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出版者:Da Capo Press

作者:Ronnie Fein

出品人:

页数:288

译者:

出版时间:2008-03-31

价格:USD 16.95

装帧:Paperback

isbn号码:9781600940538

丛书系列:

图书标签:

犹太美食
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具体描述

A fresh take and indispensable kitchen companion on kosher cooking, for the legions of Jews and others who follow or aspire to adopt Jewish dietary laws. Kosher cuisine is a culinary niche that is rapidly becoming mainstream, as many home cooks outside the Jewish community, seeking more healthful and humane fare, are embracing kosher foods and Jewish dietary laws. Now, Hip Kosher provides detailed, practical resources for finding kosher items in your local stores and more than 175 recipes for every meal and occasion, showcasing contemporary American dishes rather than traditional Eastern European or Sephardic fare. Accessible, easy-to-prepare, and versatile, the recipes are perfect for busy people who don't have hours to spend in the kitchen. Many recipes include menu suggestions, while sidebars note recipe variations, updates on classics, and helpful prep hints about ingredients and tools. Fein also describes Jewish dietary laws (and halal , permitted Muslim foods) and provides comprehensive sources.

好的，这是一本名为《都市脉动：当代生活的多维透视》的图书简介，该书并未收录您提及的“Hip Kosher”一书的内容：都市脉动：当代生活的多维透视（Contemporary Urbanity: A Multidimensional Perspective on Modern Living）导言：迷失与重塑的城市丛林《都市脉动：当代生活的多维透视》是一部深度剖析全球化背景下城市生活复杂性与内在矛盾的宏大叙事。本书拒绝将城市视为一个单纯的地理实体，而是将其视为一个不断演化、充满张力、由技术、文化、经济和个体经验交织而成的动态系统。在二十一世纪，城市不再是田园牧歌式的避风港，也不是传统意义上的进步引擎，它更像是一个巨大的、拥有自身生命节奏的有机体。本书旨在穿透光鲜亮丽的摩天大楼表象，探究隐藏在水泥森林之下的社会结构、心理景观以及文化变迁。我们关注的焦点在于：在高速的信息流、碎片化的社交网络和日益加剧的阶层分化中，当代都市人如何定义“生活质量”，又如何在这无休止的“脉动”中寻找到意义与归属感。本书汇集了社会学、城市规划、人类学、艺术批评及经济地理学等多个领域的尖端见解，通过一系列精心构建的案例研究与理论框架，为读者提供了一套理解当代城市困境与机遇的全新工具。第一部分：空间的重构与边界的消融章节精要：本部分着重于物理空间如何被新的社会经济力量所重新定义。我们首先考察了“超级城市”（Megacities）的崛起及其对全球供应链的重塑。 1. 虚拟化与物理景观的悖论：当代城市空间不再仅仅是钢筋混凝土的集合，它被嵌入到全球信息流之中。本书深入分析了数字基础设施（如5G网络、数据中心）如何成为新的城市权力中心，以及这种虚拟化如何反作用于物理空间——从共享办公的兴起到“远程工作者飞地”的出现，传统社区的概念正遭受严峻挑战。我们探讨了身份与地理位置之间的断裂：一个人可以居住在郊区，但其经济活动和社交网络却完全锚定在遥远的国际都会。 2. 精英化与空间正义的辩证法：随着资本的加速流动，城市内部的“绅士化”（Gentrification）现象已演变为一种全球现象。本书通过对亚洲新兴经济体及欧美成熟城市的对比分析，揭示了城市规划如何成为社会阶层固化的工具。我们考察了“创意阶层”的迁入如何系统性地挤压低收入群体的生存空间，以及艺术装置、文化区等公共项目在维护“城市形象”背后的排他性功能。城市景观的美学升级，往往是以牺牲底层社群的文化遗产和经济可行性为代价。 3. 基础设施的隐形劳动：城市系统的运转依赖于庞大而又被忽视的基础设施网络——从污水处理到物流配送。本书引入“隐形地理学”的概念，聚焦于城市边缘地带的工人、非正式经济活动以及支撑城市高密度生活的幕后角色。我们追溯了外卖骑手、网约车司机和仓库分拣工人的日常通勤路线，揭示了他们如何在算法的精确调控下，成为城市效率机器中最易损耗的部件。第二部分：时间的碎片化与记忆的变迁章节精要：城市生活是一种强烈的时间体验。本书探讨了当代都市人对时间感知、节奏的改变，以及这种改变如何影响他们的心理健康和社会关系。 4. 永不休眠的节奏：24/7经济的心理代价：全球化要求城市必须保持连续运作。这种“永不离线”的状态，如何侵蚀了工作与休息、公共与私密的界限？本书查阅了大量心理学研究，分析了持续的“响应期待”（Responsiveness Expectation）如何导致都市群体的慢性焦虑和“时间贫困”（Time Poverty）。时间不再是线性的资源，而是一种被不断追赶的压力源。 5. 怀旧工业与“伪历史”的构建：为了对抗现代性的疏离感，城市开始热衷于对自身历史的商业化重塑。本书批判性地考察了“历史街区保护”、“复古主题酒吧”和“怀旧节庆”的兴起。我们分析了这种怀旧叙事如何选择性地遗忘历史的创伤与冲突，构建出一个安全、可消费的“黄金时代”版本。这种对历史的浅层消费，实际上阻碍了对当代城市结构性问题的深刻反思。 6. 临时性文化与永久性身份的冲突：在城市中，从快闪店（Pop-up Stores）到短期租赁，临时性成为了新的常态。这种“易变性”文化渗透到职业生涯、人际关系乃至居住模式中。本书探讨了当一切都趋于临时化时，个体如何建立稳定的、有深度的自我认同。临时身份的频繁切换，是否正在消磨我们建立长期承诺的能力？第三部分：算法、权力与公共领域的重塑章节精要：在智能城市的愿景下，算法越来越多地介入城市治理和个体行为的微观管理。本部分关注技术如何重塑权力结构和公民参与的形态。 7. 智能治理的“黑箱”：本书深入剖析了“智慧城市”倡议背后的数据权力动态。我们不否认技术带来的效率提升，但更关注用于交通优化、犯罪预测和资源分配的算法，其固有的偏见和缺乏透明度。这些算法是如何在不被察觉的情况下，强化了现有的社会不平等，并将“管理”优先于“民主”的决策模式植入城市运营核心的？ 8. 社交媒体：新型的公共广场与回音室：当代城市中的公共讨论已经大规模地迁移到了数字平台。本书考察了社交媒体如何既是公民表达异议的新渠道，也是社会极化和信息茧房的温床。在虚拟的公共广场上，噪音常常压倒理性，真正的城市政治协商空间正在被蚕食。我们分析了都市中的抗议运动如何利用这些平台，以及随之而来的数字监控和信息战对公民运动的抑制作用。 9. 消费主义作为生活哲学：在缺乏共同的宏大叙事时，消费主义成为了将城市居民维系在一起的松散粘合剂。本书将城市视为一个巨大的、永不停止的“欲望制造工厂”。从高端购物中心的设计到城市街道上无处不在的品牌展示，我们探究了广告和品牌叙事如何渗透到个体的自我实现过程中，使“拥有”取代了“存在”成为衡量都市价值的主要标准。结语：重建连接的可能《都市脉动：当代生活的多维透视》最终指向对城市未来的一种审慎乐观。本书认为，理解城市的复杂性是改变它的第一步。真正的“脉动”不应仅仅是资本的快速周转或技术的冰冷迭代，而应回归到人与人之间真实、有意义的连接。本书呼吁城市规划者、政策制定者以及每一位都市居民，超越效率至上的单一维度，重新审视社区的韧性、共享空间的价值，以及在数字洪流中维护批判性思考的能力。只有正视都市生活中的张力与矛盾，我们才能期待一个更具包容性、更富人性关怀的城市未来。本书适合：城市规划师、社会学研究者、文化批评家，以及所有对当代城市生活感到困惑或寻求深刻洞察的普通读者。