了肠道健康如何影响全身免疫力,以及益生菌和益生元在调节宿主免疫反应中的作用机制。 第五部分:实践工具与营养评估(第 12 章) 第 12 章:构建个性化膳食计划的量化方法 本章是指导读者将理论付诸实践的工具箱。提供了计算基础代谢率(BMR)和每日总能量消耗(TDEE)的精确公式,并引入了能量氮平衡(Energy-Nitrogen Balance)的概念。内容指导读者如何使用食物记录法、24 小时回顾法等工具进行膳食评估,并教授如何根据个体活动水平、健康目标(如体重管理、运动表现提升)和现有血液生化指标,科学地调整宏量和微量营养素的比例,实现真正的个性化营养管理。 --- 本书的特点与价值 本书的价值在于其严谨的科学基础和全面的实践指导。它摒弃了简单化的营养口号,转而依赖于消化生理学、生物化学和临床营养学证据。读者将获得一个清晰的框架,理解食物如何被分解、吸收、利用,以及如何设计一个能持续支持长期健康的膳食结构。本书适合营养学专业学生、健康管理从业者以及任何渴望深入了解自身营养需求的求知者。它是一份坚实的指南,旨在帮助读者建立基于科学的健康决策能力。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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“Food Combining Beat Low Blood Sugar”这本书的书名,给我一种非常直观和强大的预示,它似乎承诺了一种简单而有效的方法来应对困扰很多人的血糖不稳定问题,特别是低血糖。我长期以来都对如何通过饮食来优化身体机能充满兴趣,而血糖的稳定更是我关注的重点之一。这本书将“食物组合”作为核心概念,这让我觉得它不仅仅是关于“吃什么”,更是关于“如何吃”。我期待书中能够提供一些关于不同食物类别(比如蔬菜、水果、谷物、蛋白质、脂肪)之间的最佳搭配方式,以及这些搭配如何影响消化速度、营养吸收和血糖反应。我希望能够从中了解到,哪些食物组合能够帮助我保持更长时间的饱腹感,减少对高糖食物的渴望,并且避免那种下午出现的精力低谷。我尤其希望这本书能够给出一些具体的、可操作性的建议,比如日常三餐的食谱范例,甚至是外出就餐时的选择指南。我相信,通过掌握这些食物组合的知识,我能够更好地管理自己的身体,提升整体的健康水平。

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我在阅读“Food Combining Beat Low Blood Sugar”这本书时,最看重的是其信息的准确性和科学性。我深知血糖管理是一个复杂且高度个体化的过程,因此,我需要一本能够提供可靠、有依据的建议的书籍。这本书的书名直接点明了“食物组合”是解决低血糖问题的核心,这让我对它所蕴含的专业知识充满了好奇。我希望作者能够深入浅出地解释不同食物成分(如纤维、蛋白质、脂肪、糖分)在体内是如何相互作用,以及这些相互作用如何影响血糖的波动。我尤其关注书中是否会提供关于某些特定食物组合的详细分析,例如,为什么某些蔬果搭配能够提供持久的能量,而另一些组合则可能导致能量骤升骤降。此外,我希望这本书能够提供一些关于如何根据个人身体状况调整食物组合的建议,因为每个人的身体反应都是不同的。我期待书中能够包含一些科学研究的引用或数据支持,以增强其说服力。我相信,一本真正科学的书籍,不仅能为我提供知识,更能赋予我自主管理血糖的信心和能力。

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作为一名对健康生活方式充满热情的读者,我一直在寻找能够系统性解决血糖管理问题的书籍。“Food Combining Beat Low Blood Sugar”这个书名立刻抓住了我的眼球。它不仅仅是关于“吃什么”,更关乎“如何吃”,特别是强调了“食物组合”这一独特视角,这让我感到非常新颖和有吸引力。我一直认为,科学的饮食搭配是维持身体健康,尤其是血糖稳定的基石。然而,现实中很多关于饮食的书籍要么过于理论化,要么过于简单化,很难找到一本能够真正深入浅出、提供实用指导的书。我非常期待这本书能够详细解析不同食物类别(如碳水化合物、蛋白质、脂肪、蔬菜)之间的相互作用,以及它们如何影响消化速度和血糖反应。我希望作者能够基于科学研究,为读者提供一套清晰的食物组合原则,帮助我们避免那些容易导致血糖剧烈波动的食物搭配。例如,我很好奇,将高GI的碳水化合物与高蛋白或高脂肪的食物一起食用,是否能显著降低其对血糖的影响?这本书是否会提供一些关于“最佳”食物组合的例子,以及一些“应该避免”的组合?我渴望通过这本书,能够掌握一套行之有效的食物组合策略,从而真正做到“吃对食物,管理好血糖”。

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这本书的出版,对于许多深受低血糖困扰的人们来说,简直是一份天赐的礼物。我本身就是其中一员,长期以来,低血糖的反复发作已经严重影响了我的生活质量。那些突如其来的眩晕、心悸、疲惫感,不仅让我感到身体上的不适,更在心理上造成了巨大的压力。我尝试过各种方法,包括咨询医生、调整生活作息,但总觉得效果不够显著,而且对于“为什么会这样”的根本原因,也未能得到一个令我满意的解答。直到我遇到了“Food Combining Beat Low Blood Sugar”,我才仿佛看到了曙光。这本书的书名直接点出了核心问题——食物组合与低血糖的对抗,这让我立刻产生了强烈的共鸣。我期待着书中能详细地解释不同食物成分在消化过程中对血糖的影响,特别是那些能够延缓糖分吸收、提供持久能量的组合方式。我希望这本书能够像一位经验丰富的营养师,为我量身定制一套科学且易于遵循的饮食方案。更重要的是,我希望通过这本书,我能够真正理解食物是如何影响我的身体的,从而获得一种掌控感,不再被低血糖的症状所左右。这本书的出现,让我相信,通过正确的饮食策略,摆脱低血糖的困扰,拥抱更健康的生活,是完全有可能实现的。

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作为一个对健康生活方式有着极高追求的读者,我一直在寻找一本能够系统性地指导我如何通过饮食来管理身体健康的图书。“Food Combining Beat Low Blood Sugar”这个书名,立刻引起了我的注意,因为它直接指向了血糖管理这一关键的健康领域,并且提出了“食物组合”这一颇具新意的角度。我深信,科学的饮食搭配是维持身体内环境稳定、预防疾病的重要手段。然而,在众多的饮食建议中,我常常感到困惑,不知道如何才能真正做到“吃对了”。这本书所承诺的“食物组合”概念,让我看到了一个更深层次的解决方案。我希望书中能够详细解释食物组合的科学原理,例如,不同食物成分在消化过程中的相互作用,以及它们对血糖水平的长期影响。我期待能够从中学习到,如何通过巧妙的食物搭配,来避免血糖的剧烈波动,从而获得更持久的能量和更好的身心状态。这本书的出现,让我看到了一个通往更健康、更均衡饮食的新途径,我迫不及待地想深入其中,学习如何成为自己健康的“食”者。

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阅读“Food Combining Beat Low Blood Sugar”这本书,我最期待的就是它能提供切实可行的、基于科学的食物搭配建议。我并非医学专业人士,但对于健康饮食一直保持着浓厚的兴趣。尤其是在了解到一些看似健康的食物,如果搭配不当,也可能对血糖稳定造成负面影响时,我对此产生了更深入的探究欲望。这本书的书名直接了当地指出了“食物组合”的关键作用,这让我相信它不会流于泛泛的健康饮食理论,而是会深入到具体的食材选择和搭配技巧。我希望书中能够解答诸如“早餐应该如何搭配才能让我一上午精力充沛?”“午餐吃完后为什么会感到昏昏欲睡?”“晚餐应该如何选择才能避免夜间血糖过低?”等等这些我生活中经常遇到的问题。同时,我也希望这本书能够提供一些关于食物升糖指数(GI值)和升糖负荷(GL值)的易懂解释,并将其与食物组合的概念相结合,让我能够更直观地理解为什么某些组合更优。更重要的是,我希望书中能够给出一些具体的餐单示例,涵盖一日三餐以及加餐,并附带一些简单的烹饪方法,这样我才能真正将书中的知识运用到日常生活中,而不是仅仅停留在理论层面。

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这本书的封面设计就深深吸引了我。柔和的色彩搭配,上面清晰地印着书名“Food Combining Beat Low Blood Sugar”,字体的选择也给人一种亲切感,没有那种过于严肃或枯燥的医学书籍的风格。在拿到这本书之前,我一直对食物搭配在维持血糖稳定方面的作用感到好奇,但很多信息都零散且难以消化。这本书的出现,就像在我的知识海洋中点亮了一盏明灯。我翻开目录,看到章节的划分非常清晰,从基础的血糖科学原理,到各种食物的详细介绍,再到具体的搭配食谱,每一个部分都安排得井井有条。这让我对即将开始的阅读之旅充满了期待,相信它能为我提供一套系统且实用的方法论,帮助我更好地管理自己的血糖。我尤其看重书中关于“食物组合”这个概念的阐述,它似乎提供了一种全新的视角来理解我们日常的饮食习惯,并将其与血糖的波动巧妙地联系起来。我迫不及待地想深入了解,哪些食物组合能够温和地提升血糖,又有哪些组合能够帮助我们避免血糖的急剧下降,从而达到更持久的能量稳定。这本书的书名本身就承诺了一个积极的改变,这对于像我这样正在努力寻找解决方案的人来说,无疑是一种巨大的鼓舞。我预感,这本书将成为我日常生活中不可或缺的指南,帮助我开启一段更健康、更有活力的生活篇章。

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“Food Combining Beat Low Blood Sugar”这个书名,立刻就击中了我的好奇心。我一直对营养学和人体消化系统的工作原理很感兴趣,特别是食物在进入身体后是如何被处理,并最终影响我们的能量水平和整体健康的。这本书将“食物组合”与“对抗低血糖”这一具体目标联系起来,让我觉得它非常有实践意义。我期待书中能够深入剖析不同食物组(例如,淀粉类、蛋白质类、脂肪类、蔬菜水果类)在消化和代谢过程中对血糖的影响。我尤其想了解,为什么某些食物组合在一起会产生协同效应,帮助稳定血糖,而另一些组合则可能适得其反。我希望作者能够提供一些基于科学研究的案例,来解释这些食物组合的原理。此外,我希望这本书能够提供一些关于如何根据个人生活习惯和口味偏好,灵活运用食物组合原则的建议。例如,对于忙碌的上班族来说,如何在有限的时间内,依然能够做到科学的食物搭配?对于我来说,这本书不仅仅是关于如何管理血糖,更是一次关于如何更科学、更聪明地选择和搭配食物的探索之旅。

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“Food Combining Beat Low Blood Sugar”这本书的书名,瞬间点燃了我对健康饮食探索的热情。我一直对食物如何影响我们的身体机能,尤其是血糖的稳定,感到非常着迷。虽然我并没有被确诊为低血糖患者,但我在某些时候也会经历类似精力不足、注意力不集中的情况,我怀疑这可能与我日常不规律的饮食或不恰当的食物搭配有关。因此,我被这本书中“食物组合”的概念深深吸引。我好奇的是,书中会如何具体地阐释食物组合的原理?它是否会提供一套系统化的方法,让我了解哪些食物可以一起食用,哪些需要分开食用,以达到最佳的血糖管理效果?我希望这本书能从基础开始,讲解消化系统的运作,以及不同食物如何影响消化速度和营养吸收。我还期待书中能够包含一些易于理解的图表或案例分析,帮助我更直观地理解复杂的概念。更重要的是,我希望这本书能够鼓励我尝试一些新的、健康的饮食习惯,让我能够亲身体验到更稳定的能量水平和更佳的整体健康状态。

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这本书的封面设计简洁而富有力量,书名“Food Combining Beat Low Blood Sugar”直接切中了我的痛点。我长期以来饱受低血糖的困扰,生活中充满了因为血糖波动而带来的不适和担忧。我曾尝试过多种饮食方法,但效果总是不尽如人意,而且很多时候我也不清楚到底是什么原因导致了血糖的起伏。这本书给我最大的希望在于它提出了“食物组合”这一独特的解决思路。我迫切地想知道,书中是如何将食物的营养成分与血糖的稳定联系起来的。我希望它能提供详细的指导,告诉我如何通过合理的食物搭配,来避免血糖过山车式的波动。例如,我希望了解,在早餐时如何选择食物组合,才能为我提供一整天的稳定能量;或者在运动前后,应该如何进行食物搭配,以最有效地支持身体的能量需求。更重要的是,我希望这本书能够教会我识别那些容易导致低血糖的食物组合,并为我提供替代方案。我相信,这本书将是我踏上健康饮食之路,彻底摆脱低血糖困扰的重要帮手。

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