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《家常营养滋补粥600例》将不同食材进行科学分类，并为您细致介绍各种食材的营养功效，用各种谷物、蔬菜、肉食、海鲜、果品调配出几百种养生粥品，并特别奉送贴心小提示等煮粥小诀窍，让您轻轻松松掌握煮粥秘诀。清粥小菜、主食点心任您搭配。上百种美味粥品，是否已让您应接不暇？不仅如此，我们还为您特别奉上百道最爽口的家常小菜、最可口的主食、最美味的点心及其制作技巧，方便您轻松搭配、随意组合。好粥配小菜，好昧又清闲，轻松享受粥品美味，是您对健康生活的最新体验。
《舌尖上的古籍修复：从纸张纤维到装帧工艺的千年探秘》 一部深度聚焦于中国古代典籍保护与修复技艺的专业著作 本书并非一本关于烹饪或营养学的书籍，而是一部集历史学、材料科学、化学与传统工艺于一体的，关于中国古代图书文献保护与修复的百科全书。它带领读者穿梭于历史长河，探究那些承载着中华文明薪火相传的古籍，是如何历经风霜、战火与岁月侵蚀，最终得以重现光华。 全书结构严谨，内容详实，从宏观的历史背景到微观的物质构成，为古籍修复领域的研究者、博物馆工作者、图书馆员以及对传统文化有深厚兴趣的读者，提供了一个全面而深入的知识框架。 --- 第一部分：载体之源——纸张与书写材料的演变（约400字） 本部分深入剖析了中国古代用于记录文字的各种载体，重点在于其材料学特性及其对保存难度的影响。 一、早期载体的过渡与融合： 从殷商的甲骨、周秦的竹简、木牍，到汉代的缣帛，详细探讨了这些早期载体在物理强度、防虫蛀、防潮湿方面的固有优缺点。特别对缣帛的丝纤维结构及其在不同气候带的劣化表现进行了细致的分析。 二、麻纸的曙光与完善： 重点解析了东汉蔡伦改进造纸术后，麻纸（如皮纸、麻纸）的广泛应用。书中详尽描绘了唐宋时期不同地域（如宣纸、濂州纸、徽州毛边纸）纸张的制作工艺流程，包括原料的选材（檀皮、稻草、麻等）、浸泡、蒸煮、打浆、抄造、覆帘与干燥等环节。通过对纸张纤维素含量、酸碱度（pH值）和孔隙率的科学测定，解释了不同时期纸张的“寿命”差异。 三、墨、漆与彩绘的化学反应： 探讨了记录内容的介质——墨（松烟、油烟）、朱砂（汞化物）、以及后世使用的化学染料，如何与纸张发生长期性的化学反应，导致纸张泛酸、变脆或墨迹洇化、泅色。书中配有大量显微照片，展示了墨粒在纸张纤维上的附着状态。 --- 第二部分：蠹蚀的敌人与修复的历史脉络（约550字） 本部分系统梳理了影响古籍保存的自然与人为因素，并追溯了中国古代修复理念的演变历程。 一、环境的无形破坏力： 细致分析了温度、湿度、光照（特别是紫外线和红外线）对纸张老化速度的决定性影响。书中包含了对“霉菌识别与防治”的独立章节，分类介绍了如黑曲霉、青霉等常见真菌对纤维素和木质素的侵蚀机制，以及古代储藏环境（如江南的“冷巷”、北方的地窖）的优劣对比。此外，还详细论述了虫蛀（蠹虫、衣鱼）的生命周期及其对典籍的物理性破坏。 二、修复理念的千年流变： 中国古代的修复活动并非一成不变。本书将修复理念划分为“存原期”（以加固为主）、“重构期”（允许替换或描补，如宋代的“补旧”法）和“现代科学介入期”。通过解读宋代《校勘学》中对“校勘讹误”与“物理破损”的区分，展现了古人对文本完整性的高度重视。 三、传统修复核心技术详解： 1. 褙纸与衬垫技术： 详细介绍使用特制棉浆纸（如薄韧的“襻纸”）进行局部支撑和连页的技法，包括打浆的浓度控制和施胶的力度把握。 2. “以旧补旧”的艺术： 探讨如何选取色泽、肌理相近的旧纸（通常是废弃的书页或档案）进行补洞、补边，以最大限度地保持整体历史感与一致性。 3. 装帧的修复与重制： 从线装书的“经折装”到“蝴蝶装”，再到“册页装”，分析了不同装帧形式的物理承重结构，并指导如何安全地拆线、重新排线和更换失去韧性的绢或纸质书脊。 --- 第三部分：当代修复的科学介入与未来展望（约550字） 本部分将目光投向近现代，探讨西方科学技术如何与中国传统工艺相结合，以期实现更稳定、更持久的保护目标。 一、化学干预的精确性： 深入介绍现代修复中常用的化学处理方法，如： 脱酸处理： 使用碳酸镁或碳酸钙溶液对酸化的纸张进行中和，延缓其脆化速度。书中提供了不同脱酸剂在不同纤维素基质上的渗透率实验数据。 加固与渗透： 利用特定的高分子材料（如微晶纤维素溶液或特定浓度的树脂）对严重酥软的纸张进行渗透加固，强调材料的“可逆性”原则。 去污与漂白： 讨论了使用稀释的过氧化氢或水溶性螯合剂去除霉斑和水渍的精确控制，避免过度漂白对纸张纤维的损伤。 二、数字化保护与三维建模： 阐述了高分辨率文档扫描（多光谱成像）在记录古籍“原貌”上的重要性，特别是对于那些无法进行物理修复的珍贵文献。书中展示了如何利用三维建模技术重建残破装帧或拓印的清晰结构。 三、修复材料的标准化与本土化： 强调了在遵循国际文物保护标准（如ICCROM指南）的前提下，如何利用现代技术优化传统原料（如手工抄纸）的性能，使其更适应现代博物馆的恒温恒湿环境。 四、伦理边界的探讨： 专门设立一章，讨论“修缮”与“伪造”的界限。对于原缺失部分，是应保持空缺以示历史真相，还是应以最保守的方式进行填充？书中通过多个案例分析，阐述了修复的“最小干预”和“可识别性”原则在实际操作中的权衡。 --- 总结： 《舌尖上的古籍修复：从纸张纤维到装帧工艺的千年探秘》是一部严谨的学术参考书，它将古老的技艺提升到材料科学的高度，旨在为珍贵文献的永久保存提供坚实的理论基础与实操指导。全书以严谨的学术语言和丰富的图例，展现了中华文明在保存自身记录方面所付出的智慧与努力。
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